技术总结
本申请提供一种面团发酵装置及和面机。其中，所述面团发酵装置包括用以盛放面团的容器本体、盖设在所述容器本体上的容器盖以及用以检测面团发酵高度的检测组件。所述检测组件包括位置检测模块以及伸入所述容器本体中的移动件。所述面团发酵顶推移动件上移，所述位置检测模块检测所述移动件的上移变化量。本申请提供的面团发酵装置，面团发酵过程中会顶推移动件上移，位置检测模块检测到的移动件的上移变化量可以表征面团的发酵高度。本申请通过实际检测到的面团发酵高度来判断面团的发酵程度，可适应不同的面粉量、不同的面粉种类以及欲制作的面食不同等情形下的发酵过程的控制，降低发酵失败的几率。本申请提供的和面机包括所述面团发酵装置。所述面团发酵装置。所述面团发酵装置。
技术研发人员：杨宝斌
受保护的技术使用者：浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司
技术研发日：2020.04.29
技术公布日：2021/1/26