本发明申请是基于申请日为2012年06月28日，申请号为201280030658.6(国际申请号为pct/us2012/044623)，发明名称为“处理芒果的方法”的专利申请的分案申请。优先权要求本申请要求2011年6月29日提交的标题为“methodofhandlingmangoes”的美国临时专利申请序列号61/502,530的提交日期的优先权。
背景技术：
：芒果通常在它们生理上成熟时进行采收。这意味着甚至在芒果从树上摘离之后它们可以成熟和产生正常的风味。在生理成熟期，该水果具有发育完全的外形(cheeks)，果皮的颜色已从暗绿色变成浅绿色，且对于某些品种可能是黄色。某些品种生长成红色，但是并不认为那是成熟的指标。通常在芒果的果皮是绿色时采收芒果，然后装运(ship)芒果。常常在低温(例如在14℃)进行长途装运。在此装运期间，认为芒果成熟非常缓慢，在这期间，芒果一般保持绿色。一旦芒果已到达出售它们的地点附近时，可以使它们在室温或降低的温度成熟。可以任选地将它们放置于封闭式体积内，并使它们暴露于催熟的乙烯气体中。随着在正常成熟过程期间芒果成熟，果皮逐渐变红。最终芒果变成不期望的过熟。期望尽可能久地使芒果保持在合乎期望的状态(即它们为消费者所满意的状态)。在该状态下的芒果是成熟的，但是尚未生长成不合乎期望的后熟特征，如已变得不合乎期望地软的果肉。一种常用的评估芒果状态的方法是通过测定果肉的硬度(firmness)。常用的果肉硬度测定方法描述于以下实施例中。已知气调包装(map)的使用延长了合乎期望的状态并且减少了许多水果和其它农产品的不合乎期望的后熟特征。该包装可涉及无孔或有孔聚合物膜的使用。还已知1-甲基环丙烯(mcp或1-mcp)的使用延长了这类产品的最佳成熟期。有一些涉及用于该用途的map和mcp的组合的参考文献。见例如r.m.basel等人的“longshelflifebananastorageusingmapstoragecoupledwithpostharvestmcptreatment”(食品工艺学家学会(instituteoffoodtechnologists)，2002年会和食品博览会，得自http://ift.confex.com/ift/2002/techprogram/paper_13343.htm)，其描述了map和mcp的联用。basel等人的方法延迟了香蕉成熟的开始，且一旦开始成熟，可延长该成熟过程。期望提供如下所述的方法：在该方法中，芒果充分地成熟从而变得合乎零售和/或食用的需要，并且在该方法中芒果保持在这种合乎期望的状态的时间长于在先前的方法中。尤其合乎期望的是寻找使芒果在适于食用的状态保持更长时间的贮存和处理芒果的方法。技术实现要素：在本发明的一方面，提供了处理芒果的方法，其包含如下步骤：a)使所述芒果暴露于含有一种或多种环丙烯化合物的气氛中；和b)将所述芒果装在气调包装中。该方法预期在将芒果装入气调包装之前、在将芒果装入气调包装之时、或在将芒果装入气调包装之后，使芒果暴露于环丙烯化合物。本发明包括以下实施方式实施方式1.处理芒果的方法，其包含如下步骤：a)使所述芒果暴露于含有一种或多种环丙烯化合物的气氛中；和b)将所述芒果装在气调包装中。实施方式2.实施方式1的方法，其中所述芒果为tommyadkins栽培品种。实施方式3.实施方式1的方法，其中所述气调包装包含有孔的聚合物膜，其中所述孔的平均直径为5微米至500微米，其中在所述聚合物膜中的所述孔的总面积为50,000至6,000,000平方微米每千克芒果。实施方式4.实施方式1的方法，其中二氧化碳通过所述气调包装的透过率为1,200或更高，以立方厘米每天每千克芒果为单位。实施方式5.实施方式1的方法，其中氧气通过所述气调包装的透过率为500或更高，以立方厘米每天每千克芒果为单位。实施方式6.实施方式1的方法，其中所述环丙烯化合物为1-甲基环丙烯。实施方式7.实施方式1的方法，其进一步地包含如下步骤：使所述芒果暴露于含有一种或多种乙烯-活性化合物的气氛。实施方式8.实施方式1的方法，其中所述芒果在它们是绿色但生理学上已成熟时进行采收。具体实施方式本申请所使用的“芒果”或“芒果类”指杧果属(mangifera)中的任意成员。当本申请中将化合物描述为以某浓度(使用单位“ppm”)作为气体存在于气氛之中时，该浓度以该化合物的体积份每一百万体积份的气氛给出。类似地，“ppb”(等于微升每升)表示该化合物的体积份每十亿体积份的气氛。本申请使用的“聚合物膜”是由在一个维度(厚度)远小于在其它两个维度并且具有相对均匀的厚度的聚合物制备得到的物体。聚合物膜的厚度通常为1mm或更少。本发明涉及一种或多种环丙烯化合物的用途。本申请所使用的环丙烯化合物是具有下式的任意化合物其中r1、r2、r3和r4各自独立地选自h和下式的化学基团：-(l)n-z其中n为0至12的整数。每个l是二价基团。合适的l基团包括例如含有一个或多个如下所述的原子的基团：所述原子选自h、b、c、n、o、p、s、si或其混合物。在l基团中的原子可以通过单键、双键、三键、或其混合物而彼此连接。每个l基团可以是线性的、支化的、环化的、或其组合。在任何一个r基团(即r1、r2、r3和r4中的任何一个)中，杂原子的总数(既不是h也不是c的原子)为0至6。独立地，在任何一个r基团中，非氢原子的总数为50或更少。每个z是单价基团。每个z独立地选自氢、卤素、氰基、硝基、亚硝基、叠氮基、氯酸根、溴酸根、碘酸根、异氰酸基、异氰基、异硫氰酸基、五氟硫代、和化学基团g，其中g为3元至14元环体系。r1、r2、r3和r4基团独立地选自合适的基团。r1、r2、r3和r4基团可以彼此相同，或它们中的任意一个或多个可以与其它的不同。适合用作r1、r2、r3和r4中的一个或多个的基团可以直接连接到环丙烯的环上，或可以通过插入基团(例如含杂原子的基团)连接到环丙烯的环上。如本申请所使用，如果所关注的化学基团中的一个或多个氢原子由取代基取代，则将所关注的化学基团称为“取代的”。合适的取代基包括例如烷基、链烯基、乙酰基氨基、烷氧基、烷氧基烷氧基、烷氧基羰基、烷氧基亚氨基、羧基、卤素、卤代烷氧基、羟基、烷基磺酰基、烷硫基、三烷基甲硅烷基、二烷基氨基和它们的组合。