一种归脾养心绿茶饮料及其制备方法与流程

文档序号:12601663阅读:347来源:国知局

本发明涉及茶饮料技术领域,特别是涉及一种归脾养心绿茶饮料及其制备方法。



背景技术:

茶饮料是指用水浸泡茶叶,经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料。

茶饮料的发展经历了,传统冲泡、速溶茶、果汁茶、纯茶、保健茶五个阶段。18世纪,欧洲的茶商曾从中国进口一种用茶抽提浓缩液制作的深色茶饼,溶化后做早餐用茶,这便是今天速溶茶的锥形。速溶茶的研制始于1950年的美国,其初期的加工设备、技术大多沿用速溶咖啡的设备和技术,并不断地加以改进。20世纪60年代初,在速溶茶工业迅速发展的基础上,出现了工业规模的冰茶制造业。20世纪80年代初,日本首先开发成功罐装红茶饮料,推出了柠檬茶和奶茶饮料产品,1981年日本伊藤园推出了罐装乌龙茶水饮料,1983年日本又推出了绿茶饮料。随后,日本企业相继推出了混合茶饮料和保健茶饮料,至1985年,无甜味、后味爽口、不加色素的天然茶饮料开始在日本畅销,继而生产了纸容器、PET瓶和玻璃瓶装茶饮料。一向以经营可乐等碳酸饮料闻名于世的饮料巨头可口可乐公司也在2001年推出了“岚风”系列茶饮料,后又推出“天与地”茉莉花茶。日前,美国和日本的茶饮料已发展到第四、第五阶段,中国台湾以第三、第四阶段为主,中国、印度、意大利等日家仍以第二、第三阶段为主。从长远的观点来看,第四、第五阶段为茶饮料的发展方向。



技术实现要素:

本发明的目的是提供一种归脾养心绿茶饮料及其制备方法,本发明提供的归脾养心绿茶饮料是具有益气养血、健脾养心、补肾养肝、明目解郁、提神益思,消除疲劳、提供免疫力的作用,适用于失眠健忘、肢体乏力、思虑过度、视物模糊等人群饮用,是一种安全无毒副作用的益气养血、健脾养心的新茶饮料。

为了实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:一种归脾养心绿茶饮料,每1000 重量份归脾养心绿茶饮料由下列重量份的原料制成:桂圆肉15-30份、酸枣仁15-30份、黄芪12-20份、党参12-22份、茯苓12-22份、远志8-16份、百合8-16份、枸杞子8-16份、菊花8-16份、茉莉花6-12份、绿茶叶60-120份、蜂蜜3-6份、木糖醇1-3份、柠檬汁1-5份、冰糖1-3份、余量为水。

进一步地,所述的一种归脾养心绿茶饮料,每1000 重量份归脾养心绿茶饮料由下列重量份的原料制成:桂圆肉15份、酸枣仁15份、黄芪12份、党参12份、茯苓12份、远志8份、百合8份、枸杞子8份、菊花8份、茉莉花6份、绿茶叶60份、蜂蜜3份、木糖醇1份、柠檬汁1份、冰糖1份、余量为水。

进一步地,所述的一种归脾养心绿茶饮料,每1000 重量份归脾养心绿茶饮料由下列重量份的原料制成:桂圆肉30份、酸枣仁30份、黄芪20份、党参22份、茯苓22份、远志16份、百合16份、枸杞子16份、菊花16份、茉莉花12份、绿茶叶120份、蜂蜜6份、木糖醇3份、柠檬汁5份、冰糖3份、余量为水。

进一步地,所述的一种归脾养心绿茶饮料,每1000 重量份归脾养心绿茶饮料由下列重量份的原料制成:桂圆肉25份、酸枣仁25份、黄芪16份、党参16份、茯苓16份、远志12份、百合12份、枸杞子12份、菊花12份、茉莉花10份、绿茶叶90份、蜂蜜5份、木糖醇2份、柠檬汁3份、冰糖2份、余量为水。

进一步地,所述的归脾养心绿茶饮料,其制备方法包括下列步骤:

S10、称取物料:按要求称取所需的原料桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶、蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、冰糖、水;

S11、粉碎处理:将步骤S10所称得的原料桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶用粉碎机对其进行粉碎处理;

S12、浸泡处理:将步骤S11粉碎处理过的的桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶浸入水中进行浸泡处理,在浸泡处理过程中要进行搅拌;

S13、离心提取:将步骤S12浸泡处理过的浸泡液采取二次提取,离心分离,过滤,弃去浸渣即得提取液;

S14、调配饮料:将步骤S13所得的提取液泵入配料罐中并将蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、冰糖用热水溶解后,也泵入配料罐中,然后用80-90℃水定容,搅拌均匀;

