本发明涉及华夫饼技术领域，更具体地说，它涉及一种夹心华夫饼及其制备方法。
背景技术：
华夫饼是一种烤饼，属于点心类，主要原料是鸡蛋和牛奶，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
华夫饼作为一种甜食，深受儿童们的喜爱。儿童在食欲不振的时候会出现不吃饭以及不吃药品的情况，此时大部分的儿童只愿意进食少量甜品进行充饥，例如华夫饼。然而，经常性的厌食以及饥饿容易造成营养缺失、发育不良等症状，因此亟需一种能够消食、开胃的华夫饼以帮助儿童改善厌食的症状。
技术实现要素：
针对现有技术存在的不足，本发明的目的一在于提供一种夹心华夫饼，其首先能够增强儿童的食欲，其次能够在儿童食用华夫饼后保证纤维摄入量，还能够在摄入华夫饼后起到消食健胃的作用，全方面的改善儿童厌食的症状。
本发明的目的二在于提供一种夹心华夫饼的制备方法，其能够生产出具有全方面改善儿童厌食症状的华夫饼。
为实现上述目的一，本发明提供了如下技术方案：
一种夹心华夫饼，包括外壳以及外壳内容纳的夹心，所述外壳的原料包括如下重量份数的组分：鸡蛋300～400份；白砂糖100～200份；小麦粉210～230份；全脂乳粉30～50份；甘油20～30份；沙拉酱5～10份；鸡肉松20～40份；海藻糖0.3～0.5份；山梨糖醇液0.1～0.2份；磷脂0.5～0.8份；黄油2～5份；乳化剂0.1～0.2份；膨松剂0.1～0.2份；食盐3～5份；脱氢乙酸钠0.3～0.5份；香精0.4～0.5份；β-胡萝卜素0.5～1份；山楂粉10～30份；陈皮粉1.5～2份；山药粉10～20份；麦芽粉0.8～1.5份；水18～25份。
通过采用上述技术方案，由于华夫饼为甜品，儿童在厌食时能够少量食用。此时华夫饼内的山楂粉、陈皮粉、麦芽粉成分均具有助消化、开胃的作用，将其作为华夫饼的制备成分，能够赋予华夫饼开胃、助消化的功能，提高儿童进食欲望；同时，山药粉具有足够的纤维，起到充饥作用，吃少量华夫饼即可充饥，保证儿童摄入食物量充足；且山药粉具有调理肠胃的作用，在开胃后保证肠胃正常工作的作用，保证营养吸收。
当儿童在食用华夫饼时，本方案的华夫饼首先能够增强儿童的食欲，其次能够在儿童食用华夫饼后保证纤维摄入量，还能够在摄入华夫饼后起到消食健胃的作用，全方面的改善儿童厌食的症状。
进一步优选为，所述外壳的原料中还包括重量份数为0.01～0.03份的粉状莱菔子。
通过采用上述技术方案，粉状莱菔子即磨成粉的莱菔子，莱菔子作为一味中药，其配合山楂、神曲、半夏、陈皮、茯苓等能够治疗饮食停滞、食欲不振的问题，不仅解决儿童不愿意吃药的问题，而且能够提高食欲。
进一步优选为，所述外壳的原料中还包括重量份数为0.01～0.03的粉状鸡内金。
通过采用上述技术方案，粉状鸡内金即鸡内金磨成粉状，鸡内金具有健胃消食的作用，能够治疗食积不消的症状，不仅解决儿童不愿意吃药的问题，而且能够提高食欲。
进一步优选为，所述外壳的原料中还包括重量份数为0.01～0.03的粉状太子参。
通过采用上述技术方案，粉状太子参即太子参磨成粉状，太子参具有益气健脾，生津润肺的功效，能够治疗食欲不振的问题，在儿童食用华夫饼时提高食欲。
进一步优选为，所述外壳的原料中还包括重量份数为0.01～0.03的去核话梅。
通过采用上述技术方案，去核话梅是常见的具有开胃作用的食品，梅具有健胃作用，而去核话梅作为华夫饼内的佐料则能够在儿童吃到话梅成分时产生口水，提高儿童的饮食欲望。
