本发明涉及一种功能性巧克力的加工方法，尤其涉及以灵芝粉、牡丹元素、可可粉、可可脂为原料的一种牡丹灵芝巧克力的制作方法。
背景技术：
牡丹不仅是一种观赏植物，更是一种药用植物。牡丹花不但香味怡人，更含有丰富的营养物质，含18种氨基酸，有8种为人体所需，且含量较多，对人体具有健康保健功能，安全、无毒副作用；牡丹的根加工可以制成“丹皮”，是名贵的中草药，其性微寒，味辛，无毒，入心、肝、肾三经，有散瘀血、清血、和血、止痛、通经之作用，还有降低血压、抗菌消炎之功效，久服可益身延寿；牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。因此牡丹有很高的药用价值和食用价值，广泛用于食品、医学、饮料、化妆品等领域。
灵芝，全名是灵芝草，主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类；灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用，主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。
巧克力是一个外来词Chocolate的译音。主原料是可可豆，它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。随着巧克力多方面营养价值的发现，以及其独特的口感与口味，携带、使用又特别方便，巧克力产品逐步在全球得到迅速推广，并得以“上帝的食品”之美誉。但巧克力并不是适用于任何人群，因为它的热量较高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；由于巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的，糖尿病患者应少吃巧克力，女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
若能制造出将灵芝、牡丹元素与巧克力有机的融合在一起，不但能充分体现灵芝的药用价值，而且更能体现牡丹根、牡丹籽的保健价值，且方便携带的食用产品，而且也不会影响巧克力的口感和香味，可以克服了长期食用纯巧克力引起的副作用，拓宽了灵芝、牡丹的使用领域，这也是灵芝、牡丹深加工产业的新思路和新科题。
技术实现要素：
本发明的目的是为了解决上述技术问题存在的不足，提供一种不但能充分体现灵芝的药用价值，而且更能体现牡丹元素（根、籽、花、茎）的保健价值，且方便携带的食用产品，而且也不会影响巧克力的口感和香味，克服了长期食用纯巧克力引起的副作用的一种牡丹灵芝巧克力的制作方法。
本发明所采用的技术方案是，这种牡丹灵芝巧克力的制作方法为：
步骤一、首先灵芝粉的制备：选取覆盖着一层土色孢子粉的成熟灵芝，顺着灵芝的盖页纹理进行切片，将灵芝切片进行烘焙，然后放入研磨机进行研磨2-3小时，研磨后的灵芝粉末粒度尺寸在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1 mm－3mm中的两个或两个以上的粒度区间；
步骤二、牡丹粉的制备：把牡丹籽、根、茎、用清水洗净后晾干，进行烘焙，牡丹花用清水洗净后晾干，在温度60-90度，烘干20~30分钟，使牡丹籽、根、茎、花的水分含量控制在1~3%；再用粉碎机进行粉碎，由牡丹籽、根、茎、花制得的牡丹粉粒度在100~200目；
步骤三、把灵芝粉、牡丹粉、可可粉、可可脂这四种原料进行混合，加入砂糖和纯净水，搅拌均匀，放入容器中放入蒸锅进行蒸制，不停搅拌，当容器中的混合物呈糊状时，加入牛奶，再进行搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却；将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出；再次加热，到融化，倒入模具，自然冷却后即可。
其中在步骤一中选取覆盖着一层土色孢子粉的成熟灵芝，孢子粉是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞即灵芝的种子，它凝聚了是灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用，如果灵芝的上面没有孢子粉，基本上都是提取过后的灵芝干品，没有太多的营养价值。
其中在步骤一中研磨后的灵芝粉粒度在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1 mm－3mm中的两个或两个以上的粒度区间，由于灵芝是子实体，且质地坚硬，是很多木质纤维素的集合体，整个的灵芝没有外壁，而灵芝孢子粉是灵芝的生殖细胞，其结构就像瓜子一样，表面有双层坚硬的几丁质外壳，几丁质外壳里包裹着孢子油和多糖、三萜等内容物，每个灵芝孢子只有4-6个微米，是活体生物体，双壁结构，外被坚硬的几丁质纤维素所包围，人体很难充分吸收，一般的破碎无法完全打破灵芝的细胞壁， 因为细胞中有效药用成份的溶出需穿过数个甚至数十个细胞壁， 而且相当一部分细胞成份不可能穿过细胞壁，这一部分只能白白浪费掉，因此无法使细胞内的有效成分全部充分释放出来，本发明通过研磨的方式使其达到超微粉，使细胞内的有效成分全部充分释放出来，从而提高灵芝的药物利用度，而且研磨后的这灵芝粉粒度很细小，更有利于人体对药物的吸收利用。
