1.一种活鱼低温无水运输水温在线监测及自动控制系统，包括运输对象感应单元(1)，其特征在于：所述运输对象感应单元(1)分别电性输入连接冬眠系统(2)、贮运系统(3)和唤醒系统(4)，所述运输对象感应单元(1)还电性输入连接水体温度在线监测系统(25)，所述冬眠系统(2)电性输出连接贮运系统(3)，所述贮运系统(3)电性输出连接唤醒系统(4)，所述冬眠系统(2)电性输出连接冰点温度测定(5)，所述冰点温度测定(5)电性输出连接微控制系统(6)，所述贮运系统(3)电性输出连接微环境监控(7)，所述唤醒系统(4)电性输出连接间歇升温模块(8)，所述微控制系统(6)电性输出连接脂类组成和流变特性分析模块(9)，所述微环境监控(7)电性输出连接传感器单元(11)，所述间歇升温模块(8)电性输出连接品质分析模块(10)。
2.根据权利要求1所述的一种活鱼低温无水运输水温在线监测及自动控制系统，其特征在于：所述水体温度在线监测系统(25)包括温度传感器(12)和湿度传感器(13)，所述温度传感器(12)和湿度传感器(13)均电性输出连接数据采集模块(14)，所述数据采集模块(14)电性输出连接数据处理模块(15)，所述数据处理模块(15)电性输出连接控制单元(16)，所述控制单元(16)电性输出连接继电器(17)，所述继电器(17)电性输出连接冷却设备(18)，所述控制单元(16)分别电性输入连接温度上限输入(19)、温度下限输入(20)和数据输出模块(21)，所述数据输出模块(21)电性输出连接存储模块(22)，所述存储模块(22)分别电性输入连接定时模块(23)和用户查询输入单元(24)，所述继电器(17)电性输入连接无线通讯模块(26)，所述无线通讯模块(26)电性输入连接远程控制终端(27)。
3.根据权利要求1所述的一种活鱼低温无水运输水温在线监测及自动控制系统，其特征在于：所述传感器单元(11)包括溶解氧传感器、PH值传感器和氧化还原电位传感器，且溶解氧传感器、PH值传感器和氧化还原电位传感器均统一集成在同一设备单元中。
4.根据权利要求2所述的一种活鱼低温无水运输水温在线监测及自动控制系统，其特征在于：所述远程控制终端(27)为PC或手机。
5.根据权利要求1所述的一种活鱼低温无水运输水温在线监测及自动控制系统，其特征在于：所述温度上限输入(19)的上限温度设定为20度，所述温度下限输入(20)的下限温度设定为-2度，且温度上下限精度在-0.5度到0.5度之间。