技术总结
本发明公开了一种南瓜皮降血糖复合粉丝及其制备方法，各原料组分之间的重量配比为：马铃薯淀粉70‑80、绿豆20‑30、蒲公英茎叶10‑15、蒲公英根8‑12、蒲公英花6‑8、艾叶粉1‑4、金银花1‑3、冬瓜皮1‑3、南瓜皮2‑4、花生3‑5、无花果4‑6、食盐1‑3、苹果渣3‑5、银杏汁适量。本发明工艺采用绿豆和马铃薯淀粉这样的主原料搭配，做出的复合粉丝不仅口感更加独特，营养也更加多元化。本发明对蒲公英的根、茎叶和花粉进行分别处理后，巧妙加入到粉丝的各个工艺步骤中，并且还利用冬瓜皮、南瓜皮、花生、无花果等制出营养液，使得做出的复合粉丝具备了降血糖的保健功效。
技术研发人员：单正宏
受保护的技术使用者：芜湖宏洋食品有限公司
文档号码：201610466665
技术研发日：2016.06.24
技术公布日：2016.11.16