合适的r1、r2、r3和r4基团尤其是例如下列基团中的任何一个的取代和未取代型：脂族基团、脂族-氧基(aliphatic-oxy)、烷基羰基、烷基膦酸基(alkylphosphonato)、烷基磷酸基(alkylphosphato)、烷基氨基、烷基磺酰基、烷基羧基、烷基氨基磺酰基、环烷基磺酰基、环烷基氨基、杂环基(即在环中具有至少一个杂原子的芳族或非芳族环状基团)、芳基、氢、氟、氯、溴、碘、氰基、硝基、亚硝基、叠氮基、氯酸基(chlorate)、溴酸基(bromato)、碘酸基(iodato)、异氰酸基、异氰基、异硫氰酸基、五氟硫代；乙酰氧基、乙氧羰基、氰酸基、硝酸基、亚硝酸基、过氯酸基、联烯基(allenyl)；丁基巯基、二乙基膦酸基、二甲基苯基甲硅烷基、异喹啉基、巯基、萘基、苯氧基、苯基、哌啶基、吡啶基、喹啉基、三乙基甲硅烷基、和三甲基甲硅烷基。合适的r1、r2、r3和r4基团尤其是含有一个或多个可电离取代基(例如羧基、磺酰氧基、氨基和胺基团)的那些基团。这类可电离的基团可以呈非电离形式或盐形式。盐形式可以包括例如钠盐、钾盐、锂盐和铵盐或胺盐。还可以预见的是如下所述的实施方式：在该实施方式中，将r3和r4结合在单个基团中，所述基团通过双键连接到环丙烯环的3号碳原子上。一部分这类化合物描述于美国专利公开2005/0288189。在优选的实施方式中，使用了一种或多种环丙烯，其中r1、r2、r3和r4中的一个或多个是氢。在更优选的实施方式中，r1、r2、r3和r4中的每一个是氢或甲基。在更优选的实施方式中，r1是(c1-c4)烷基，r2、r3和r4中的每一个是氢。在更优选的实施方式中，r1是甲基，r2、r3和r4中的每一个是氢，且本申请中将该环丙烯化合物称为“mcp”或“1-mcp”。在优选的实施方式中，使用了环丙烯化合物，所述环丙烯化合物在一个大气压的沸点为50℃或更低；或25℃或更低；或15℃或更低。独立地，在优选的实施方式中，使用了环丙烯化合物，所述环丙烯化合物在一个大气压的沸点为-100℃或更高；-50℃或更高；或25℃或更高；或0℃或更高。本申请所使用的“乙烯-活性”化合物是乙烯化合物或乙烯释放剂化合物或具有高乙烯活性的化合物。本申请所使用的“气调包装处理”或“气调包装”(统称“map”)是如下所述的包封物(enclosure)：当将进行呼吸代谢的农产品装在该包封物内时，其改变了包封物内的气体氛围，使之不同于一般大气组成。在map是可以与装在其中的农产品一起搬运和运输的包装的意义上，map是包封物。map可以或可以不使气体与map之外的环境气氛交换。map对于任何特定气体的扩散可以是或可以不是可透过的，不论其对于任何其它气体的透过性或不透过性如何。本申请所使用的“单体”是具有一个或多个能够参加聚合反应的碳-碳双键的化合物。本申请所使用的“烯烃单体”是其分子仅含有碳原子和氢原子的单体。本申请所使用的“极性单体”是其分子含有一个或多个极性基团的单体。极性基团包括例如羟基、硫醇、羰基、碳-硫双键、羧基、磺酸、酯连接基、其它极性基团、和它们的组合。本发明方法的一种实施方式涉及任选地使芒果与一种或多种乙烯-活性化合物接触。这类乙烯-活性化合物包括乙烯释放剂，例如2-氯乙基膦酸(乙烯磷)、脱落酸、和以类似方式作用从而影响脱落的其它化合物。合适的具有高乙烯活性的化合物还包括例如丙烯、氯乙烯、一氧化碳、乙炔、1-丁烯、和具有高乙烯活性的其它化合物。在优选的实施方式中，使用乙烯进行在乙烯-活性化合物中的暴露。进行芒果在乙烯-活性化合物中的暴露的温度为10℃或更高；优选地为13℃或更高；更优选地为14℃或更高。进行在乙烯-活性化合物中暴露的优选温度为22℃或更低。芒果在乙烯-活性化合物中的暴露可以通过任何方法进行。例如，芒果可以在含有气体形式的一种或多种乙烯-活性化合物分子的气氛中。可以将气态乙烯-活性化合物通过任何方法引入包围芒果的气氛中。例如可以将气态乙烯-活性化合物释放到如此紧密接近于芒果的气氛中，以使得在乙烯-活性化合物扩散远离芒果之前使乙烯-活性化合物接触芒果。例如，芒果可以在包封物中(即，装入一定体积气氛的气密容器)，并且可以将气态乙烯-活性化合物引入包封物中。在一些实施方式(在其中使气态乙烯-活性化合物接触芒果)中，芒果在可透气的包围装置(permeablesurroundingdevice)内，且将乙烯-活性化合物引入可透气的包围装置外的气氛中。在这些实施方式中，可透气的包围装置装入了一个或多个芒果，并且使得乙烯-活性化合物和芒果之间进行一些接触，例如通过使一些乙烯-活性化合物扩散通过可透气的包围装置或通过可透气的包围装置中的孔或其组合。这样的可透气的包围装置还可以或不可以当作本申请所定义的map。在其中将气态乙烯-活性化合物引入包封物中的实施方式中，可以通过任何方法进行引入。例如，乙烯-活性化合物可以在化学反应中产生并且将其排放出包封物。例如，乙烯-活性化合物可以保留在容器中如压缩气罐，并且从该容器中将其释放入包封物中。优选的是如下所述的实施方式：在其中将气态乙烯-活性化合物引入也含有芒果的包封物中。在包封物内的气氛中的乙烯-活性化合物的优选浓度为20ppm或更高；更优选地为50ppm或更高；更优选地为75ppm或更高。在包封物内的气氛中的乙烯-活性化合物的优选浓度为1,000ppm或更少；或500ppm或更少；或300ppm或更少；或100ppm或更少。芒果暴露于含有乙烯-活性化合物的气氛的优选暴露时间为8小时或更长；更优选地为12小时或更长。芒果暴露于含有乙烯-活性化合物的气氛中的优选暴露时间为48小时或更短；更优选地为36小时或更短；更优选地为24小时或更短。芒果可经历成熟周期，在成熟周期中在常压(normalatmosphere)(即在环境室内气压)和在环境室温(优选地为20℃至25℃)贮存芒果。在一种实施方式中，芒果经历成熟周期，在成熟周期中，将芒果暴露于含有乙烯-活性化合物的气氛的步骤结束之后，将芒果于20℃或更低在常压下贮存一天或更久。在另一实施方式中，在10℃至20℃使芒果暴露于含有乙烯-活性化合物的气氛，用时12-24小时；随后在常压下于相同温度或室温保存芒果20-28小时；随后在常压下于10℃至20℃或室温存放芒果1至6天。本发明的方法涉及使芒果与一种或多种环丙烯化合物接触。