技术特征：
技术总结
本发明公开了布依孃孃茶的加工方法，包括：采茶、炒茶、揉捻、暴晒、摊凉、理直、成砣、捆绑、烘干、解绑、发酵11个加工工序。采用独特的暴晒技术和茶叶成砣技术、茶砣发酵技术，将茶砣置于自然环境中充分发酵2～3年，全面发酵出茶叶内的茶黄素、茶红素，减少茶多酚含量，制得一种重量约15g左右的“毛笔尖”状茶砣；每颗茶砣可煮泡茶汤800～1000ml，可冲泡1～5道；成品布依孃孃茶外表独特、通体乌黑发亮、茶味香醇；每100kg新茶可生产成品茶17.3kg，加工精良，质量优越，值得推广。
技术研发人员：罗春阳
受保护的技术使用者：黔西南州嘉宏茶业有限责任公司
技术研发日：2018.01.31
技术公布日：2018.07.27