S15、灭菌处理:将步骤S14调配好后饮料尽快进行高温瞬时灭菌,灭菌温度为120-140℃,时间为4-6 s ;

S16、真空灌装:将步骤S15灭菌处理过的饮料采用真空灌装,封口,灌装温度控制在60-75℃,再冷却到常温即可。

进一步地,所述的一种归脾养心绿茶饮料,其制备方法步骤S12浸泡处理中温度为80-90℃,浸泡时间为10-20 min。

本发明中各原料的作用效果如下:

桂圆肉:桂圆味甘,性温;有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。

酸枣仁: 酸枣仁别名枣仁、酸枣核、山枣仁、酸枣、酸枣核、酸枣子、棘仁、棘实、棘刺实、樲仁、樲枣仁、樲枣实、野枣仁、山酸枣仁、调睡参军、刺酸枣。有宁心安神;养肝;敛汗的功效,主治虚烦不眠;惊悸怔忡;体虚自汗、盗汗。

黄芪:性味:甘,微温。归经:归肺、脾、肝、肾经。具有补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌作用。用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿黄芪圆片,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。

党参:党参(学名;Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf. )桔梗科党参属,多年生草本植物,有乳汁。党参为中国常用的传统补益药,古代以山西上党地区出产的党参为上品,具有补中益气,健脾益肺之功效。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。

茯苓:茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。用于小便不利;水肿胀满;痰饮咳逆;呕吐;脾虚食少;泄泻;心悸不安;失眠健忘;遗精白浊。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。

远志:远志(学名:Polygala tenuifolia Willd),又名葽绕、蕀蒬等。产东北、华北、西北和华中以及四川;多年生草本,主根粗壮,韧皮部肉质。具有安神益智、祛痰、消肿的功能,用于心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸,神志恍惚,咳痰不爽,疮疡肿毒,乳房肿痛。

百合:甘;微苦;微寒。心;肺经。具有养阴润肺;清心安神作用。主阴虚久嗽;痰中带血;热病后期;余热未清,或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚;痈肿;湿疮。

枸杞子:枸杞子,为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘,除去果柄,置阴凉处晾至果皮起皱纹后,再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康,配合菊杞茶有清肝明目的效果。甘,平;归肝、肾经。具有滋补肝肾,益精明目作用。用于肝肾阴虚证 本品甘平质润,平补肝肾,有滋补强壮作用,凡肝肾阴虚诸证均可应用。

菊花:白菊花,拉丁文名:White Chrysanthemum.菊科,多年生草本植物,目前《中国植物志》没有独立的属,民间泛指白颜色的菊花。又名甘菊、杭菊、杭白菊、茶菊、药菊。白菊花内含菊甙、氨基酸、黄酮类及多种维生素和微量元素,中华医学研究表明,白菊具有养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津,以及调整血脂等功效。

茉莉花:茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。

绿茶叶:绿茶:绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

蜂蜜:蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。据分析,含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等,具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,对少年儿童咳嗽治疗效果很好。

木糖醇:木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂:木糖醇是人体糖类代谢的中间体,在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下,无须胰岛素促进,木糖醇也能透过细胞膜,被组织吸收利用,促进肝糖元合成,供细胞以营养和能量,且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状(多食、多饮、多尿),是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。

柠檬汁:柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增强免疫力、延缓衰老。

冰糖:冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

本发明的有益效果:

1、本发明提供本发明提供的归脾养心绿茶饮料是具有益气养血、健脾养心、补肾养肝、明目解郁、提神益思,消除疲劳、提供免疫力的作用,适用于失眠健忘、肢体乏力、思虑过度、视物模糊等人群饮用,是一种安全无毒副作用的益气养血、健脾养心的新茶饮料。作为本发明的另一种目的,本发明还提供了该种归脾养心绿茶饮料的制备方法。该具有种归脾养心绿茶饮料在制备过程中没有添加任何色素,也没有添加任何防腐剂和其它添加剂,可以放心饮用。本发明以绿茶叶与中草药为基础,精选纯天然植物为原料的药食同源饮品,其配方科学,经现代生物技术加工制成的产品,效果明显,使用方便,长期服用无副作用;

2、本发明具本发明所用的原料来源广泛,制备方法简单,易操作,成本低,便于普遍推广,易于实现标准化、规范化、工厂化生产;

3、本发明制备出来的一种归脾养心绿茶饮料色泽清绿,营养丰富,口感好,能够充分发挥原料的药用价值,是一种安全无毒副作用的益气养血、健脾养心的新茶饮料。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结

