技术领域
本发明涉及一种鲶鱼的制作方法。
背景技术：
当下人们越来越重视健康，不喜欢在外面的苍蝇馆子吃饭。而家庭主妇不会自己做。本发明将提供一种鲶鱼的制作方法。
技术实现要素：
为达到上述目的，本发明提供一种鲶鱼的制作方法。
为实现上述发明目的，本发明的技术方案是取鲶鱼肉1000克,切成3厘米见方的块,加入红苕淀粉20克在盆中拌匀,将锅烧热放入500克食用油7成热再放入鲶鱼块入油锅稍炸捞出备用,葱姜蒜泡红椒郫县豆瓣各20克放入200克油锅中小火炒香,加入鲶鱼,高汤没过鲶鱼,再加入10克盐、10克料酒、10克香油，大火烧10分钟，起锅时加入花椒粉、味精，撒上香菜、葱花即成。
本发明方法制作的鲶鱼味美、色香，麻辣适中。
具体实施方式
取鲶鱼肉1000克,切成3厘米见方的块,加入红苕淀粉20克在盆中拌匀,将锅烧热放入500克食用油7成热再放入鲶鱼块入油锅稍炸捞出备用,葱姜蒜泡红椒郫县豆瓣各20克放入200克油锅中小火炒香,加入鲶鱼,高汤没过鲶鱼,再加入10克盐、10克料酒、10克香油，大火烧10分钟，起锅时加入花椒粉、味精，撒上香菜、葱花即成。