本发明属于保健饮料制作技术领域，具体涉及了一种辣木功能保健酒及其制备方法。
背景技术：
辣木树是近年来风靡的一颗保健食品新星，它以高蛋白、低脂质、高纤维、高维生素的含量特性与降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而受到养生食品界的大力欢迎。
辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、镁、磷、铜、维生素、脂肪酸等，并含有人体无法自行合成，合成速率赶不上身体需要的“必需氨基酸”。尤其是辣木叶对降低血压，降低血脂，控制血糖，补充身体营养，消除疲劳，改善睡眠都非常有益。辣木树的根、皮、叶、花、果、种子、树胶等均有可药食两用，不但可以作为营养补充品，而且还能治疗一些疾病。
目前市场上出现的辣木产品种类也比较多，辣木酒就是其中的一个代表。但辣木酒大多是泡制而成，由于泡制时间不易把握，经常会出现泡制时间短不能充分提取其营养成分，或者由于泡制时间过长破坏了辣木原有的营养成分，降低了辣木的原有价值。
技术实现要素：
本发明提供了一种辣木功能保健酒的配方及其制备方法，以解决辣木酒泡制由于泡制时间不易把握，经常会出现因泡制时间短不能充分提取其营养成分，或因泡制时间过长破坏了辣木原有的营养成分的技术问题。本发明的辣木功能保健酒具有降血脂、降血压、壮阳、补肾等功效，其功效维持时间较长。
为解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽400-900g、辣木杆500-700g、辣木根400-500g、辣木叶500-600g、米酒1-3kg、葛根20-50g、枸杞60-100g、红枣50-100g。
优选地，以重量份为单位，所述的辣木功能保健酒包括以下原料：
辣木籽500g、辣木杆600g、辣木根450g、辣木叶550g、米酒2.5kg、葛根20g、枸杞80g、红枣60g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比1-10∶8-100，在微波功率为150-200w下浸提20-40min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为60-65°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为40-45℃下发酵45-50天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿2-4天后在温度为25-30℃下灭菌1.5-3min，制得辣木功能保健酒。
优选地，步骤S1中辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽均在温度28-35℃下干燥的。
优选地，步骤S1中辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽干燥至含水量≤20％。
优选地，步骤S1中辣木粉过210-240目筛子。
优选地，步骤S3中葛根切成0.5-1cm长的圆柱状。
优选地，步骤S4中过滤法是使用3-8层灭菌纱布进行过滤的。
优选地，步骤S4中辣木功能保健酒的度数为28-35°。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
(1)本发明的辣木功能保健酒综合了辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽所包含的功效，具有降血脂、降血压、壮阳、补肾等功效；
(2)本发明的辣木功能保健酒的制备方法可以有效避免因时间短不能充分提取其营养成分，或因泡制时间过长破坏了辣木原有的营养成分的问题；
(3)本发明的辣木功能保健酒的制备方法简单，工艺流程简单容易实施，易于实施产业化，有利于推广。
【具体实施方式】
下面结合具体实施例进行具体说明。
实施例1
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽400g、辣木杆500g、辣木根400g、辣木叶500g、米酒1kg、葛根20g、枸杞60g、红枣50g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比1∶8，在微波功率为150w下浸提20min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为60°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为40℃下发酵45天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿2天后在温度为25℃下灭菌1.5min，制得辣木功能保健酒。
实施例2
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽600g、辣木杆600g、辣木根450g、辣木叶550g、米酒2kg、葛根30g、枸杞80g、红枣70g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比5∶46，在微波功率为170w下浸提30min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为63°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为43℃下发酵48天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿3天后在温度为28℃下灭菌2.2min，制得辣木功能保健酒。
实施例3
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽900g、辣木杆700g、辣木根500g、辣木叶600g、米酒3kg、葛根50g、枸杞100g、红枣100g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比1∶10，在微波功率为200w下浸提40min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为65°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为45℃下发酵50天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿4天后在温度为30℃下灭菌3min，制得辣木功能保健酒。
实施例4
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽490g、辣木杆570g、辣木根480g、辣木叶516g、米酒1.7kg、葛根25g、枸杞61g、红枣59g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比1∶9，在微波功率为180w下浸提24min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为60°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为45℃下发酵45天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿2天后在温度为26℃下灭菌1.9min，制得辣木功能保健酒。
实施例5
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽470g、辣木杆510g、辣木根425g、辣木叶526g、米酒1.8kg、葛根35g、枸杞71g、红枣77g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比1∶8，在微波功率为185w下浸提26min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为61°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为41℃下发酵49天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿2天后在温度为27℃下灭菌1.6min，制得辣木功能保健酒。
实施例6
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽510g、辣木杆617g、辣木根424g、辣木叶562g、米酒2.1kg、葛根44g、枸杞77g、红枣64g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比1∶10，在微波功率为195w下浸提32min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为63°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为44℃下发酵47天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿3天后在温度为29℃下灭菌2.8min，制得辣木功能保健酒。
实施例7
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽811g、辣木杆629g、辣木根426g、辣木叶582g、米酒1.2kg、葛根33g、枸杞66g、红枣79g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比1∶10，在微波功率为195w下浸提32min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为63°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为44℃下发酵47天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿3天后在温度为29℃下灭菌2.8min，制得辣木功能保健酒。
实施例8
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽835g、辣木杆639g、辣木根436g、辣木叶580g、米酒1.8kg、葛根36g、枸杞69g、红枣89g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比1∶9，在微波功率为190w下浸提32min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为63°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为44℃下发酵47天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿3天后在温度为29℃下灭菌2.8min，制得辣木功能保健酒。
实施例9
一种辣木功能保健酒，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：辣木籽711g、辣木杆529g、辣木根526g、辣木叶572g、米酒1.9kg、葛根33g、枸杞66g、红枣79g。
所述辣木功能保健酒的制备方法，包括以下步骤：
S1：将辣木杆、辣木根、辣木叶、辣木籽洗净干燥后捣碎，制得辣木粉；
S2：将步骤S2制得的辣木粉采用浸提法浸提辣木液，浸提条件为：辣木粉与蒸馏水的重量比1∶10，在微波功率为195w下浸提32min；
S3：将步骤S2制得的辣木液与度数为63°米酒、葛根、红枣、枸杞在温度为44℃下发酵47天，制得发酵液；
S4：将步骤S3制得的发酵液采用膜式过滤法过滤除渣，所得液体陈酿3天后在温度为29℃下灭菌2.8min，制得辣木功能保健酒。
为验证本发明辣木功能保健酒具有降血压的功效，申请人邀请了12不同程度的高血压患者，分别标记为患者1-12，于不同时间一次饮用本发明实施例1-4所得的辣木功能保健酒100g，其中，受试者1-3饮用本发明实施例1的辣木功能保健酒；受试者4-6饮用本发明实施例2的辣木功能保健酒；受试者7-9饮用本发明实施例3的辣木功能保健酒；受试者10-12饮用本发明实施例4的辣木功能保健酒；记录受试者饮用辣木功能保健酒前的血压记为初始血压，然后每隔一段时间使用血压计对受试者测定一次血压，1小时后记录的血压记为1h血压，3小时后记录的血压记为3h血压，以此类推，多次记录患者24小时之内的血压，所述血压为低血压和高血压，单位均为mmhg，选择其中的六次示于下表：
综上12个实验可知，本发明提供的辣木功能保健酒可以明显降低血压，且24小时内保持稳定，能够让高血压患者在24小时内不再需要吃其他药类。
以上内容不能认定本发明具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。