1.一种能有效改变雪花牛肉香度方法，其特征在于：包括如下步骤：
s1、牛舍选址与建造：选择在地势高燥，排水良好，便于防疫，远离皮革厂、肉类加工厂、屠宰场等，距交通干线1000米以上的地方；按每头牛所需面积与饲养规模计算牛场建设面积；建牛场要请专家设计指导，牛舍建筑宜简单不宜“豪华”，做到冬季防寒保暖，夏季防暑通风，切忌建成“牛公馆”中看不中用的圈舍；
s2、饲料分类：给牛提供充足的养分，确保各类饲料齐全，饲料包括糠麸类饲料、糟渣类饲料、饼粕类饲料、粮食类饲料、青绿饲料、矿物质饲料、动物性饲料和水果蔬菜饲料；
s3、饲料的具体成分：糠麸类饲料有米糠、麦糠、红薯藤糠、花生藤糠、蚕豆叶糠、黄豆秸秆糠等，牛用量为饲料总量的10-15%，最多不超过20%；糟渣类饲料有酒糟、糠糟、醋糟、粉渣、豆渣、蔗渣等，牛用量为饲料总量的5-10%；饼粕类饲料主要包括菜子饼、花生饼、棉子饼、大豆饼、芝麻饼等，牛用饼类饲料的配合比例为饲料总量的10%-25%，大豆饼、花生饼营养好，可配25%，菜子饼、棉子饼要低于10%，菜子饼和棉子饼作饲料要先脱毒，其他饼类只需蒸煮或炒熟配喂即可；粮食类饲料包括玉米、大麦、小麦、高梁、蚕豆、豌豆等，牛用量为饲料总量的50%，最多不超过60%；青绿饲料包括水生的浮萍、水浮莲、水葫芦、水花生和农作物的叶、藤及苜蓿、苕子等，这类饲料青绿多汁、营养丰富、易于消化，一般占饲料总量的40%；矿物质饲料包括贝壳粉、蛋壳粉、碳酸钙、磷酸钙和食盐等，牛用量为饲料总量的1-2%，食盐用量不超过0.5%，若添加微量元素，要严格按规定使用；动物性饲料包括蚕蛹、鱼粉、骨粉、血粉、羽毛粉等，牛用量为饲料总量的4-8%；水果蔬菜饲料，其中蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高，水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素c，一般占饲料总量的10%；
s4、日常管理：每天定时清理舍间排泄物，提高牛舍环境卫生，并且定期将牛舍进行消毒处理，减少细菌污染；每天对牛进行听音乐、做按摩以及睡软床，提高了牛的生活环境的舒适性；
s5、消毒的具体方式：定期性消毒：一年内进行2～4次，至少于春秋季各进行一次。
2.牛舍内一切用具每月应消毒一次
①对牛舍地面及粪尿沟可选用下列药物进行消毒：5%～10%热碱水、3%苛性钠、3%～5%来苏尔溶液等喷雾消毒，用20%生石灰乳粉刷墙壁；
②饲养用具、牛栏、牛床等以5%～10%热碱水或3%苛性钠溶液或4%来苏尔进行洗刷消毒，消毒后2～6小时，在放入牛只前对饲槽及牛床用清水冲洗；
临时性消毒：牛群中检出并剔出结核病、布氏杆菌病或其它疫病牛后，有关牛舍、用具及运动场须进行临时性消毒；
s6、疫苗注射：要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫效果较好。