技术特征：
技术总结
本发明公开了一种果汁卤料，解决了现有技术中卤料烹制时间长，高盐重口味不利于人体健康的问题。本发明的果汁卤料由包括以下重量份的原料制成：苹果汁30‑50份，柠檬汁1‑4份，柠檬皮1‑5份，桂皮5‑10份，八角6‑12份，山奈1‑4份，小茴香5‑9份，藤椒10‑18份，郫县豆瓣20‑30份，泡姜5‑10份，老姜3‑5份，干辣椒10‑20份，菜籽油40‑50份，橄榄油5‑10份。本发明组方科学，配比合理，低盐，无糖，口味好，香味浓郁而不腻，采用本发明的卤料烹制卤菜，烹制时间短，口感软糯，入味。
技术研发人员：梁武帝;伍伟林
受保护的技术使用者：成都市爱购果果业有限公司
技术研发日：2018.03.29
技术公布日：2018.11.02