合具体实施例,进一步阐述本发明。

实施例1

一种归脾养心绿茶饮料,每1000 重量份归脾养心绿茶饮料由下列重量份的原料制成:桂圆肉15份、酸枣仁15份、黄芪12份、党参12份、茯苓12份、远志8份、百合8份、枸杞子8份、菊花8份、茉莉花6份、绿茶叶60份、蜂蜜3份、木糖醇1份、柠檬汁1份、冰糖1份、余量为水。

其制备方法包括下列步骤:

S10、称取物料:按要求称取所需的原料桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶、蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、冰糖、水;

S11、粉碎处理:将步骤S10所称得的原料桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶用粉碎机对其进行粉碎处理;

S12、浸泡处理:将步骤S11粉碎处理过的的桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶浸入水中进行浸泡处理,在浸泡处理过程中要进行搅拌;

S13、离心提取:将步骤S12浸泡处理过的浸泡液采取二次提取,离心分离,过滤,弃去浸渣即得提取液;

S14、调配饮料:将步骤S13所得的提取液泵入配料罐中并将蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、冰糖用热水溶解后,也泵入配料罐中,然后用80℃水定容,搅拌均匀;

S15、灭菌处理:将步骤S14调配好后饮料尽快进行高温瞬时灭菌,灭菌温度为120℃,时间为4 s ;

S16、真空灌装:将步骤S15灭菌处理过的饮料采用真空灌装,封口,灌装温度控制在60℃,再冷却到常温即可。

其制备方法步骤S12浸泡处理中温度为80℃,浸泡时间为10 min。

实施例2

一种归脾养心绿茶饮料,每1000 重量份归脾养心绿茶饮料由下列重量份的原料制成:桂圆肉30份、酸枣仁30份、黄芪20份、党参22份、茯苓22份、远志16份、百合16份、枸杞子16份、菊花16份、茉莉花12份、绿茶叶120份、蜂蜜6份、木糖醇3份、柠檬汁5份、冰糖3份、余量为水。

其制备方法包括下列步骤:

S10、称取物料:按要求称取所需的原料桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶、蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、冰糖、水;

S11、粉碎处理:将步骤S10所称得的原料桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶用粉碎机对其进行粉碎处理;

S12、浸泡处理:将步骤S11粉碎处理过的的桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶浸入水中进行浸泡处理,在浸泡处理过程中要进行搅拌;

S13、离心提取:将步骤S12浸泡处理过的浸泡液采取二次提取,离心分离,过滤,弃去浸渣即得提取液;

S14、调配饮料:将步骤S13所得的提取液泵入配料罐中并将蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、冰糖用热水溶解后,也泵入配料罐中,然后用90℃水定容,搅拌均匀;

S15、灭菌处理:将步骤S14调配好后饮料尽快进行高温瞬时灭菌,灭菌温度为140℃,时间为6 s ;

S16、真空灌装:将步骤S15灭菌处理过的饮料采用真空灌装,封口,灌装温度控制在75℃,再冷却到常温即可。

其制备方法步骤S12浸泡处理中温度为90℃,浸泡时间为20 min。

实施例3

一种归脾养心绿茶饮料,每1000 重量份归脾养心绿茶饮料由下列重量份的原料制成:桂圆肉25份、酸枣仁25份、黄芪16份、党参16份、茯苓16份、远志12份、百合12份、枸杞子12份、菊花12份、茉莉花10份、绿茶叶90份、蜂蜜5份、木糖醇2份、柠檬汁3份、冰糖2份、余量为水。

其制备方法包括下列步骤:

S10、称取物料:按要求称取所需的原料桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶、蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、冰糖、水;

S11、粉碎处理:将步骤S10所称得的原料桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶用粉碎机对其进行粉碎处理;

S12、浸泡处理:将步骤S11粉碎处理过的的桂圆肉、酸枣仁、黄芪、党参、茯苓、远志、百合、枸杞子、菊花、茉莉花、绿茶叶浸入水中进行浸泡处理,在浸泡处理过程中要进行搅拌;

S13、离心提取:将步骤S12浸泡处理过的浸泡液采取二次提取,离心分离,过滤,弃去浸渣即得提取液;

S14、调配饮料:将步骤S13所得的提取液泵入配料罐中并将蜂蜜、木糖醇、柠檬汁、冰糖用热水溶解后,也泵入配料罐中,然后用85℃水定容,搅拌均匀;

S15、灭菌处理:将步骤S14调配好后饮料尽快进行高温瞬时灭菌,灭菌温度为128℃,时间为5s ;

S16、真空灌装:将步骤S15灭菌处理过的饮料采用真空灌装,封口,灌装温度控制在60-75℃,再冷却到常温即可。

其制备方法步骤S12浸泡处理中温度为86℃,浸泡时间为16min。

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