进一步优选为，单个所述去核话梅的体积为3～105mm3。
通过采用上述技术方案，去核话梅的体积较小且数量较多，容易分散在华夫饼的内部，不仅能够降低局部话梅味道过重的问题，而且能够保证话梅肉在每个华夫饼上分布均匀，保证华夫饼的味道。
为实现上述目的二，本发明提供了如下技术方案：
一种夹心华夫饼的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：配料；
组分a：甘油、沙拉酱、山梨糖醇液、磷脂、黄油按配方量放在一起；
组分b：香精和水配置在一起；
组分c：白砂糖、海藻糖、食盐按配方量放在一起；
组分d：山楂粉、陈皮粉、山药粉、麦芽粉按配方量放在一起；
组分e：小麦粉、全脂乳粉、脱氢乙酸钠、β-胡萝卜素按配方量放在一起；
鸡蛋、鸡肉松、乳化剂、膨松剂分别单独配置；
步骤二：打料；
(1)将组分a、b所述的原料以及鸡蛋倒入打料锅中以40hz转速搅打10～15min；
(2)将组分c、d所述的原料倒入(1)所得液体中以40hz转速搅拌15～20min；
(3)将组分e所述的原料倒入步骤(2)所得体系中，先30hz转速搅打10～15min，再加入相应重量份数的鸡肉松、乳化剂、膨松剂，转入60hz转速搅打10～15min使得原料分散在体系中，形成乳化体系；
步骤三：烘烤；
将(3)所得的乳化体系注入华夫饼模具中进行烘烤，烘烤温度为135～150℃，烘烤3～5min至饼两面均为金黄色取出，在两片饼之间注入夹心后将两片饼夹持在一起，杀毒、冷却后得到夹心华夫饼。
通过采用上述技术方案，山楂粉、陈皮粉、麦芽粉以及山药粉均能够在步骤二的(2)中与溶解于乳化体系内。当华夫饼制备后，华夫饼内的山楂粉、陈皮粉、麦芽粉成分均具有助消化、开胃的作用，将其作为华夫饼的制备成分，能够赋予华夫饼开胃、助消化的功能，提高儿童进食欲望；同时，山药粉具有足够的纤维，起到充饥作用，吃少量华夫饼即可充饥，保证儿童摄入食物量充足；且山药粉具有调理肠胃的作用，在开胃后保证肠胃正常工作的作用，保证营养吸收。
进一步优选为，在所述步骤二的(3)中，在加入组分e的同时加入重量份数为2～5份的柚子汁。
通过采用上述技术方案，柚子的果肉含维生素c较高，且具有消食的功效。而柚子汁作为柚子鲜榨出来的液体，营养成分不被破坏，将其加入华夫饼内作为原料，不仅能够调节华夫饼的味道，而且能够起到健胃消食的作用。
综上所述，与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
(1)华夫饼内的山楂粉、陈皮粉、麦芽粉成分均具有助消化、开胃的作用，将其作为华夫饼的制备成分，能够赋予华夫饼开胃、助消化的功能，提高儿童进食欲望；同时，山药粉具有足够的纤维，起到充饥作用，吃少量华夫饼即可充饥，保证儿童摄入食物量充足；且山药粉具有调理肠胃的作用，在开胃后保证肠胃正常工作的作用，保证营养吸收；当儿童在食用华夫饼时，华夫饼首先能够增强儿童的食欲，其次能够在儿童食用华夫饼后保证纤维摄入量，还能够在摄入华夫饼后起到消食健胃的作用，全方面的改善儿童厌食的症状；
(2)在华夫饼的成分中加入少量的健胃消食等的中药，例如粉状莱菔子、粉状鸡内金粉状太子参，不仅解决儿童不愿意吃药的问题，而且能够改善儿童食欲不振的症状；
