本实用新型涉及一种肉制品加工设备,具体来说,是一种野猪肉斩拌机。
背景技术:
野猪肉蛋白质含量高,脂肪含量低,且美味可口,是不可多得的健康食品,然而野猪肉肉皮较厚,难以切开从而进行后续的加工,并且对刀片的损伤较大。
技术实现要素:
实用新型目的:本实用新型的目的在于提供一种工作效率高的野猪肉斩拌机。
技术方案:本实用新型采用如下技术手段加以实现:一种野猪肉斩拌机,所述的斩拌机包括斩拌锅,所述的斩拌锅上方设有刀盖组件,所述的刀盖组件连接于刀传动组件,所述的刀盖组件由同轴连接的若干刀片和其上设置的刀盖组成,所述的刀片均为扇形。
所述的斩拌锅内侧设有磨刀片,所述的磨刀片与刀片同径设置。工作的同时养护刀片。
所述的斩拌机设有电机,用于控制刀传动组件。
还设有电控箱,所述的刀盖根部设安全保护开关,所述的安全保护开关电连接于电控箱。
所述的安全保护开关为单刀开关。
所述的斩拌锅底部设有重力传感器,所述的重力传感器和电控箱电连接。
本实用新型在搅拌锅上方设置刀盖组件,刀盖组件由若干同轴连接的刀片和其上的刀盖组成,若干刀片可以将野猪肉进行切割,刀盖对刀片起到保护作用。
附图说明
图1为本实用新型结构示意图;
图2为本实用新型刀片结构示意图;
图3为本实用新型斩拌锅结构示意图。
附图标记:1-斩拌锅,2-刀盖组件,3-刀传动组件,4-磨刀片,5-电控箱,2-1-刀片, 2-2-刀盖。
具体实施方式
下面结合说明书附图对本实用新型进行进一步详述:
如图,一种野猪肉斩拌机,包括斩拌锅1,斩拌锅1上方设有刀盖组件2,刀盖组件2 连接于刀传动组件3,刀盖组件2由同轴连接的若干刀片2-1和其上设置的刀盖2-2组成,具体来说,刀片2-1均为扇形,斩拌锅1内侧设有磨刀片4,磨刀片4与刀片2-1同径设置,即轴线在同一直线上,可以在刀片旋转的同时磨刀。斩拌机设有电机,用于控制刀传动组件3,刀盖2-2根部设安全保护开关,安全保护开关电连接于电控箱5,安全保护开关为单刀开关,斩拌锅1底部设有重力传感器,重力传感器和电控箱5电连接。
工作原理:将野猪肉放入斩拌锅中,开启电控箱,刀片旋转,对其中设置的野猪肉进行切割,因野猪肉的量超过锅容积的百分之六十的时候,会使得肉质升温,因此,在斩拌锅下方设置重力传感器,当超过重量的时候,重力传感器发出信号给电控箱,电控箱控制电机停止工作,同样,当刀盖被打开的时候,单刀开关受电控箱的控制,机器停止转动,防止发生危险。
刀片在旋转的同时,磨刀片进行研磨,更好保护刀片。
本实用新型通过用若干并列排列的扇形刀片,加大切割力,切割野猪肉,并且工作的同时还能够养护刀片,防止刀片长期受损。