通过任何方法可以进行这种接触。例如，芒果可以在含有呈气体形式的一种或多种环丙烯化合物分子的气氛中。可以通过任何方法将气态环丙烯化合物引入包围芒果的气氛中。例如，可以将气态环丙烯化合物释放到如此紧密接近芒果的气氛中，以使得在环丙烯扩散远离芒果之前使环丙烯化合物接触芒果。例如，芒果可以在包封物(即装入一定体积的气氛的气密容器)中，可以将气态环丙烯化合物引入包封物中。通过任何方法例如将环丙烯喷雾(spraying)、撒粉(dusting)、浸渍、或溶解或悬浮在溶剂中和随后使芒果与溶解或悬浮的环丙烯化合物接触，芒果也可以与液体或固体的环丙烯化合物接触。在一些其中气态环丙烯化合物与芒果接触的实施方式中，芒果在可透气的包围装置内，且将环丙烯化合物引入可透气包围装置外的气氛中。在这些实施方式中，可透气的包围装置装入了一个或多个芒果，并且使芒果和环丙烯化合物之间进行一些接触，例如通过使环丙烯化合物扩散通过可透气的包围装置或通过可透气的包围装置中的孔或其组合。这样的可透气的包围装置还可以或不可以当作本申请所定义的map。在其中将气态环丙烯化合物引入包封物中的实施方式当中，可以通过任何方法进行引入。例如，环丙烯化合物可以在化学反应中产生并且将其排放出包封物。例如，环丙烯化合物可以保留在容器中，并且从该容器中将其释放入包封物中。例如，可以含有呈粉末或粒料或其它固体形式的环丙烯化合物，所述粉末或粒料或其它固体含有环丙烯化合物在分子包封剂中的包封复合物。该复合物在本申请中称为“环丙烯包封复合物”。在其中使用分子包封剂的实施方式中，合适的分子包封剂包括例如有机和无机分子包封剂。优选的是有机分子包封剂。优选的有机分子包封剂包括例如取代的环糊精、未取代的环糊精、和冠醚。合适的无机分子包封剂包括例如沸石。合适的分子包封剂的混合物也是合适的。在优选的本发明实施方式中，包封剂是α环糊精、β环糊精、γ环糊精、或其混合物。在一些本发明的实施方式中，尤其是当环丙烯化合物是1-甲基环丙烯时，优选的包封剂是α环糊精。优选的包封剂根据所使用的一种或多种环糊精化合物的结构而变化。也可以依照本发明使用任何环糊精或环糊精的混合物、环糊精聚合物、改性环糊精或其混合物。分子包封剂的量可以有用地通过分子包封剂的摩尔数与环丙烯化合物的摩尔数的比例进行表征。在优选的实施方式中，分子包封剂的摩尔数与环丙烯化合物的摩尔数的比例为0.3:1或更高；更优选地为0.9:1或更高；更优选地为0.92:1或更高；更优选地为0.95:1或更高。独立地，在优选的实施方式中，分子包封剂的摩尔数与环丙烯化合物的摩尔数的比例为2:1或更低；更优选地为1.5:1或更低。在更优选的实施方式中，分子包封剂的摩尔数与环丙烯化合物的摩尔数的比例为0.95:1至1.5:1。在一些实施方式中，通过将环丙烯包封复合物置于包封物中和随后使环丙烯包封复合物与释放剂接触，将环丙烯化合物引入装有芒果的包封物中。释放剂是如下所述的化合物：当释放剂接触环丙烯包封复合物时，它将促进环丙烯化合物释放进入气氛中。在一些实施方式中，水(或含有50wt％或更多的水的液体，基于液体的重量)是有效的释放剂。在优选的实施方式中，将含有环丙烯包封复合物的固体材料置于装有芒果的包封物中，使水与固体材料接触。与水的接触使得环丙烯释放进入包封物的气氛中。例如，固体材料可以呈片的形式，所述片除任选的其它成分之外含有包封复合物，所述包封复合物含有环丙烯化合物和引起冒泡的一种或多种成分。对于另一示例，在一些实施方式中，可以将固体材料置于装有芒果的包封物中，在气氛中的水蒸汽可以有效地作为释放剂。在某些这些实施方式中，含有环丙烯包封复合物的固体材料可以是如下所述的形式：其除了任选的其它成分之外含有吸水化合物，例如吸水聚合物或吸湿的盐。还考虑了如下所述的实施方式：在其中使芒果与含有一种或多种环丙烯化合物的液体组合物接触。在这些液体组合物中，可以使环丙烯化合物溶解或分散在液体介质中。在一些涉及液体组合物的实施方式中，环丙烯可以与分子包封剂一起存在于包封复合物中，并且可以使包封复合物溶解或分散在液体介质中。在本发明的优选的实施方式中，使含有一种或多种气体形式的环丙烯化合物的气氛与芒果接触(或与包围一个或多个芒果的可透气包围装置接触)。在这些实施方式中，考虑了环丙烯化合物的大于0的所有浓度。优选地，环丙烯化合物的浓度为0.5ppb或更高；更优选地为1ppb或更高；更优选地为10ppb或更高；更优选地为100ppb或更高；更优选地为500ppb或更高。优选地，环丙烯化合物的浓度为100ppm或更低；更优选地为50ppm或更低；更优选地为10ppm或更低；更优选地为5ppm或更低。map可以是主动的或被动的。主动的map为连接于一些材料或装置的包装，所述材料和装置将某一种或多种气体加入map内的气氛中和/或从map内的气氛中除去某一种或多种气体。被动的map(或产生气调的用品)利用芒果在采收之后的呼吸代谢。因此，除了其它过程以外，置于包封物中的芒果吸收氧气和生成二氧化碳。可以设计map，以使得通过该map固体外表面的扩散和通过任何可能存在于map外表面的孔的气体通道保持了氧、二氧化碳和任选的其它气体(例如，水蒸汽或乙烯或二者)的最适宜水平。在优选的实施方式中，使用被动的map。还考虑了使用主动的map的实施方式。在本申请中的说明书和权利要求中，如果map没有特定地说明是主动的或被动的，则其意为map可以是主动的或被动的。例如，如果在本申请中说明map具有某种气体透过特性，则考虑以下两种实施方式：具有该气体透过特性的被动map；和主动map，当其装有芒果时，保持了相同的自身内的气氛，这也发生在具有该气体透过特性的被动map中。还考虑了使用主动map和被动map的组合的实施方式。这种组合包括连续组合和其中芒果同时装在主动map和被动map中的组合，所述连续组合是芒果装在主动map中，接着装在被动map中，或反过来。表征map的有用方式是与map中装有的芒果量有关的map自身的气体透过率。优选地，二氧化碳的透过率(以立方厘米每天每千克芒果为单位)为1,200或更高；更优选地为2,500或更高；更优选地为4,000或更高。优选地，二氧化碳的透过率(以立方厘米每天每千克芒果为单位)为120,000或更低；更优选地为90,000或更低；更优选地为45,000或更低。