本发明属于食品技术领域，具体涉及一种补脑强体营养面及其制备方法。
背景技术：
面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状( 或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史；面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受，在我国北方的广大地区更是人们的最爱；现在人们的生活节奏快，脑力工作强度较大，对于饮食的要求也越来越高，不仅要吃出营养更要吃出健康，因此具有一定补脑强体功效的食品就大大满足了人们的需要。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种营养丰富、食材搭配合理、成本低廉、制作简单、口味鲜美、补脑强体的补脑强体营养面及其制备方法。
本发明的目的是这样实现的：一种补脑强体营养面，该营养面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉55—65份；南瓜8—12份；核桃仁6—10份；鸡蛋6—10份；黑芝麻4—6份；葵花籽4—6份；虾皮3.5—4.5份。
所述的南瓜采用南瓜粉，它是由新鲜南瓜经清洗、去蒂、去皮、去籽、切丝、脱水、晾晒、烘干、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
所述的核桃仁采用核桃仁粉，它是由新鲜核桃仁经去杂质、烘干、加糖、干磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
所述的黑芝麻采用黑芝麻粉，它是由黑芝麻经清洗、沥干、干炒、冷却、加糖、研磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
所述的葵花籽采用葵花籽粉，它是由葵花籽经清洗、去杂质、预热、烘烤、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
所述的虾皮采用虾皮粉，它是由虾皮经清洗、沥干、干炒、冷却、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
它是由各组分按照以下重量配比制成：小麦粉60份；南瓜10份；核桃仁8份；鸡蛋8份；黑芝麻5份；葵花籽5份；虾皮4份。
所述的补脑强体营养面的制备方法包括如下步骤：
步骤1：选材，选取新鲜的南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮；
步骤2：制取南瓜粉，将步骤1中选取的新鲜南瓜经清洗、去蒂、去皮、去籽、切丝、脱水、晾晒、烘干、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的南瓜粉；
步骤3：制取核桃仁粉，将步骤1中选取的新鲜核桃仁经去杂质、烘干、加糖、干磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的核桃仁粉；
步骤4：制取黑芝麻粉，将步骤1中选取的黑芝麻经清洗、沥干、干炒、冷却、加糖、研磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的黑芝麻粉；
步骤5：制取葵花籽粉，将步骤1中选取的葵花籽经清洗、去杂质、预热、烘烤、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的葵花籽粉；
步骤6：制取虾皮粉，将步骤1中选取的虾皮经清洗、沥干、干炒、冷却、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的虾皮粉；
步骤7：混合，取小麦粉、鸡蛋和步骤2、步骤3、步骤4、步骤5、步骤6中分别得到的南瓜粉、核桃仁粉、黑芝麻粉、葵花籽粉、虾皮粉按照所述重量配比放入和面机，加入温水，混合搅拌均匀；
步骤8：成型：将步骤5混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。
本发明的有益效果是：本发明由南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮以及小麦粉、鸡蛋按照固定重量配比制成营养面，南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮均为天然食材、药材，纯天然无伤害，不添加任何添加剂，南瓜是一种营养价值极高的蔬菜，含有大量的钙、铁、胡萝卜素，具有解毒、保肝肾、护脑功能，保护胃粘膜、帮助消化，消除致癌物质等功效；核桃仁是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养皮肤的功能，并具有上佳的防辐射、防癌作用，其补脑健脑的功效更是尽人皆知；黑芝麻具有补钙、降血压、养颜润肤、提高生育能力、强身健体的功效；虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，有“钙”之称，能够补充脑组织的各种元素；本发明充分利用了南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮的功效，结合小麦粉、鸡蛋制备成营养面，具有营养丰富、食材搭配合理、成本低廉、制作简单、口味鲜美、补脑强体的优点，适于各类用脑过度的人食用。
具体实施例
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
