技术特征：
技术总结
本发明提供了一种牡丹风味饼干及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该牡丹风味饼干主要由面粉、牡丹种子粉、食用小苏打、食用油、糖、盐和鸡蛋制得，由上述原料制得饼干具有绿色天然，营养丰富的优点，其中，牡丹种子粉具有抗氧化、消炎止痛和缓解腰腿疼痛的作用，该牡丹种子粉与面粉、鸡蛋和糖等配合使用制得的饼干不但营养丰富，而且很好的提升饼干的风味和品质，制得的饼干色泽金黄，口感适中，更易于广大消费者的接受。本发明牡丹风味饼干长期食用具有增强人体免疫力，防止皮肤老化以及预防骨质酥松的功效，缓解了现有饼干口感单一，营养价值不全面，缺乏保健功效以及现阶段对牡丹的食疗保健价值开发不充分的问题。
技术研发人员：刘瑞霞;刘宇邈;乔丹;雒红宇;及永泰
受保护的技术使用者：郑州师范学院
技术研发日：2017.06.21
技术公布日：2017.09.15