优选地，氧气的透过率(以立方厘米每天每千克芒果为单位)为500或更高；更优选地为1,000或更高；更优选地为1,500或更高。优选地，氧气的透过率(以立方厘米每天每千克芒果为单位)为100,000或更低；或更优选地为70,000或更低；或更优选地为35,000或更低；或更优选地为15,000或更低。气调包装的氧气透过率或otr可以由文献中给出的成果进行计算或直接测试得到。对于微孔聚合物袋(bag)，在任意给定时刻膜的透气性引起的otr可以使用fick扩散法则进行理论计算，其中聚合物膜的渗透系数可以使用如astm方法d3985(关于o2)所述的方法进行测试。对于该相同的微孔聚合物袋，由微孔引起的otr可以使用修正的fick扩散法则进行计算，所述修正的fick扩散法则如svetlanafishman,mathematicalmodelforperforationeffectonoxygenandwatervapordynamicsinmodified-atmospherepackages；svetlanafishman,v.rodov,s.ben-yehoshua；journaloffoodscience；vol61；no.5；1996,pages956-961所提出，并由jaimegonzalez,2008,和v.ghosh,oxygentransmissionratethroughmicro-perforatedfilms:measurementandmodelcomparison；v.ghosh,r.c.anantheswaran；journaloffoodprocessengineering；24；2001；pages113-133进一步证实。在任意给定时刻的otr取决于在该时刻的o2浓度驱动力。通过测量o2分压与时间的关系和随后绘制浓度梯度的自然对数与时间的图(如v.ghosh,2001所提出)，可以测定体系的otr。在对于otr没有充分证实的模型的情况下，如微孔体系或方法的独特组合(如微孔补片与膜或微孔膜结合)，这是方便的方法。二氧化碳透过率可以同样地通过这种相同的方法进行计算。表征聚合物膜的固有气体透过特性是有用的。“固有”表示在没有任何孔或其它改造时膜本身的性质。通过表征具有该组成和30微米厚的膜的气体透过特性来表征膜的组成是有用的。可预见的是如果所关注的膜以不同于30微米(如20微米至40微米)的厚度而制备和测试，普通技术人员易于精确计算具有相同组成和30微米厚度的膜的气体透过特性。厚度为30微米的膜的气体透过率在本申请中标记为“gt-30”。聚合物膜组合物的一项有用的固有特性在本申请中称为“膜β比例”，其为氧气气体透过率的gt-30与二氧化碳的gt-30的比例。优选的聚合物膜的膜β比例为1:4或更高。“1:4或更高”表示膜β比例为1:x，其中x大于4。更优选的map由膜β比例为1:4.5至1:8的材料制备得到。在优选的实施方式中，map的一部分或全部外表面是聚合物的。优选地，聚合物的形式为聚合物膜。一些合适的聚合物膜的厚度为5微米或更多；或10微米或更多；或20微米或更多。独立地，一些合适的聚合物膜的厚度为200微米或更少；或100微米或更少；或50微米或更少。一些合适的聚合物组合物包括例如聚烯烃、聚乙烯类、聚苯乙烯、聚二烯、聚硅氧烷、聚酰胺、偏二氯乙烯聚合物、氯乙烯聚合物、它们的共聚物、它们的共混物、和它们的层压材料。合适的聚烯烃包括例如聚乙烯、聚丙烯、它们的共聚物、它们的共混物、和它们的层压材料。合适的聚乙烯包括例如低密度聚乙烯、超低密度聚乙烯、线性低密度聚乙烯、茂金属催化的聚乙烯、乙烯与极性单体的共聚物、中密度聚乙烯、高密度聚乙烯、它们的共聚物和它们的共混物。合适的聚丙烯包括例如聚丙烯和取向的聚丙烯。在一些实施方式中，使用低密度聚乙烯。在一些实施方式中，使用苯乙烯和丁二烯的共聚物。在一些实施方式中，使用聚酰胺如尼龙。优选的聚合物组合物含有一种或多种聚烯烃或聚酰胺；更优选的是聚乙烯、聚己内酰胺(尼龙6)、或己二酰氯和六亚甲基二胺的共聚物(尼龙66)；更优选的是茂金属催化的聚乙烯或聚己内酰胺。更优选的聚合物组合物含有一种或多种聚烯烃和烯烃单体与极性单体的一种或多种共聚物。本申请中“共聚物”意指使两种或更多种不同的单体共聚的产物。合适的烯烃单体与极性单体的共聚物包括例如得自dupont称为elvaloytm树脂的这类聚合物。优选的是乙烯与一种或多种极性单体的共聚物。合适的极性单体包括例如乙酸乙烯酯、丙烯酸甲酯、丙烯酸乙酯、丙烯酸丁酯、丙烯酸、甲基丙烯酸、及其混合物。优选的极性单体含有一个或多个酯连接基；更优选的是乙酸乙烯酯。在乙烯与一种或多种极性单体的共聚物当中，优选的极性单体用量为1wt％或更多；更优选地为2wt％或更多；更优选地为3wt％或更多，基于共聚物的重量。在乙烯与一种或多种极性单体的共聚物当中，优选的极性单体用量为18wt％或更少；更优选地为15wt％或更少；更优选地为12wt％或更少；更优选地为9wt％或更少；更优选地为7wt％或更少，基于共聚物的重量。在一些实施方式中，使用没有孔的聚合物膜。在某些这种实施方式中，选择或设计聚合物膜，以使得当芒果置于包含聚合物膜的容器内时，保持了氧气和/或二氧化碳的水平，这较之环境气氛更好地保存了期望状态芒果。当本申请中说明了容器包含聚合物膜时，其意为容器的一部分或全部表面区域由聚合物膜组成，且排列该膜，以使得能够扩散通过聚合物膜的分子在容器的内部和容器的外部之间朝两个方向扩散。构造这样的容器，以使得容器表面区域的一个、两个或更多个单独的部分由聚合物膜组成，且聚合物膜部分的组成可以彼此相同或可以彼此不同。可预见的是构造这些容器以使得不是聚合物膜的这部分容器表面有效地阻隔了气体分子的扩散(即扩散通过的气体分子的量可忽略不计)。优选的是如下所述的膜组合物：对于该膜组合物，在23℃的二氧化碳的gt-30(以cm3/(m2-天)为单位)为800或更高；更优选地为4,000或更高；更优选地为5,000或更高；更优选地为10,000或更高；更优选地为20,000或更高。优选的是如下所述的膜：其在23℃的二氧化碳的gt-30(以cm3/(m2-天)为单位)为150,000或更低；更优选地为80,000或更低；更优选地为60,000或更低；更优选地为40,000或更低。