一种补脑强体营养面及其制备方法与流程

文档序号:11783499阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种补脑强体营养面,其特征在于:该营养面是由以下原料按重量配比组成:小麦粉55—65份;南瓜8—12份;核桃仁6—10份;鸡蛋6—10份;黑芝麻4—6份;葵花籽4—6份;虾皮3.5—4.5份。

2.如权利要求1所述的一种补脑强体营养面,其特征在于:所述的南瓜采用南瓜粉,它是由新鲜南瓜经清洗、去蒂、去皮、去籽、切丝、脱水、晾晒、烘干、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。

3.如权利要求1所述的一种补脑强体营养面,其特征在于:所述的核桃仁采用核桃仁粉,它是由新鲜核桃仁经去杂质、烘干、加糖、干磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。

4.如权利要求1所述的一种补脑强体营养面,其特征在于:所述的黑芝麻采用黑芝麻粉,它是由黑芝麻经清洗、沥干、干炒、冷却、加糖、研磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。

5.如权利要求1所述的一种补脑强体营养面,其特征在于:所述的葵花籽采用葵花籽粉,它是由葵花籽经清洗、去杂质、预热、烘烤、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。

6.如权利要求1所述的一种补脑强体营养面,其特征在于:所述的虾皮采用虾皮粉,它是由虾皮经清洗、沥干、干炒、冷却、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的粉状物。

7.如权利要求1所述的一种补脑强体营养面,其特征在于:它是由各组分按照以下重量配比制成:小麦粉60份;南瓜10份;核桃仁8份;鸡蛋8份;黑芝麻5份;葵花籽5份;虾皮4份。

8.一种如权利要求1所述的补脑强体营养面的制备方法,其特征在于:所述的制备方法包括如下步骤:

步骤1:选材,选取新鲜的南瓜、核桃仁、黑芝麻、葵花籽、虾皮;

步骤2:制取南瓜粉,将步骤1中选取的新鲜南瓜经清洗、去蒂、去皮、去籽、切丝、脱水、晾晒、烘干、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的南瓜粉;

步骤3:制取核桃仁粉,将步骤1中选取的新鲜核桃仁经去杂质、烘干、加糖、干磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的核桃仁粉;

步骤4:制取黑芝麻粉,将步骤1中选取的黑芝麻经清洗、沥干、干炒、冷却、加糖、研磨、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的黑芝麻粉;

步骤5:制取葵花籽粉,将步骤1中选取的葵花籽经清洗、去杂质、预热、烘烤、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的葵花籽粉;

步骤6:制取虾皮粉,将步骤1中选取的虾皮经清洗、沥干、干炒、冷却、粉碎、过筛、杀菌后得到的粒径为能完全过100目筛的虾皮粉;

步骤7:混合,取小麦粉、鸡蛋和步骤2、步骤3、步骤4、步骤5、步骤6中分别得到的南瓜粉、核桃仁粉、黑芝麻粉、葵花籽粉、虾皮粉按照所述重量配比放入和面机,加入温水,混合搅拌均匀;

步骤8:成型:将步骤5混合均匀后的原料和成面团,然后采用手工或者机械的方法制备成手工面条或者机制面条。

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