其中在步骤二中牡丹粉粒度在100~200目，因为牡丹籽和牡丹根茎质地坚硬，细胞壁比较厚，一般的粉碎无法完全打破牡丹籽和牡丹根茎粉末的细胞壁，本发明通过粉碎的方式使其达到超微粉，可使牡丹籽和牡丹根粉末的细胞壁完全破裂，使细胞内的有效成分全部充分释放出来，提高牡丹籽和牡丹根粉末中有效成分的溶出速度和溶出率。
其中在步骤三中灵芝粉、牡丹粉、可可粉、可可脂这四种原料可以以任何比例进行混合。
其中在步骤三中加入砂糖为四种原料的总重量的5-20%。
其中在步骤三中加入纯净水量为四种原料的总重量的10-20%。
其中在步骤三中加入牛奶量为四种原料的总重量的5-30%。
本发明的有益效果: 本发明提供一种牡丹灵芝巧克力的制备方法，具有工艺简单、营养价值丰富、味道香醇、口味清新、充分体现了灵芝、牡丹元素的保健价值，可以达到护肝、提高免疫功能，抗菌、防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、防止高血压、防止心脏病、防止心力衰竭、抗衰老，预防癌症，改善人脑记忆力等改善消化系统功能等功效，并适合任何人群，并且方便携带，而且也不会影响巧克力的口感和香味，克服了长期食用巧克力引起的副作用，本发明将成为人类未来保健饮品的主流产品。
具体实施方式
以下实施例详细说明了本发明。
实施例1：
这种牡丹灵芝巧克力的制作方法为：
步骤一、首先灵芝粉的制备：选取覆盖着一层土色孢子粉的成熟灵芝，顺着灵芝的盖页纹理进行切片，将灵芝切片进行烘焙，然后放入研磨机进行研磨2-3小时，研磨后的灵芝粉末粒度尺寸在0.0001mm—0.044mm，0.044mm—0.074mm ，0.074 mm－1mm，1 mm－3mm中的两个或两个以上的粒度区间；
步骤二、牡丹粉的制备：把牡丹籽、根、茎、用清水洗净后晾干，进行烘焙，牡丹花用清水洗净后晾干，在温度60-90度，烘干20~30分钟，使牡丹籽、根、茎、花的水分含量控制在1~3%；再用粉碎机进行粉碎，由牡丹籽、根、茎、花制得的牡丹粉粒度在100~200目；
实施例1：
步骤三、把灵芝粉、牡丹粉、可可粉、可可脂这四种原料按7:0:2:1进行混合，加入砂糖和纯净水，加入砂糖的重量为四种原料的总重量的20%，加入纯净水量为四种原料的总重量的10%，搅拌均匀，放入容器中放入蒸锅进行蒸制，不停搅拌，当容器中的混合物呈糊状时，加入牛奶，牛奶量为四种原料的总重量的30%，再进行搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却；将糊状物放入冰箱冷藏室，5分钟后取出；再次加热，到融化，倒入模具，自然冷却后即可。
实施例2：
步骤三、把灵芝粉、牡丹粉、可可粉、可可脂这四种原料按0:6:1:3进行混合，加入砂糖和纯净水，加入砂糖的重量为四种原料的总重量的5%，加入纯净水量为四种原料的总重量的20%，搅拌均匀，放入容器中放入蒸锅进行蒸制，不停搅拌，当容器中的混合物呈糊状时，加入牛奶，牛奶量为四种原料的总重量的5%，再进行搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却；将糊状物放入冰箱冷藏室， 10分钟后取出；再次加热，到融化，倒入模具，自然冷却后即可。
实施例3：
步骤三、把灵芝粉、牡丹粉、可可粉、可可脂这四种原料按3:3:2:2进行混合，加入砂糖和纯净水，加入砂糖的重量为四种原料的总重量的10%，加入纯净水量为四种原料的总重量的15%，搅拌均匀，放入容器中放入蒸锅进行蒸制，不停搅拌，当容器中的混合物呈糊状时，加入牛奶，牛奶量为四种原料的总重量的25%，再进行搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却；将糊状物放入冰箱冷藏室， 10分钟后取出；再次加热，到融化，倒入模具，自然冷却后即可。
实施例4：
步骤三、把灵芝粉、牡丹粉、可可粉、可可脂这四种原料按2:6:1:1进行混合，加入砂糖和纯净水，加入砂糖的重量为四种原料的总重量的5%，加入纯净水量为四种原料的总重量的10%，搅拌均匀，放入容器中放入蒸锅进行蒸制，不停搅拌，当容器中的混合物呈糊状时，加入牛奶，牛奶量为四种原料的总重量的5%，再进行搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却；将糊状物放入冰箱冷藏室，5分钟后取出；再次加热，到融化，倒入模具，自然冷却后即可。
实施例5：
步骤三、把灵芝粉、牡丹粉、可可粉、可可脂这四种原料按5:5:0:0进行混合，加入砂糖和纯净水，加入砂糖的重量为四种原料的总重量的30%，加入纯净水量为四种原料的总重量的20%，搅拌均匀，放入容器中放入蒸锅进行蒸制，不停搅拌，当容器中的混合物呈糊状时，加入牛奶，牛奶量为四种原料的总重量的30%，再进行搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却；将糊状物放入冰箱冷藏室， 10分钟后取出；再次加热，到融化，倒入模具，自然冷却后即可。
将上述实施例中制备的产品供若干实验人员品尝，将巧克力置于舌上，让口腔内的热度及唾液慢慢地将巧克力融化，本发明的巧克力口感柔顺嫩滑，没有任何“粉粉”或者微粒感，香气相较于一般的巧克力更显浓郁。