本发明涉及食品加工
技术领域：
，具体涉及一种党参低聚糖固体饮料及其制备方法。
背景技术：
：当代社会生活节奏快，人们工作压力大，作息不规律、经常熬夜，应酬多导致出现便秘、胃肠功能紊乱，免疫力低下，疲乏无力、睡眠障碍等表现。党参作为一种可食用的重要的传统中药，自古就以“味甜者为佳”，党参低聚糖不仅是党参中的主要甜味成分，还具有调节肠道菌群，增强免疫力，缓解疲劳等多种药理活性。但是目前市场上缺乏党参低聚糖产品。技术实现要素：本发明的目的就是针对上述现有技术中的缺陷，提供了一种党参低聚糖固体饮料及其制备方法。为了实现上述目的，本发明提供的技术方案为：一种党参低聚糖固体饮料，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：党参低聚糖1-99份；黄精低聚糖0-50份；熟地黄低聚糖0-50份；抗性糊精20-40份；圆苞车前子壳粉5-30份。进一步的，上述的一种党参低聚糖固体饮料，是由按照重量份计的以下原料制备得到的：党参低聚糖50份；黄精低聚糖12份；熟地黄低聚糖26份；抗性糊精28份；圆苞车前子壳粉8份。进一步的，上述的一种党参低聚糖固体饮料，所述党参低聚糖的制备方法为：将党参粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.15-1.20的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置10-20小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到党参低聚糖。进一步的，上述的一种党参低聚糖固体饮料，所述黄精低聚糖的制备方法为：将黄精粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.15-1.20的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置10-20小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到黄精低聚糖。进一步的，上述的一种党参低聚糖固体饮料，所述熟地黄低聚糖的制备方法为：将熟地黄粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.15-1.20的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置10-20小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到熟地黄低聚糖。本发明的第二个目的是提供了上述一种党参低聚糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：1）在配料混合管中将配比量的抗性糊精与圆苞车前子壳粉加入25～35℃的去离子水中制成质量百分比10～20%的混合溶液，夹层用冷却水降温至低聚糖溶液体系温度为15～20℃；2）将配比量的党参低聚糖、黄精低聚糖和熟地黄低聚糖分别加入去离子水搅拌溶解，配成质量百分比为15～20%的低聚糖溶液；3）配料混合罐开启搅拌器，转速200～250r/min，在搅拌状态下缓缓将党参低聚糖、黄精低聚糖和熟地黄低聚糖溶液从配料混合罐料口中流入，5～8小时加完，而后立即喷雾干燥，进风温度215～220℃，出风温度65～70℃，真空负压小于等于-0.06mpa，产品水分小于等于3.0%，即得到党参低聚糖固体饮料。将每袋10克灌装成为成品，灌装完成后对其进行封装。党参具有健脾益肺、养血生津功效，主要用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。熟地黄补血滋明，益精填髓。用于血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，肝肾阴虛，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须发早白。低聚糖具有调节肠道菌群，增强机体免疫力的功效。新食品原料圆苞车前子壳粉可进一步促进肠道蠕动。本发明的有益效果为：本发明提供的一种党参低聚糖固体饮料及其制备方法，党参低聚糖固体饮料无食糖添加，以党参低聚糖为主要组分，加入黄精低聚糖和熟地黄低聚糖，作为饮品甜而不腻，能起到增强免疫力，改善便秘，缓解疲劳的功效，同时，加入的新食品原料圆苞车前子壳粉，含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，调节肠道菌群平衡，缓解便秘，同时，其制备方法简单，有利于工业化生产，且产品即冲即饮，澄明度高。具体实施方式本发明所用原料来源：抗性糊精：购自河南天久生物科技(20190715)。圆苞车前子壳粉：购自东莞市亚欧保健食品有限公司(20190605)。实施例1：党参低聚糖固体饮料，是由按照重量计的以下原料制备得到的：党参低聚糖1kg；抗性糊精20kg；圆苞车前子壳粉5kg。其中，党参低聚糖的制备方法为：将党参粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.15的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置10小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到党参低聚糖。