优选的是如下所述的膜：其在23℃的氧气的gt-30(以cm3/(m2-天)为单位)为200或更高；更优选地为1,000或更高；更优选地为3,000或更高。优选的是如下所述的膜：其在23℃的氧气的gt-30(以cm3/(m2-天)为单位)为150,000或更低；更优选地为80,000或更低；更优选地为40,000或更低；更优选地为20,000或更低；更优选地为15,000或更低；更优选地为10,000。优选的是如下所述的膜：其在37.8℃的水蒸汽的gt-30(以g/(m2-天)为单位)为10或更高；更优选地为20或更高。优选的是如下所述的膜：其在37.8℃的水蒸汽的gt-30(以g/(m2-天)为单位)为1,000或更低；更优选地为600或更低；更优选地为40,000或更低。表征map的另一有用的方法是“mapβ比例”，其在本申请定义为map自身的氧气透过率与map自身的二氧化碳透过率的比例。优选地，mapβ比例为1:1.03或更高(即1:y，其中y大于或等于1.03)；更优选地为1:1.05或更高。优选地，mapβ比例为1:5或更低；更优选地为1:3或更低。在优选的实施方式中，使用具有孔的聚合物膜。在优选的这些实施方式中，孔的平均直径为5微米至500微米。在涉及孔的优选的实施方式中，孔的平均直径为10微米或更多；更优选地为20微米或更多；更优选地为50微米或更多；更优选地为100微米或更多。独立地，在涉及孔的优选的实施方式中，孔的平均直径为300微米或更少；更优选地为200微米或更少。如果孔不是圆形的，则本申请中认为孔的直径为孔面积除以π的商的平方根乘以2。在优选的实施方式中，map包含穿孔的聚合物膜。优选的孔数目由将存在于map中的芒果的重量份确定。在优选的实施方式中，在map包封物中每千克芒果所确定的孔的数目为10或更多；更优选地为20或更多；更优选地为40或更多。在优选的实施方式中，在map包封物中每千克芒果所确定的孔的数目为1000或更少；更优选地为750或更少，更优选地为500或更少；更优选地为250或更少。在其中map包含穿孔的聚合物膜的实施方式当中，优选的孔的总面积(以平方微米每千克芒果为单位)为50,000或更多；更优选地为100,000或更多；更优选地为150,000或更多。在其中map包含穿孔的聚合物膜的实施方式当中，优选的孔的总面积(以平方微米每千克芒果为单位)为20,000,000或更少；更优选地为10,000,000或更少；更优选地为5,000,000或更少；更优选地为2,500,000或更少。在优选的实施方式中，map包含聚合物膜，并且由聚合物膜组成的map的表面区域的百分数为10％至100％；更优选地为50％至100％；更优选地为75％至100％；更优选地为90％至100％。其中90％至100％的表面积由聚合物膜组成的map在本申请中称作“袋”。优选的是如下所述的map：其包含聚合物膜，且在其中map表面的所有不是聚合物膜的部分有效地阻隔气体分子扩散。在其中map包含聚合物膜且map表面的其余部分有效地阻隔气体分子扩散的实施方式中，认为该map是被动的map。在聚合物膜中的孔可以通过任何方法制备。合适的方法包括例如激光穿孔、热针、火焰、低能放电和高能放电。一种优选的方法是激光穿孔。在其中使用激光穿孔的实施方式当中，优选设计或选择非常适合于激光穿孔的聚合物膜。也就是说，设计或选择聚合物膜，以使得激光容易地制造圆形的且具有可预知尺寸的孔。优选的激光是二氧化碳激光。对于不同的聚合物膜组合物，可以选择适当波长的激光。对于含有聚乙烯和/或乙烯与一种或多种极性单体的共聚物的聚合物膜，优选地选择产生红外光的二氧化碳激光，所述红外光包括波长为10.6微米的红外光。在本发明的实施中使用的芒果可以是杧果属中的任何成员。在本发明的一些实施方式中，使用了杧果属的可食用水果。在一些实施方式中，使用了是品种印度杧果(mangiferaindica)的成员的芒果。在一些实施方式中，使用了不是品种印度杧果的成员的芒果。在一些实施方式中，使用了品种印度杧果(栽培品种tommyatkins)的芒果。在本发明的优选的实施方式中，芒果在它们是绿色但生理上成熟时进行采收。在一些实施方式中，采收芒果并且立即将其置于map中。在一些实施方式中，从采收到放置于map中的时间是14天或更少，更优选地为7天或更少，更优选地为2天或更少。在一些实施方式中，在装运之前将采收的芒果放置于map中，并且在装运期间将采收的芒果保留在map中。在一些实施方式中，将芒果装运到目的地，该目的地接近销售给消费者的预定地点。本申请所使用的“接近销售给消费者的预定地点”意为如下所述的地点：通过卡车或其它水陆运输能够在3天内将芒果从该地点运输到销售给消费者的地点。在本发明的一些实施方式中，在采收之后和装运之前将芒果放置于map中。在某些这种实施方式中，可以将map放置于运送工具中。该运送工具为容易地运送map和为运输期间堆积运送工具的强度提供了一些结构。运送工具使气体在运送工具的内部和外部之间自由交换。典型的合适的运送工具是例如具有大孔(例如直径为20mm或更大的圆孔)的纸板箱。在一些实施方式中，在map(该map在运送工具中)中将芒果装运到接近销售给消费者的预定地点的目的地。在本发明的一些实施方式中，当芒果在map中时使芒果与环丙烯化合物接触。在一些实施方式中，当芒果在map中时使芒果与乙烯-活性化合物接触，然后当芒果在该相同的map中时，使它们随后与环丙烯化合物接触。在一些实施方式中，当芒果在map中时使芒果与环丙烯化合物接触，然后当芒果在该相同的map中时，使它们随后与乙烯-活性化合物接触。在一些实施方式中，在将芒果放置于map中之前，使芒果与环丙烯化合物、和乙烯-活性化合物或两者接触。在优选的实施方式中，如下所述处理芒果。基于水果的成熟度，在芒果常规的贸易时间采收芒果，将芒果装入商用的纸板箱，冷却至10℃至15℃。随后将该水果转移到map袋中并且装回到箱子里。然后使箱子暴露于1-mcp。在经1-mcp处理之后，装运该水果。在另一优选的实施方式中，在采收时将芒果装进map袋中，随后将该袋放置于纸板箱中，冷却，采用1-mcp处理，和装运。