技术总结
一种用于制备鱼丸的斩拌机，包括主控装置和旋转斩锅装置，旋转斩锅装置中间设有锥台柱，在旋转斩锅装置上设有固定锅盖和活动锅盖，活动锅盖与固定锅盖铰接；固定锅盖上设有水管安装孔，固定锅盖下方设有斩刀装置；所述锥台柱的侧面为内凹的弧面，斩刀装置包括垂直于水平面转动的刀片和驱动刀片转动的电机；所述主控装置分别与斩刀装置、旋转斩锅装置电信号连接。本实用新型提供的一种用于制备鱼丸的斩拌机与现有技术相比具有如下优点：第一，解冻时间快、搅拌效率高，减少搅拌时间。第二，投料方便、轻松，减轻工作人员负担。第三，食材不易粘附在锅壁，搅拌均匀，有利于提升鱼丸口感。第四，观察方便，便于工作人员把握搅拌时间。
技术研发人员：腾用伟
受保护的技术使用者：舟山腾新食品有限公司
文档号码：201620339176
技术研发日：2016.04.21
技术公布日：2016.12.07