技术特征：
1.一种利用核磁共振氢谱鉴别蜂蜜中掺假糖浆的方法，包括如下步骤：待测蜂蜜样品经前处理后，测试压制水峰的氢谱；所得核磁共振氢谱以3
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(三甲基硅烷基)氘代丙酸钠的化学位移作为0ppm；在5.35ppm至5.40ppm有三重峰，其中，化学位移较小的双峰之间化学位移差为3.7hz，化学位移较大的双峰之间化学位移差为3.8hz，证明蜂蜜中掺有糖浆，否则，蜂蜜中未掺糖浆。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述前处理还包括对待测蜂蜜样品进行稀释，稀释的倍数为2～6。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述前处理包括向待测蜂蜜样品中加入ph为2的磷酸缓冲溶液。4.根据权利要求1～3任一项所述的方法，其特征在于，所述前处理还包括向待测蜂蜜样品中加入锁场试剂。5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述锁场试剂包括氘代锁场试剂或氟代锁场试剂。6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，压制水峰的氢谱，所用脉冲序列包括zgpr、noesypr1d、noesygppr1d、p3919gp、zggpwg、wet或zgesgp。7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，采用预饱和法压制水峰时，弛豫延迟时间至少为4s，空扫次数至少为4，采样时间至少为4s，谱宽为20ppm；测试时，温度为299.9
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300.1k。8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述糖浆包括玉米糖浆或大米糖浆中的至少一种。9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蜂蜜中糖浆的检测限不低于0.02wt％。