在本发明的一种优选的实施方式中，在将芒果放置于map中之后使芒果暴露于环丙烯化合物。在另一优选的实施方式中，在将芒果放置于map中之前使芒果暴露于环丙烯化合物。在暴露于环丙烯化合物之后，将芒果在map中保存一段时间(在本申请中称所述时间为tp1)。tp1包括至少在本申请中称为ti1的时间间隔。ti1是持续时间为1小时的连续时间间隔。就是说，使芒果明确地保存在map中，持续1小时的连续时间间隔(ti1)。时间间隔ti1是时间段tp1的一部分。tp1可以与ti1相同或tp1可以大于ti1。如果tp1大于ti1，则其相差量可以小或大；tp1可以大于ti1一小时或多小时、一天或多天、或一周或多周。时间段tp1可以在ti1之前开始，或tp1可以在ti1结束之后继续，或二者。当本申请中说明了使芒果保存在map中，用时为时间间隔ti1时，其意为如果在ti1的开始芒果已经在map中，则在整个ti1期间芒果均保留在map中。还表示如果在ti1的开始芒果不在map中，则在ti1的开始将芒果放置于map中，并且在整个ti1期间将其保留在那里。在本发明的优选的实施方式中，在时间间隔ti1期间将芒果保存在map中。ti1可以在使芒果暴露于环丙烯化合物之前或之后开始。ti1可以在使芒果暴露于环丙烯化合物的步骤结束之后立即开始，或ti1可以在那之后的任意时间开始(在使芒果暴露于环丙烯化合物的步骤结束之后的至多72小时开始)。“使芒果暴露于环丙烯化合物的步骤的结束”，在本申请中表示如下所述的时间：在该时间之后已使芒果暴露于本申请所述的环丙烯化合物，并且在该时间芒果周围的气氛中(或可透气包围装置周围的气氛，如果芒果在暴露于环丙烯化合物期间是在可透气包围装置中的话)的环丙烯化合物的浓度下降到低于0.5ppb。在优选的实施方式中，使芒果暴露于环丙烯化合物步骤的结束和ti1的开始之间的间隔为48小时或更短；更优选地为36小时或更短；更优选地为24小时或更短；更优选地为12小时或更短；更优选地为6小时或更短；更优选地为3小时或更短；更优选地为1小时或更短。如无另外地明确说明，规定了在使芒果暴露于环丙烯化合物的步骤结束之后数小时或更短的时间ti1才开始的本申请所述的实施方式包括如下所述的实施方式：在该实施方式中，在使芒果暴露于环丙烯化合物的期间内，芒果在map中，并且芒果在map中保留至少时间间隔ti1。在优选的实施方式中，tp1在ti1结束之外延长了11小时或更长小时。也就是说，在整个ti1期间芒果保留于map中，随后芒果在map中又保留了11小时或更长。在更优选的实施方式中，在ti1结束之外tp1延长了23小时或更长；更优选地延长了47小时或更长；更优选地延长了71小时或更长。在一些优选的实施方式中，tp1延长了整个将芒果装运到零售消费者的时间。在一些实施方式(本申请中称为“后-cp”("post-cp")实施方式)中，在芒果暴露于环丙烯化合物期间芒果不在map中。在其它实施方式(本申请中称为“前-cp”("pre-cp")实施方式)中，在芒果暴露于环丙烯化合物期间芒果在map中。可预见的是任何后-cp实施方式可以与任何本申请所述的优选实施方式结合。还可预见的是，独立地，任何前-cp实施方式可以与任何本申请所述的优选实施方式结合。在后-cp实施方式当中，在芒果暴露于环丙烯化合物之前，可以将芒果放置于任意类型的容器(如任意袋、箱、包封物、运送工具、或它们的组合)之中，包括例如不是map的容器和/或是map的容器。容器包括装运容器和海运容器(seacontainer)。在优选的后-cp实施方式中，从暴露于环丙烯化合物步骤的结束到将芒果放置于map中的时间为12小时或更短；更优选地为8小时或更短；更优选地为4小时或更短。在优选的后-cp实施方式中，从暴露于环丙烯化合物步骤的结束到将芒果从map中移除的时间为24小时或更长；更优选地为48小时或更长；更优选地为72小时或更长。在优选的后-cp实施方式中，在芒果暴露于环丙烯化合物的步骤结束之后立即将芒果放置于map中。在前-cp实施方式当中，在开始暴露于环丙烯化合物之前的任意时间，可以将芒果放置于map中。在开始暴露于环丙烯化合物之前，可以将芒果放置于map中，接着移除，随后重新放置于map中。在优选的前-cp实施方式中，将芒果放置于map中，随后至少在整个暴露于环丙烯的步骤期间和整个ti1期间，使芒果保留在该map中。在一些引入任选的采用乙烯的处理的前-cp实施方式中，在芒果暴露于乙烯之前将芒果放置于map中，随后至少在整个暴露于环丙烯的步骤期间和整个ti1期间，使芒果保留在该map中。在一些前-cp实施方式中，于采收后立即将芒果放置于map中，或在采收后两天内的时候将芒果放置于map中，随后至少在整个暴露于环丙烯的步骤期间和整个ti1期间，使芒果保留在该map中。可预见的是，选择或设计那种优选的map，以使得当将芒果放置于map中，随后使内有芒果的该map任选地暴露于乙烯-活性化合物和暴露于环丙烯化合物，然后贮存用于装运时，某种优选的气氛存在于map中。在该优选的气氛中，基于map内的气氛的体积，二氧化碳的量为4.5vol％或更多；更优选地为8vol％或更多。在该优选的气氛中，基于map内的气氛的体积，二氧化碳的量为21vol％或更少；更优选地为19vol％或更少。在该优选的气氛中，基于map内的气氛的体积，氧气的量为5vol％或更多；更优选地为8vol％或更多。在该优选的气氛中，基于map内的气氛的体积，氧气的量为13vol％或更少；更优选地为12.5vol％或更少。实施例使用下列测试步骤评估芒果的果皮和果肉的硬度，其为芒果品质的商业量度：●使用装配有凿刀头(chiseltip)(6mm宽)的chatillon入度仪(型号dpph-100)来完成果皮耐穿透性(果皮硬度)的确定。●从各处理法中任意地选择6个水果来获得读数。将各水果的一侧置于入度计上，随后使仪器(凿子)的尖端陷入水果中(约8mm深)。对于每个处理法选择六个水果，读数用于获得各处理法的果皮硬度的平均值。●对于测试果肉硬度，使用选用于测试果皮耐穿透性的水果的另一侧。使用标准的水果剥皮器(其除去了约2mm厚的果皮组织区)对未用于果皮耐穿透性测试的一侧进行剥皮。剥皮的总面积为约5平方厘米。