技术特征：
技术总结
本发明涉及一种薯泥棒冰食品，所述薯泥棒冰食品由芯层和外壳层组成，其中，所述芯层按重量份计包含薯泥50‑70份、菊粉15‑20份、果聚糖5‑10份、全脂奶粉2‑5份、鸡蛋液1‑3份、乳化稳定剂0.5‑1份、食用香精0.1‑0.2份、水5‑10份；所述外壳层按重量份计包含魔芋胶10‑15份、奶酪5‑10份、食用香精0.05‑0.1份。本发明还涉及该薯泥棒冰食品的制备方法。
技术研发人员：杨海莺;杨凯;陈吉江;白术群;侯新培
受保护的技术使用者：中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
技术研发日：2016.12.30
技术公布日：2018.07.10