1.真空食品粉碎搅拌机，其特征在于，包括：
机座(1)，其内设有刀具电机(2)、真空泵(11)和控制电路板；所述刀具电机(2)的电机轴向上伸出机座上部外，且电机轴顶端设有第一半联轴器(51)；
刀盘体(4)，所述刀盘体上滑动密封支承有一穿过刀盘体且上、下两端分别伸出的刀轴(13)，刀轴的上端设有刀具(6)，下端设有与第一半联轴器(51)相匹配的第二半联轴器(52)；
料杯体，其置于刀盘体(4)之上；主要由料杯体和刀盘体密封联接组成料杯组合体，料杯组合体内围构成密闭的容纳食物的粉碎腔(71)；所述刀具(6)位于粉碎腔(71)内；
料杯组合体置于机座之上且两者为可拆卸连接，料杯组合体与机座密封联接从而围构成密闭的联轴器腔(53)，
所述第一半联轴器(51)与第二半联轴器(52)在料杯组合体与机座密封联接时彼此对接形成联轴器(5)，且所述联轴器(5)容纳于所述联轴器腔(53)内；
所述联轴器腔(53)分别连通有上气路和下气路，
所述上气路的上开口与粉碎腔(71)连通，且上气路的上开口设置于粉碎腔(71)内的食料液面以上，上气路的下开口位于联轴器腔(53)内并与联轴器腔连通；
所述下气路与机座内的真空泵(11)的抽气口连通，真空泵的排气口直接或通过排气管与外界大气连通。
2.根据权利要求1所述的真空食品粉碎搅拌机，其特征在于：所述上气路采用下列结构形式之一：
结构形式一：所述上气路为一抽气管，抽气管贯穿设于刀盘体(4)上，抽气管位于粉碎腔内的部分避让开刀具(6)的转动区域；
结构形式二：所述刀轴(13)为空心刀轴，由其自身构成所述上气路，即空心刀轴位于联轴器腔(53)内的部位有开口并使空心刀轴与联轴器腔连 通，空心刀轴穿过所述刀具(6)且空心刀轴的上开口设置于粉碎腔(71)内的食料液面以上；
结构形式三：所述刀轴(13)为空心刀轴，空心刀轴的上端穿过所述刀具(6)并固定联接、可拆卸联接或旋转密封联接有抽气管，所述抽气管的内部通道与空心刀轴的内部通道相贯通共同形成所述上气路，抽气管的上开口设置于粉碎腔内的食料液面以上；所述空心刀轴位于联轴器腔(53)内的部位有开口并使空心刀轴与联轴器腔连通；
结构形式四：所述刀轴(13)为空心刀轴，空心刀轴的上端穿过所述刀具(6)并固定联接、可拆卸联接或旋转密封联接有抽气管，所述抽气管的内部通道与空心刀轴的内部通道相贯通共同形成所述上气路，抽气管道的上开口设置于粉碎腔内的食料液面以上；所述抽气管穿过空心刀轴且抽气管的下端伸入所述联轴器腔(53)内并与其连通；
结构形式五：所述料杯体设有侧柄(17)，所述上气路途径料杯体的侧柄(17)内部并向上延伸，上气路再在料杯体靠上部位伸入粉碎腔(71)内，上气路的上开口设置于粉碎腔内的食料液面以上；上气路位于联轴器腔(53)内的部位有下开口并使上气路与联轴器腔连通；优选的，所述上气路为一抽气管；
结构形式六：所述上气路顺着料杯体内壁或料杯体外壁向上延伸，上气路再在料杯体靠上部位伸入粉碎腔(71)内，上气路的上开口设置于粉碎腔内的食料液面以上；该上气路位于联轴器腔(53)内的部位有下开口并使上气路与联轴器腔连通；优选的，所述上气路为一抽气管。
3.根据权利要求1所述的真空食品粉碎搅拌机，其特征在于：所述料杯组合体置于机座之上且两者为可拆卸连接，料杯组合体与机座密封联接从而围构成密闭的联轴器腔(53)，具体是采用下列结构形式之一：
结构形式1.1：机座的上部向上延伸形成凹腔，料杯体的杯身部或料杯体的杯底部或刀盘体伸入该凹腔内；料杯体的杯身部的外缘、料杯体的杯底部的外缘或刀盘体的外缘与凹腔的凹腔壁、凹腔的凹腔底部或凹腔的凹腔上端口形成密封连接，或料杯体的杯身部的底部、料杯体的杯底部的底部或刀盘体的底部与凹腔的凹腔壁、凹腔的凹腔底部或凹腔的凹腔上端口形成密封连接，料杯体的杯身部、料杯体的杯底部或刀盘体与所述凹腔包围的空间构成联轴器腔；
结构形式1.2：机座的上部向上延伸形成凹腔，料杯体的杯身部、料杯体的杯底部或刀盘体与所述凹腔的上端口对接连接；料杯体的杯身部、料杯体的杯底部或刀盘体的外缘与所述凹腔的凹腔壁、凹腔底部或凹腔上端口形成密封连接，或料杯体的杯身部、料杯体的杯底部或刀盘体的底部与所述凹腔的凹腔壁、凹腔底部或凹腔上端口形成密封连接，所述杯身部、杯底部或刀盘体与所述凹腔包围的空间构成联轴器腔；
