技术特征：
技术总结
本发明公开了一种沱茶的加工方法，其特征在于：包括以下步骤，步骤一，采鲜叶；步骤二，摊青；步骤三，热风杀青；步骤四，回潮；步骤五，揉捻；步骤六，炒二青；步骤七，复揉捻；步骤八，解块筛分；步骤九，炒三青；步骤十，回潮；步骤十一，炒干；步骤十二，筛分；步骤十三，拣梗；步骤十四，称量；步骤十五，汽蒸；步骤十六，压制定型；步骤十七，烘焙；步骤十八，包装成品。采用本发明的沱茶的加工方法，能够提高沱茶口感。
技术研发人员：钟应富;罗红玉;李中林;徐进;张莹;敬廷桃;袁林颖;杨娟;邬秀宏
受保护的技术使用者：重庆市农业科学院
技术研发日：2017.04.12
技术公布日：2017.08.18