●在除去果皮后立刻将各水果置于入度计上，使用凿刀头(达约8mm的深度)获得硬度的新数值。对于每个处理法使用6个水果计算平均值。在下列实施例中使用两个不同的map袋。通过制膜、然后对该膜穿孔、然后由该穿孔膜制备袋子，来制备第一个袋(标记为“b袋”)。膜组分如下所示：eva1＝elvaxtm3124树脂(dupontco.)，乙烯/乙酸乙烯酯树脂，其具有9wt％的乙酸乙烯酯，基于eva的重量，其熔体指数(astmd1238190℃/2.16kg)为7g/10分钟。m-lldpe＝exceedtm1018树脂(exxon-mobilco.)，茂金属线性低密度聚乙烯，其熔体指数(astmd1238,190℃/2.16kg)为1.0g/10分钟，其密度(astmd792)为0.918g/cm3。助滑剂a＝在聚乙烯中的硅藻土(15wt％，基于助滑剂a的重量)。助滑剂b＝在乙烯/乙酸乙烯酯共聚物中的硬脂酰胺(10wt％，基于助滑剂b的重量)。助滑剂-ab＝助滑剂a和助滑剂b的混合物，且助滑剂a与助滑剂b的重量比为3.0：2.5。elitetm5400g＝增强型聚乙烯树脂(茂金属聚乙烯)，得自thedowchemicalcompany，其熔体指数(astmd1238190℃/2.16kg)为1.0g/10分钟，密度(astmd792)为0.916g/cm3；cn734＝含有得自若干不同卖方的母料(masterbatch)的抗粘连剂，目标量为在85wt％的聚乙烯中有15wt％的硅藻土。cn706＝含有得自若干不同卖方的母料的硬脂酰胺(助滑剂)，目标量为在90wt％的乙烯-乙酸乙烯酯共聚物中含10wt％。elvax3170＝乙烯-乙酸乙烯酯共聚物，得自dupontpolymers，其熔体指数(astmd1238190℃/2.16kg)为2.5g/10分钟，且具有18wt％的乙酸乙烯酯。10090＝得自ampacet的母料，其在基于8mildpe的树脂中含有5％的助滑剂。10063＝也得自ampacet的母料，其在基于8mildpe的树脂中含有20％的硅藻土。该膜为三层的共挤出物，将该共挤出物进行吹制，从而制造厚度为29.5微米(1.16密耳)的膜。各层的体积比为：第一层/第二层/第三层＝30/40/30。各层为eva、m-lldpe和任选的助滑剂-ab的共混物。重量比如下所示：第一层：eva1/m-lldpe/助滑剂-ab＝46/52/2第二层：eva1/m-lldpe/助滑剂-ab＝46/54/0第三层：eva1/m-lldpe/助滑剂-ab＝46/50/4使用激光对膜进行穿孔，从而得到105微米的平均孔径。折叠膜，从而形成48cm×30cm(18.75英寸×12英寸)的矩形，并且封上三边以形成袋子。各袋具有88个孔。b袋的制备详述如下。在3层共挤出吹制膜生产线上制备膜(在thedowchemicalcompanyinfindlay,ohio)。层1在膜辊机内，且占整个膜的20％，中心层(层2)位于内层和外层之间，其占整个膜的60％，外层(层3)占整个膜结构的20％。各层由如下表给出的多种组分的共混物组成。将边缘再生物(edgereclaim)加入中心层，添加量不超过挤出机的总进料的20％。通过电晕放电将外层处理至目标的42达因水平。用于制备d袋的膜的膜制剂如下所示：制备用于b袋的膜的工艺条件如下所示：目标规格，微米(密耳)29.2(1.15)内挤出机温度区#1-4,℃(°f)149-193(300-380)熔体温度,℃(°f)212(414)中心挤出机温度区#1-6,℃(°f)149-193(300-380)熔体温度,℃(°f)222(431)外挤出机温度区#1-6,℃(°f)149-193(300-380)熔体温度,℃(°f)216(421)模头温度℃(°f)19380)用于制备b袋的膜的性质如下所示注释(2)：astm方法由theamericansocietyfortestingandmaterials,westconshohocken,pa,usa出版。采用射束压缩激光处理系统对膜打孔，所得孔的机械方向平均尺寸为109微米，横向平均尺寸为104微米。使这些膜形成48cm×30cm(18.75英寸×12英寸)的袋。第二个袋(表示为“m袋”)由尼龙6/66(kenylontm6250，得自fmpkg,waterford,ct06385,usa)制备得到，其在67.5cm(27”)宽的管规格(format)中挤出，膜厚为17.8微米(0.7密耳)，袋厚为35.6微米(1.4密耳)。对该管进行眼点印刷(eyespotprinted)，穿孔，随后通过采用热封条(bar)在底部热封而将其手工转化成袋。最终的袋尺寸为67.5cm(27”)宽和70cm(28”)长。各袋具有4道孔；在任何给定道上的孔之间的距离为0.5cm(0.2”)。孔尺寸为110微米至120微米。每个袋有约560个孔。实施例1：使用map和1-mcp的组合保存芒果水果的需求：用于测试的总水果需求为1300个单独的水果(650个tommyatkins栽培品种和650个irwin栽培品种)。水果的采收、和在食品加工厂的采收后处理：在2011年4月7日从位于liberia,guanacaste.costarica的商业的芒果农场(mangoricas.a.)采收水果。所有的水果根据欧洲市场的商业标准进行采收。所有的水果经过了欧洲市场的处理和包装的标准操作(接收、选择、洗涤、上蜡、杀菌剂施用和包装)。在将水果包装在用于芒果的商业的4kg-纸板箱中之后，将水果预冷却至12℃至15℃。将水果运输至保藏室：在预冷却水果(包装在商业的纸板箱中)之后立即以冷藏卡车(10℃至15℃)将其运输至位于sanpedromontesdeoca,sanjosé.costarica的thepostharvesttechnologylaboratoryoftheuniversityofcostarica。到达时，将水果在10℃-12℃贮存六小时，以待将其重新包装在map袋中且使其暴露于1-mcp。将水果重新包装在map袋中且在运输模拟前使一些水果暴露于1-mcp：在采收后的一天，使用map袋对来自各芒果栽培品种的432个水果进行再包装。