1.一种油烟采集装置，其特征是：它包括设置在油烟产生位置附近的油烟采集装置（1），在油烟采集装置（1）的附近设有风幕结构（2），风幕结构（2）用于向油烟采集装置（1）输出风幕，以确保油烟采集装置（1）保持清洁。
2.根据权利要求1所述的一种油烟采集装置，其特征是：所述的油烟采集装置（1）包括摄像头和非接触测温传感器中的一种或多种，用于根据采集的油烟图像和温度判断油烟的浓度，以根据油烟的浓度调节相关的参数，所述的相关参数包括风门调节装置（12）的开度、抽油烟风机（9）的转速和风幕风机（5）的转速中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述的一种油烟采集装置，其特征是：所述的油烟采集装置（1）安装在集油烟罩（6）与锅（7）之间。
4.根据权利要求1所述的一种油烟采集装置，其特征是：所述的风幕结构（2）为：在风幕管（21）的侧壁设有多个风幕狭缝（23），各个风幕狭缝（23）通过连接点隔开。
5.根据权利要求1所述的一种油烟采集装置，其特征是：所述的风幕结构（2）为：在风幕管（21）的侧壁，风幕管（21）与底板（22）焊接或粘接连接，底板（22）沿风幕管（21）的轴向布置，在底板（22）上设有多个风幕狭缝（23），各个风幕狭缝（23）通过连接点隔开。
6.根据权利要求1~5任一项所述的一种油烟采集装置，其特征是：所述的风幕结构（2）通过风幕管路（3）与集风管（4）连接，集风管（4）与风幕风机（5）连接。
7.根据权利要求3所述的一种油烟采集装置，其特征是：所述的风幕结构（2）为多个，多个风幕结构（2）设置在集油烟罩（6）的周围，各个风幕结构（2）通过风幕管路（3）与集风管（4）连接，集风管（4）与风幕风机（5）连接。