技术总结
一种无糖月饼智能冷却装置，包括支架，所述支架上安装有多个冷却组件，所述冷却组件包括固定罩，所述固定罩内安装有风扇，所述固定罩的底部为冷却网，所述冷却网的中部为压模，所述冷却网中贯穿有冷却管，所述固定罩上安装有冷却液入口、冷却液出口，所述压模上设有导热丝。其有益效果是：通过加热、常温风冷、低温风冷等多种方式实现月饼的加热压模以及缓冲冷却，既能保证了压印的效果，又能实现快速的冷却，提高生产效率和产品质量。
技术研发人员：陈颖
受保护的技术使用者：天津正大珍吾堂食品股份有限公司
技术研发日：2018.08.01
技术公布日：2019.08.16