采用两种芒果栽培品种(tommyatkins和irwin)测试定义为1)“m袋”和2)“b袋”的两类map袋。将相同芒果栽培品种的六个水果放置于各个独立的map袋内。该步骤得到了装有来自一个特定栽培品种的水果的36个b袋和36个m袋(总共是72个tommyatkins的map袋和72个irwin的map袋)。通过扭曲袋的开口侧并且向下折扭曲端，来密封所有的map袋。随后，使用橡皮圈捆绕袋的扭曲端和折叠端。在密封袋的开口侧之后，将内有水果的袋非常小心地放置于原先用于在食品加工厂包装水果的4kg纸板箱内。来自各栽培品种的水果(216)保留在商业的4kg-纸板箱内，从而便于比较map水果与使用标准的商业惯例处理的水果。由于这是对于从costarica出口的欧洲市场的芒果的商业处理中的标准惯例，所以对于这组水果没有使用袋子。一旦将所有的水果分配到下列任一个中：1)商业包装体系(仅纸板箱)，2)b袋+纸板箱，和3)m袋+纸板箱，将来自各栽培品种的12个任意选择的m袋和12个任意选择的b袋分组，以用于在对市场的运输模拟之前使其暴露于1-mcp。也任意地选择仅以商业的纸板箱进行包装的72个水果的群组，用于暴露于1-mcp。将选择用于在运输模拟之前暴露于1-mcp的所有水果放置于实验帐篷(experimentaltents)内，所述实验帐篷用于使水果暴露于1-map。在释放出500ppb的由smartfreshtm1-mcp(得自agrofreshinc.,philadelphia,pa19106-2399,usa)产生的1-mcp之后，在室温(21℃至25℃)密封该帐篷，用时12小时。当使一部分来自各栽培品种的水果暴露于1-mcp时，其余水果仍然在10℃贮存。在使水果暴露于1-mcp之后，使该水果通风1小时，从而从水果或包装材料中除去任何过量的1-mcp(在该过程期间不开启袋子)。随后将水果放置于不同的保藏室(在10℃)，从而减少水果意外地暴露于1-mcp。运输模拟：为了模拟商业的运输和使水果显示出商业处理的效果，在10℃-12℃存放水果18天。这是为了模拟通过船运运输到欧洲市场。在运输模拟期间，相对湿度为85％至90％。水果成熟的诱导：在运输模拟结束之后立即将所有保藏室的温度设置为18℃。进行该步骤是为了促使水果在自然状态成熟而不是采用乙烯诱导成熟。使用来自各栽培品种的任意选择的六个水果来评定硬度。此外，来自各栽培品种的12个任意选择的m袋水果和12个任意选择的b袋水果选自之前未暴露于1-mcp的水果的主要群组。也任意地选择仅以商业的纸板箱包装的72个水果的群组。采用乙烯喷嘴(burner)使该水果暴露于乙烯24小时。如同以成熟为目的(在不同的保藏室)而不暴露于乙烯的水果的情况一样，使该室保持在18℃-20℃。在暴露于乙烯的24小时之后，使保藏室和其中的水果通风1小时，从而除去任何过量的乙烯。使一些水果在运输模拟之后暴露于1-mcp：将来自各栽培品种的12个任意选择的m袋水果和12个任意选择的b袋水果分组，以用于在对市场的运输模拟之后暴露于1-mcp。也任意地选择仅以商业的纸板箱进行包装的72个水果的群组，用于暴露于1-mcp。将选择用于在运输模拟之后暴露于1-mcp的所有水果放置于实验帐篷内，所述实验帐篷用于使水果暴露于1-map。在释放出500ppb的1-mcp之后，在室温(21℃至25℃)密封该帐篷，用时12小时。当使一部分来自各栽培品种的水果暴露于1-mcp时，其余水果仍然在18℃-20℃贮存。在使水果暴露于1-mcp之后，使该水果通风1小时，从而从水果或包装材料中除去任何过量的1-mcp(在该过程期间不开启袋子)。在除去任何痕量的1-mcp之后，将水果放置于不同的保藏室(在18-20℃)。该行为意图减少水果意外地暴露于1-mcp。果肉的硬度是芒果品质的商业上重要的量度。得自tommyadkins栽培品种(在运输模拟之前使用了mcp暴露)的这一实验的果肉硬度结果如下：tommyadkins栽培品种的结果(每袋使用6个芒果进行测试，总重量为2.7-3.0kg/袋)irwin栽培品种和在运输之后暴露的结果是不确定的。由于各种芒果栽培品种之间最适宜成熟的呼吸代谢速率、o2、co2和湿度要求不同，所以该结果并非预料之外的。以上结果表明仅采用mcp的芒果处理没有改进芒果的品质(基于果肉的硬度)。该结果还表明仅采用map实际上对于芒果品质不利。然而，map和mcp的联用明确地提供了芒果品质的出乎预料的改进。基于这些实验的结果，我们得到以下结论：通过调整map袋的co2、o2、和湿气的透气性和暴露于mcp的用量以及持续时间，对于并非tommyadkins的芒果栽培品种将观察到类似于以上结果的结果。这些调整易于完成。实施例2：1-mcp的浓度对运输后的芒果保存的影响该实验采用了改良型的“b袋”。该袋由以80/20的比例、具有如下组成的两个挤出层(而非三层)组成。elvaxtm3130树脂类似于elvaxtm3124树脂，不同之处在于elvaxtm3130树脂含有12％的va。cn-4420是得自若干不同卖方的双重助滑剂，其在18％的vaeva中含有4％芥酸酰胺/4％硬脂酰胺/20％ab(1600ppm各助滑剂8000ppmab)。10562得自ampocet，其在pe(600ppm)中含有3％a加工助剂。使用激光对膜穿孔，从而得到平均孔径为104微米，每袋具有呈4列的52个孔。袋的otr为约370cc/小时。将芒果(从危地马拉进口的tommyatkins品种)在10℃保存三天。使一部分芒果进行八种不同处理方法之一的处理：对照物(无1-mcp或袋)、仅500ppb的1-mcp、仅袋子、和袋子加上5种不同的1-mcp施用率中的一种(50、100、500、1000、和2500ppb)。各芒果称重为约1.1kg。对于置于袋中的那些芒果，袋子装有四个水果，每袋的水果总共4.4kg。在10℃进行1-mcp的施用，用时15小时。随后将对照物和各处理样品在室温(约22℃)保存3天，从而模拟上架-贮存。在上架-贮存模拟期间使袋子保持闭合。随后确定果肉硬度，结果如下。这些数据清楚地表明与1-mcp处理和仅map袋的可预期的相加效果(在该实验中预计其为1.96lb)相比，与map袋结合的1-mcp处理的组合得到了芒果果肉硬度上的出乎预料的增加。当前第1页12