一种补脑强体营养面，该营养面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉55—65份；南瓜8—12份；核桃仁6—10份；鸡蛋6—10份；黑芝麻4—6份；葵花籽4—6份；虾皮3.5—4.5份；所述的南瓜采用南瓜粉，它是由新鲜南瓜经清洗、去蒂、去皮、去籽、切丝、脱水、晾晒、烘干、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物；所述的核桃仁采用核桃仁粉，它是由新鲜核桃仁经去杂质、烘干、加糖、干磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物；所述的黑芝麻采用黑芝麻粉，它是由黑芝麻经清洗、沥干、干炒、冷却、加糖、研磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物；所述的葵花籽采用葵花籽粉，它是由葵花籽经清洗、去杂质、预热、烘烤、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物；所述的虾皮采用虾皮粉，它是由虾皮经清洗、沥干、干炒、冷却、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。
本发明由南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮以及小麦粉、鸡蛋按照固定重量配比制成营养面，南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮均为天然食材、药材，纯天然无伤害，不添加任何添加剂，南瓜是一种营养价值极高的蔬菜，含有大量的钙、铁、胡萝卜素，具有解毒、保肝肾、护脑功能，保护胃粘膜、帮助消化，消除致癌物质等功效；核桃仁是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养皮肤的功能，并具有上佳的防辐射、防癌作用，其补脑健脑的功效更是尽人皆知；黑芝麻具有补钙、降血压、养颜润肤、提高生育能力、强身健体的功效；虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，有“钙”之称，能够补充脑组织的各种元素；本发明充分利用了南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮的功效，结合小麦粉、鸡蛋制备成营养面，具有营养丰富、食材搭配合理、成本低廉、制作简单、口味鲜美、补脑强体的优点，适于各类用脑过度的人食用。
实施例2
一种补脑强体营养面，它是由各组分按照以下重量配比制成：小麦粉60份；南瓜10份；核桃仁8份；鸡蛋8份；黑芝麻5份；葵花籽5份；虾皮4份；所述的补脑强体营养面的制备方法包括如下步骤：步骤1：选材，选取新鲜的南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮；步骤2：制取南瓜粉，将步骤1中选取的新鲜南瓜经清洗、去蒂、去皮、去籽、切丝、脱水、晾晒、烘干、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的南瓜粉；步骤3：制取核桃仁粉，将步骤1中选取的新鲜核桃仁经去杂质、烘干、加糖、干磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的核桃仁粉；步骤4：制取黑芝麻粉，将步骤1中选取的黑芝麻经清洗、沥干、干炒、冷却、加糖、研磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的黑芝麻粉；步骤5：制取葵花籽粉，将步骤1中选取的葵花籽经清洗、去杂质、预热、烘烤、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的葵花籽粉；步骤6：制取虾皮粉，将步骤1中选取的虾皮经清洗、沥干、干炒、冷却、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的虾皮粉；步骤7：混合，取小麦粉、鸡蛋和步骤2、步骤3、步骤4、步骤5、步骤6中分别得到的南瓜粉、核桃仁粉、黑芝麻粉、葵花籽粉、虾皮粉按照所述重量配比放入和面机，加入温水，混合搅拌均匀；步骤8：成型：将步骤5混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。
本发明由南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮以及小麦粉、鸡蛋按照固定重量配比制成营养面，南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮均为天然食材、药材，纯天然无伤害，不添加任何添加剂，南瓜是一种营养价值极高的蔬菜，含有大量的钙、铁、胡萝卜素，具有解毒、保肝肾、护脑功能，保护胃粘膜、帮助消化，消除致癌物质等功效；核桃仁是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养皮肤的功能，并具有上佳的防辐射、防癌作用，其补脑健脑的功效更是尽人皆知；黑芝麻具有补钙、降血压、养颜润肤、提高生育能力、强身健体的功效；虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，有“钙”之称，能够补充脑组织的各种元素；本发明充分利用了南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮的功效，结合小麦粉、鸡蛋制备成营养面，具有营养丰富、食材搭配合理、成本低廉、制作简单、口味鲜美、补脑强体的优点，适于各类用脑过度的人食用。