党参低聚糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：1）在配料混合管中将配比量的抗性糊精与圆苞车前子壳粉加入25℃的去离子水中制成质量百分比10%的混合溶液，夹层用冷却水降温至低聚糖溶液体系温度为15℃；2）将配比量的党参低聚糖加入去离子水搅拌溶解，配成质量百分比为15%的低聚糖溶液；3）配料混合罐开启搅拌器，转速200r/min，在搅拌状态下缓缓将党参低聚糖溶液从配料混合罐料口中流入，5～8小时加完，而后立即喷雾干燥，进风温度215℃，出风温度65℃，真空负压小于等于-0.06mpa，产品水分小于等于3.0%，即得到党参低聚糖固体饮料。将每袋10克灌装成为成品，灌装完成后对其进行封装。实施例2：党参低聚糖固体饮料，是由按照重量计的以下原料制备得到的：党参低聚糖99kg；黄精低聚糖50kg；熟地黄低聚糖50kg；抗性糊精40kg；圆苞车前子壳粉30kg。其中，党参低聚糖的制备方法为：将党参粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.20的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置20小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到党参低聚糖。黄精低聚糖的制备方法为：将黄精粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.20的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置20小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到黄精低聚糖。熟地黄低聚糖的制备方法为：将熟地黄粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.20的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置20小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到熟地黄低聚糖。党参低聚糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：1）在配料混合管中将配比量的抗性糊精与圆苞车前子壳粉加入35℃的去离子水中制成质量百分比20%的混合溶液，夹层用冷却水降温至低聚糖溶液体系温度为20℃；2）将配比量的党参低聚糖、黄精低聚糖和熟地黄低聚糖分别加入去离子水搅拌溶解，配成质量百分比为20%的低聚糖溶液；3）配料混合罐开启搅拌器，转速250r/min，在搅拌状态下缓缓将党参低聚糖、黄精低聚糖和熟地黄低聚糖溶液从配料混合罐料口中流入，5～8小时加完，而后立即喷雾干燥，进风温度220℃，出风温度70℃，真空负压小于等于-0.06mpa，产品水分小于等于3.0%，即得到党参低聚糖固体饮料。将每袋10克灌装成为成品，灌装完成后对其进行封装。实施例3：党参低聚糖固体饮料，是由按照重量计的以下原料制备得到的：党参低聚糖50kg；黄精低聚糖12kg；熟地黄低聚糖26kg；抗性糊精28kg；圆苞车前子壳粉8kg。其中，党参低聚糖的制备方法为：将党参粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.18的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置15小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到党参低聚糖。黄精低聚糖的制备方法为：将黄精粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.18的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置15小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到黄精低聚糖。熟地黄低聚糖的制备方法为：将熟地黄粗粉中分别加入10，8，8倍重量的饮用水，沸水煎煮3次，每次45分钟，收集并合并水提液，将滤液浓缩成75℃下相对密度为1.18的清膏，冷却，加入95%的食品级乙醇，使含醇量达到80%，搅拌，静置15小时，取清液，过滤；滤液回收乙醇后，冷冻干燥，得到熟地黄低聚糖。党参低聚糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：1）在配料混合管中将配比量的抗性糊精与圆苞车前子壳粉加入30℃的去离子水中制成质量百分比15%的混合溶液，夹层用冷却水降温至低聚糖溶液体系温度为18℃；2）将配比量的党参低聚糖、黄精低聚糖和熟地黄低聚糖分别加入去离子水搅拌溶解，配成质量百分比为18%的低聚糖溶液；3）配料混合罐开启搅拌器，转速220r/min，在搅拌状态下缓缓将党参低聚糖、黄精低聚糖和熟地黄低聚糖溶液从配料混合罐料口中流入，5～8小时加完，而后立即喷雾干燥，进风温度218℃，出风温度68℃，真空负压小于等于-0.06mpa，产品水分小于等于3.0%，即得到党参低聚糖固体饮料。