技术总结
本发明公开了一种洋槐香菇薯饼的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用香菇菌肉1kg，豆薯泥3kg，洋槐花300g，椒盐100g，味精35g，辣肉松120g，奶粉120g，蛋白粉80g，其加工工艺流程为原料→清洗→去皮→切片→冲洗→蒸煮→粉碎→预脱水→拌料→成型→涂糊撒粉→油炸→冷却→速冻→包装→冷冻。有益效果：本发明产品口感酥脆，香甜适口，香味浓郁，具有豆薯特有的香甜风味；本产品富含蛋白质和淀粉，营养丰富，还具有生津止渴、清凉去热、降压降脂的功效，是一种老少皆宜、绿色健康的美味食品。
技术研发人员：陈伟;张小强;郑庆明;
受保护的技术使用者：南陵县振辉绿色农产品产销农民专业合作社;
文档号码：201510671503
技术研发日：2015.10.19
技术公布日：2016.10.12