1.一种养生水饺，其特征在于，所述养生水饺的馅料按重量份计包括，枸杞6-10份、五味子4-8份和芹菜50-70份；所述养生水饺的饺皮按重量份计包括，龙胆草提取液4-8份、虎杖提取液4-8份、绿茶提取液6-10份和高筋粉80-100份。
2.根据权利要求2所述的一种养生水饺，其特征在于，所述养生水饺的馅料按重量份计还包括，姜2-4份、盐2-4份、葱花油3-5份和香油1-2份。
3.根据权利要求3所述的一种养生水饺，其特征在于，所述养生水饺的馅料按重量份计包括，枸杞8份、五味子6份、芹菜60份、姜3份、盐3份、葱花油4份、香油2份；所述养生水饺的饺皮按重量份计包括，龙胆草提取液6份、虎杖提取液6份、绿茶提取液8份和高筋粉90份。
4.一种养生水饺的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，
1）将枸杞6-10份、五味子4-8份研磨混合，得到混合物；
2）把步骤1）中得到的混合物以及姜2-4份、盐2-4份、葱花油3-5份、香油1-2份与洗净切碎的芹菜50-70份混合，加入适量的水，搅拌均匀，制得馅料；
3）将龙胆草4-8份、虎杖4-8份、绿茶6-10份，加入适量水加热至煮沸，沸腾后维持0.5-2 h，过滤，取滤液，冷却至室温与高筋粉80-100份混匀，制得饺子皮；
4）通过包饺子机将馅料与饺子皮制成水饺，速冻后冷藏，既得所述的养生水饺。