结构形式2：机座上部不向上延伸，料杯体的杯身部、料杯体的杯底部或刀盘体向下延伸形成凹腔，所述凹腔的凹腔壁与机座上顶部或机座外缘形成密封连接，或所述凹腔的凹腔下端口与机座上顶部或机座外缘形成密封连接，所述凹腔与机座上顶部或机座外缘包围的空间构成联轴器腔；
结构形式3：机座的上部向上延伸形成凹腔，料杯体的杯身部、料杯体的杯底部或刀盘体向下延伸形成凹腔，机座的上部向上延伸形成的凹腔与料杯体的杯身部、料杯体的杯底部或刀盘体向下延伸形成的凹腔相互套接密封连接或相互对接密封连接，所述相互套接或相互对接包围的空间构成联轴器腔。
4.根据权利要求1所述的真空食品粉碎搅拌机，其特征在于：所述下气路与机座内的真空泵(11)的抽气口连通采用下列结构形式之一：
结构形式一：所述真空泵(11)的抽气口直接作为下气路，即真空泵(11)的抽气口穿过机座上部或侧壁直接连通所述联轴器腔(53)；
结构形式二：所述真空泵(11)的抽气口经由穿过机座上部或侧壁的抽气管连通所述联轴器腔(53)；
结构形式三：所述机座(1)的内部空间为密闭空间，所述刀具电机(2)的电机轴(21)为空心电机轴，空心电机轴位于联轴器腔(53)内的部位有开口且连通联轴器腔(53)，空心电机轴位于机座内的部位有开口且连通机座(1)的内部空间，所述真空泵(11)的抽气口连通机座(1)的内部空间；
结构形式四：所述刀具电机(2)的电机轴(21)为空心电机轴，空心电机轴位于联轴器腔(53)内的部位有开口且连通联轴器腔(53)；空心电机轴位于机座内的部位有开口，该开口通过一旋转密封接头直接与所述真空泵(11)的抽气口滑动密封连通，或该开口通过一旋转密封接头与一抽气管一端滑动密封连通，抽气管的另一端与所述真空泵(11)的抽气口连通；
结构形式五：所述机座(1)的内部空间为密闭空间，所述联轴器腔(53) 与机座(1)的内部空间之间有贯穿的气孔且相互连通，所述真空泵(11)的抽气口连通机座(1)的内部空间。
5.根据权利要求3或4所述的真空食品粉碎搅拌机，其特征在于：所述上气路的上开口处还设有防止食料液经上气路进入联轴器腔(53)的气水分离装置或透气不透水装置。
6.根据权利要求2所述的真空食品粉碎搅拌机，其特征在于：所述上气路还设有仅允许气体由粉碎腔(71)向联轴器腔(53)流动的单向阀；
所述刀轴(13)为空心刀轴，所述单向阀设于空心刀轴位于联轴器腔内的部位的开口处，或所述单向阀设于空心刀轴内；或所述上气路为一抽气管，所述单向阀设于所述抽气管内或抽气管的上开口处或抽气管的下开口处。
7.根据权利要求1所述的真空食品粉碎搅拌机，其特征在于：其至少一处设有阀门；所述阀门是手动阀或电控阀；所述阀门的具体设置位置采用下述结构形式之一：
结构形式一：所述料杯体的侧壁上开有贯通的通气孔，所述阀门设于通气孔的通道上；
结构形式二：所述料杯体包括密封盖，所述密封盖上有通气孔，通气孔贯穿密封盖本身，所述阀门设于通气孔的通道上；
结构形式三：所述联轴器腔的侧壁上或底部有贯穿的通气孔，所述阀门设于通气孔的通道上；
结构形式四：所述刀盘体上有通气孔，通气孔贯穿该刀盘体，所述阀门设于通气孔的通道上；
结构形式五：所述刀轴(13)为空心刀轴，所述阀门设于空心刀轴位于联轴器腔内的部位的开口处；
结构形式六：所述阀门设于真空泵抽气口处；
结构形式七：所述阀门设于上气路上；
结构形式八：所述阀门设于下气路上；
结构形式九：所述机座内为密闭空间，机座的侧壁或底部有贯通的通气孔， 所述阀门设于通气孔的通道上。
8.根据权利要求1所述的真空食品粉碎搅拌机，其特征在于：所述下气路在联轴器腔内有开口，该开口的水平高度位于联轴器腔内较高位置处；优选的，该开口处还设有防止食料液进入真空泵(11)内的气水分离装置或透气不透水装置。
9.根据权利要求1所述的真空食品粉碎搅拌机，其特征在于：所述真空泵(11)在所述刀具(6)粉碎搅拌粉碎腔(71)内的食品的工作前、工作时、工作后的三个阶段中的全部阶段、任意两个阶段或任意一个阶段中将粉碎腔(71)内的空气抽出，并使粉碎腔(71)内保持真空状态。
10.根据权利要求1所述的真空食品粉碎搅拌机，其特征在于：所述料杯体内还设有限制上气路在粉碎腔内的部分抖动的限位防抖装置；
所述料杯体为倒置料杯，所述倒置料杯的端口与刀盘体连接；
或，
所述料杯体为上敞口料杯，所述上敞口料杯包括杯身部和杯底部，杯身部的上敞口处设有密封盖，杯底部由刀盘体构成，刀盘体与杯身部为一体结构或可拆卸连接结构。