一种用于制备鱼丸的斩拌机的制作方法

本实用新型涉及鱼丸制备生产设备领域，特别是一种用于制备鱼丸的斩拌机。

背景技术：

鱼丸因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸的制作过程一般是将冷冻的鱼糜斩碎解冻再加以清水、淀粉以及其它调料进行搅拌均匀然后进行制作。目前普遍鱼丸斩拌机斩拌时间慢，不能使其迅速解冻，添加原料不便等原因制约着鱼丸斩拌机的推广。不仅如此，现有的鱼丸斩拌机还存在着搅拌不均匀，致使原料斩拌效果不佳，影响鱼丸口感。

技术实现要素：

为了解决上述问题，本实用新型提供了一种斩拌效率高、解冻快速、斩拌均匀、有利于提升鱼丸口感的用于制备鱼丸的斩拌机。

一种用于制备鱼丸的斩拌机，包括主控装置和旋转斩锅装置，旋转斩锅装置中间设有锥台柱，在旋转斩锅装置上设有固定锅盖和活动锅盖，活动锅盖与固定锅盖铰接；固定锅盖上设有水管安装孔，固定锅盖下方设有斩刀装置；所述锥台柱的侧面为内凹的弧面，斩刀装置包括垂直于水平面转动的刀片和驱动刀片转动的电机；所述主控装置分别与斩刀装置、旋转斩锅装置电信号连接。

进一步的，所述活动锅盖上活动设有锅铲装置，锅铲装置包括挡板以及安装固定在挡板下方的曲面刮板。锅铲装置在斩拌机出料时作为锅铲引导出料，非常的方便。

进一步的，所述固定锅盖上还设有鱼糜投料孔、淀粉投料孔和辅料投料孔。鱼糜投料孔、淀粉投料孔和辅料投料孔分别与相应的食材投料装置连接，提高食材投料的效率。

进一步的，所述固定锅盖上还设有温度控制装置，温度控制装置与主控装置电信号连接。由于食材中鱼糜是冷冻的，一定的温度可以提高食材解冻的速度，提高斩拌效率。

进一步的，所述活动锅盖上设有观察窗。用户通过观察窗可以观察到旋转斩锅装置内的食材的斩拌情况，掌握斩拌时间。

本实用新型提供的一种用于制备鱼丸的斩拌机与现有技术相比具有如下优点：第一，解冻时间快、搅拌效率高，减少搅拌时间。第二，投料方便、轻松，减轻工作人员负担。第三，搅拌均匀，有利于提升鱼丸口感。第四，观察方便，便于工作人员把握搅拌时间。

附图说明

图1为本实用新型一种用于制备鱼丸的斩拌机的俯视图；

图2为本实用新型一种用于制备鱼丸的斩拌机的主视剖面图；

其中，1-旋转斩锅装置，20-固定锅盖，21-活动锅盖，3-锥台柱，4-斩刀装置，40-刀片，41-电机，5-主控装置，60-刮板，61-挡板，7-温度控制装置，80-水管安装孔，81-辅料投料孔，82-淀粉投料孔，83-鱼糜投料孔， 9-观察窗。

具体实施方式

为了更好的对本实用新型进行阐述，下面将结合附图作详细说明。

如图1-2所示，一种用于制备鱼丸的斩拌机，包括主控装置5和旋转斩锅装置1，主控装置5主要对相应的设备进行控制，以及输入相应的控制信息。旋转斩锅装置1可以带动放置在其内的食材进行不停的旋转。旋转斩锅装置1中间设有锥台柱3。在旋转斩锅装置上设有固定锅盖20、活动锅盖21，固定锅盖20安装固定在支架上固定不动。活动锅盖21与固定锅盖20铰接，这样可以开启或者闭合活动锅盖21。固定锅盖20与活动锅盖21一起刚好罩住旋转斩锅装置1。固定锅盖20上设有水管安装孔80，在固定锅盖20下方设有斩刀装置4，水管安装孔80用于连接水管，斩刀装置4对食材进行斩拌。所述锥台柱3的侧面为内凹的弧面，斩刀装置4包括垂直于水平面转动的刀片40和驱动刀片40转动的电机41。刀片40在转动工作时与锥台柱3的内凹弧面贴合，通过刀片40与锥台柱3的配合，使得斩刀装置4几乎可以对全部的食材进行充分斩拌。所述主控装置5分别与斩刀装置4、旋转斩锅装置1电连接。通过主控装置1可对斩刀装置4、旋转斩锅装置1进行控制。

具体的，活动锅盖21上活动安装有锅铲装置，锅铲装置包括挡板61以及安装固定在挡板下方的曲面刮板60。斩拌时，锅铲装置垂直竖立设置在转斩锅装置的上方，不参与斩拌，即并不接触鱼糜，斩拌结束后，将锅铲装置旋转正面向下，挡板盖在鱼糜上方，这样鱼糜在曲面刮板的引导下出料，即锅铲装置可以在食材出锅之后作为锅铲使用，方便食材从旋转斩锅内取出食材。这样用户就不用再准备其它工具进行引导出料，非常的方便。

具体的，固定锅盖20上还设有鱼糜投料孔83、淀粉投料孔82和辅料投料孔81。鱼糜投料孔83与鱼糜投料装置连接，淀粉投料孔82与淀粉投料装置连接，辅料投料孔81与辅料投料装置连接。分这样大大提高投料速度，减轻工作人员负担。

具体的，固定锅盖20上还设有温度控制装置7，温度控制装置7与主控装置5电信号连接。由于食材中鱼糜是冷冻的，一定的温度可以提高食材解冻的速度，提高斩拌效率。通过主控装置5可以调整控制温度控制装置7进行温度调控，提高温度或者降低温度。活动锅盖21上设有观察窗9。用户通过观察窗9可以观察到旋转斩锅装置内的食材的斩拌情况，掌握斩拌时间。

上述具体实施方式不能认为是对本实用新型的进一步限定，本领域技术人员根据本实用新型内容作出的非实质性改变均应落入本实用新型保护范围内。