(3)在华夫饼的成分中加入去核话梅以及柚子汁，二者均具有健胃消食的作用，在儿童食用华夫饼后提高儿童的食欲。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明进行详细描述。
实施例1：一种夹心华夫饼，各组分及其相应的重量份数如表1所示，并通过如下步骤制备获得：
步骤一：配料；
组分a：甘油、沙拉酱、山梨糖醇液、磷脂、黄油按配方量放在一起；
组分b：香精和水配置在一起；
组分c：白砂糖、海藻糖、食盐按配方量放在一起；
组分d：山楂粉、陈皮粉、山药粉、麦芽粉按配方量放在一起；
组分e：小麦粉、全脂乳粉、脱氢乙酸钠、β-胡萝卜素按配方量放在一起；
鸡蛋、鸡肉松、乳化剂、膨松剂分别单独配置；
步骤二：打料；
(1)将组分a、b所述的原料以及鸡蛋倒入打料锅中以40hz转速搅打15min；
(2)将组分c、d所述的原料倒入(1)所得液体中以40hz转速搅拌20min；
(3)将组分e所述的原料倒入步骤(2)所得体系中，先30hz转速搅打15min，再加入相应重量份数的鸡肉松、乳化剂、膨松剂，转入60hz转速搅打15min使得原料分散在体系中，形成乳化体系；
步骤三：烘烤；
将(3)所得的乳化体系注入华夫饼模具中进行烘烤，烘烤温度为140±5℃，烘烤3.5min至饼两面均为金黄色取出，在两片饼之间注入夹心后将两片饼夹持在一起，杀毒、冷却后得到夹心华夫饼。
其中，本实施例中乳化剂为购自河北润步生物科技有限公司的单甘脂乳化剂；膨松剂为购自河北润步生物科技有限公司的蛋糕复合乳化剂。
实施例2-6：一种夹心华夫饼，与实施例1的不同之处在于，各组分及其相应的重量份数如表1所示。
表1实施例1-6中各组分及其重量份数
实施例7：一种夹心华夫饼，与实施例1的不同之处在于，外壳的原料中还包括重量份数为0.02份的粉状莱菔子。
实施例8：一种夹心华夫饼，与实施例1的不同之处在于，外壳的原料中还包括重量份数为0.02份的粉状鸡内金。
实施例9：一种夹心华夫饼，与实施例1的不同之处在于，所述外壳的原料中还包括重量份数为0.02份的粉状太子参。
实施例10：一种夹心华夫饼，与实施例1的不同之处在于，所述外壳的原料中还包括重量份数为0.02份的去核话梅，单个去核话梅的体积为3～105mm3。
实施例11：一种夹心华夫饼，与实施例1的不同之处在于，在步骤二的(3)中，在加入组分e的同时加入重量份数为3份的柚子汁。
效果分析：
综上，华夫饼内的山楂粉、陈皮粉、麦芽粉成分均具有助消化、开胃的作用，将其作为华夫饼的制备成分，能够赋予华夫饼开胃、助消化的功能，提高儿童进食欲望；同时，山药粉具有足够的纤维，起到充饥作用，吃少量华夫饼即可充饥，保证儿童摄入食物量充足；且山药粉具有调理肠胃的作用，在开胃后保证肠胃正常工作的作用，保证营养吸收；
在华夫饼的成分中加入少量的健胃消食等的中药，例如粉状莱菔子、粉状鸡内金粉状太子参，解决了儿童不愿意吃药的问题，并且改善儿童食欲不振的症状；
在华夫饼的成分中加入去核话梅以及柚子汁，二者均具有健胃消食的作用，在儿童食用华夫饼后提高儿童的食欲。
当儿童在食用华夫饼时，华夫饼首先能够增强儿童的食欲，其次能够在儿童食用华夫饼后保证纤维摄入量，还能够在摄入华夫饼后起到消食健胃的作用，全方面的改善儿童厌食的症状。
本具体实施方式的实施例均为本发明的较佳实施例，并非依此限制本发明的保护范围，故：凡依本发明的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本发明的保护范围之内。