将每袋10克灌装成为成品，灌装完成后对其进行封装。实施例4：党参低聚糖固体饮料，包含以下原料：党参低聚糖10.0kg，抗性糊精2.0kg；圆苞车前子壳粉1.0kg。党参低聚糖固体饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）在混合配料器中将抗性糊精2.0kg，圆苞车前子壳粉1.0kg加入去离子水30l配制成质量百分比为10%的混合溶液，夹层用冷却水降温至体系温度为20℃；党参低聚糖10.0kg另器用去离子水66.6l配制成质量百分比为15%的党参低聚糖溶液；配料混合罐开启搅拌器，转速200r/min，在搅拌状态下缓缓将党参低聚糖溶液从配料混合罐料口中流入，5小时加完，而后立即喷雾干燥，进风温度215℃，出风温度：65℃，真空负压≤-0.06mpa，产品水分≤3.2%，得党参低聚糖固体饮料原料。将每袋10克灌装成为成品，灌装完成后对其进行封装。党参低聚糖固体饮料的使用方法为：冷水或温水冲开食用，也可直接干吃。实施例5：党参低聚糖固体饮料，包含以下原料：党参低聚糖3.6kg，黄精低聚糖1.3kg，地黄低聚糖1.3kg，抗性糊精2.5kg；圆苞车前子壳粉1.0kg。党参低聚糖的固体饮料制备方法，包括以下步骤：（1）在混合配料器中将抗性糊精2.5kg，圆苞车前子壳粉1.0kg加入去离子水35l配制成质量百分比为10%的混合溶液，夹层用冷却水降温至体系温度为20℃；党参低聚糖3.6kg另器用去离子水24.0l配制成质量百分比为15%的党参低聚糖溶液；黄精低聚糖1.3kg另器用去离子水24.0l配制成质量百分比为15%的黄精低聚糖溶液；熟地黄低聚糖1.3kg另器用去离子水19.5l配制成质量百分比为15%的熟地黄低聚糖溶液；配料混合罐开启搅拌器，转速200r/min，在搅拌状态下缓缓将党参低聚糖、黄精低聚糖和熟地黄低聚糖溶液从配料混合罐料口中流入，7小时加完，而后立即喷雾干燥，进风温度215℃，出风温度：65℃，真空负压≤-0.06mpa，产品水分≤3.2%，得党参低聚糖固体饮料原料。将每袋10克灌装成为成品，灌装完成后对其进行封装。党参低聚糖固体饮料的使用方法为：冷水或温水冲开食用，也可直接干吃。实施例6：党参低聚糖固体饮料的免疫调节活性：昆明小鼠适应性培养一周后，按照随机分组原则，将小鼠随机分为六组，每组12只。第1到20天，各组小鼠每天灌胃给药情况如下：正常组（nc）：生理盐水；模型组（mc）：生理盐水；党参低聚糖固体饮料组；连续灌胃10天后，各组小鼠（除了正常组外）均腹腔注射ctx（40mg/kg.bw），连续3天。第15天颈脱位处死小鼠，无菌条件下解剖，取出脾脏和胸腺并剔除多余的肌肉及结缔组织，称重。计算脾脏指数。获得脾淋巴细胞悬液，评价党参低聚糖固体饮料对脾淋巴细胞的增殖能力。实验结果表明，与模型组相比，党参低聚糖固体饮料组可以显著增加脾脏指数，促进脾淋巴细胞增殖。表1显示为党参低聚糖固体饮料对小鼠免疫调节活性的影响。表1脾脏指数cona诱导脾淋巴细胞增殖率空白组2.64±0.261.22±0.064模型组1.73±0.16##0.72±0.039##党参低聚糖固体饮料组2.22±0.15*1.16±0.025**注：与正常组相比：#p<0.05,##p<0.01；与模型组相比：*p<0.05,**p<0.01。实施例7：党参低聚糖固体饮料改善便秘：肠推进实验：将30只km小鼠随机分成3组，每组10只，雌雄各半，分别为空白对照组、模型对照组（即复方地芬诺酯组）、党参低聚糖固体饮料组。空白对照组及模型对照组灌胃生理盐水，党参低聚糖固体饮料组灌胃党参低聚糖固体饮料。连续给药14d后，各组小鼠禁食不禁水12h，除空白对照组外，模型对照组与党参低聚糖固体饮料组组灌服复方地芬诺酯0.05mg/g，进行造模；30min后，各组灌服0.4%的伊文思蓝（2mg/g）。20min后颈椎脱臼处死小鼠，打开腹腔，取上自幽门，下至回盲部的肠管，将肠管轻轻拉成直，测量的长度为小肠总长度，从幽门至伊文思蓝推进前沿长度，计算小鼠小肠伊文思蓝推进率。实验结果表明，与空白对照组比较，模型对照组及党参低聚糖固体饮料组小鼠小肠的总长度没有显著性差异（p>0.05）；与空白对照组比较，模型对照组伊文思蓝推进长度和推进率极著降低（p＜0.01），说明便秘模型造模成功（p＜0.01）。与模型对照组相比，党参低聚糖固体饮料组伊文思蓝推进长度和推进率极显著增加（p＜0.01）。以上结果表明，党参低聚糖固体饮料具有促进小鼠小肠蠕动、改善便秘的作用。表2显示为党参低聚糖固体饮料对小鼠小肠推进作用。表1组别小肠总长度（cm）伊文思蓝推进长度（cm）推进率（%）空白组52.9±2.7840.2±2.4776.00±5.75模型组52.7±2.7522.7±3.45##43.07±2.45##固体饮料组53.8±3.4636.2±2.24**67.3±4.85**注：与正常组相比：#p<0.05,##p<0.01；与模型组相比：*p<0.05,**p<0.01。最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12