一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法与流程

本发明涉及配方奶粉领域，具体来说，涉及一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法。

背景技术：

婴幼儿配方奶粉依据其科学合理的母乳化配方被推荐作为非母乳喂养和断奶后婴幼儿生长发育的重要补充食品，利用不断发展的生理学知识，微生态科学使配方奶粉的品质不断的提高，使之更加接近于母乳的各项功能，人体内含有的钙量99％都储存在骨骼里。当人体摄入钙量不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维护血钙的浓度，由此导致骨密度越来越低。根据中国专利文献，公布号为cn104585327a，所公布的一种婴幼儿配方羊奶粉及其生产方法，其在生产过程中，进行了风险控制，保证了奶粉的品质，根据中国专利文献，公告号为cn110063371a，所公布的一种婴幼儿配方羊奶粉及其生产方法，其在满足婴幼儿正常营养需要的同时，关注婴幼儿脂肪酸消化吸收和免疫调节。本发明的生产方法为干法生产工艺，优化了异物剔除、生产过程控制和产品包装，保证婴幼儿配方羊奶粉的质量，然而根据不同月龄的宝宝在生理上的特点以及对营养元素的需求，为了适应婴儿快速生长发育的需要及消化能力的逐步增强，需对婴儿奶粉中各种成分进行全面的强化和调整，以满足不同发育阶段宝宝的需求，其中羊乳是富含蛋白质、脂肪和钙等营养素的天然营养食品，其利用率和生物价都很高，能够让婴儿快速的吸收，但是羊乳中的钙含量、羊乳本身的膻味以及奶粉的制备工艺中并不能很好的提高口感和其中提高利用吸收的磷含量比例。

针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。

技术实现要素：

针对相关技术中的问题，本发明提出一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法，以克服现有相关技术所存在的上述技术问题。

为此，本发明采用的具体技术方案如下：

根据本发明的一个方面，提供了一种婴幼儿配方羊奶粉。

该婴幼儿配方羊奶粉由以下百分比的原料组成：

鲜羊奶20-25%、浓缩乳清蛋白粉10-15%、花生四烯酸3-5%，二十二碳六烯酸3-5%、牛磺酸1-2%、胆碱2-3%、肌醇2-3%、葡萄维生素提取物10-15%、维生素组合物10-15%，复合矿物盐2-4%，左旋肉碱5-7%、乳铁蛋白2-4%、核苷酸2-4%、脱盐乳清液15-20%。

进一步的，所述维生素组合物包括以下原料组份：l-抗坏血酸钠30-35%、氯化胆碱5-10%、dl-α-生育酚5-10%、烟酰胺5-7%、醋酸视黄酯3-5%、d-泛酸钙5-7%、d-生物素2-5%、氯钴胺5-7%、胆钙化醇10-15%、烟酸10-15%和泛酸10-15%。

进一步的，所述矿物质包括以下原料组份：磷酸氢钙15-10%、炭酸钙10-15%、组氨酸10-15%、磷酸三钙8-12%、氯化钾20-25%、氧化锌5-10%、氯化钠12-15%、碘化钾2-4%、硫酸亚铁10-12%和亚硒酸钠3-5%。

根据本发明的拎一个方面，提供了一种婴幼儿配方羊奶粉的制备方法。

该婴幼儿配方羊奶粉的制备，包括以下步骤：

将鲜羊奶取出杂质，并逐步进行杀菌、浓缩和干燥成粉；

根据上述质量份数，将所需原料，并在称取过程中，将所述原料注入同一容器中，并在注入过程中，进行缓慢搅拌促使原料进行混合，形成初步混合物。

对初步混合物进行间段式搅拌，分别搅拌三次，搅拌时间分别为10min：10min：15min：10min，搅拌速度为1:2:1，充分混合形成充分混合物；

将混合物利用筛选机和金属分离器分别进行两次筛选，获得奶粉；

将奶粉提取并放到储料罐中进行贮藏以及出货。

进一步的，用于上述步骤五中包括以下步骤：

将螺旋钻提取后的奶粉填充至预先准备好的透明储料罐中，并放到85-90℃的高温环境下进行杀菌，同时准备另一相同规格透明容器同步进行杀菌；

杀菌后将奶粉投入空的透明容器中，并在投入期间加入保护气体并进行封罐；

将封罐后的储料罐进行清洁处理，并进行喷条形码、包装和贴标操作；

进行出货。

进一步的，用于上述步骤一中包括以下步骤：

利用过滤器进行初步杂质取出后，将其在离心净乳机中以6000转/分钟进行细小杂质去除；

去除杂质后将其放入容器中，并加热到85-88°持续15min进行杀菌处理；

通过降膜蒸发器进行浓缩，使物料波美度达到17-18，然后利用三段流化床进行干燥；

进行装料放置。

进一步的，所述葡萄维生素提取物的制备方法包括：取新鲜葡萄，去蒂，清洗，磨浆，得葡萄浆液，取葡萄浆液，超声提取20-25min，利用过滤器过滤后，通过高速离心分离，取清液，进行浓缩干燥获得。

进一步的，所述脱盐乳清液的制备方法包括：先在脱盐乳清粉中加60-66℃的热水，配置成质量浓度为25-26%的初混液；将所述初混液的温度调整至40-45℃，终质量浓度调整为浓度14-17%的混合液；所述混合液依次经阳离子交换、电渗析脱盐和阴离子交换，得到脱盐羊乳清液，浓度5％-10％。

其中，本发明所采用的原料组份阐述如下：

脱盐乳清：乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖，脱盐乳清粉是将乳清粉中的矿物盐脱去，对婴幼儿来说，矿物质含量高会增加宝宝的肾负担，因此必须脱去矿物质，并且可以调整蛋白质比例，接近母乳水平。

羊奶：顾名思义就是羊的奶，羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。

乳糖：作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色，利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。

浓缩乳清蛋白粉：采用超滤技术浓缩乳清中蛋白质，然后干燥制得可溶性粉末，广泛用于食品加工业，比如火腿、乳蛋糕、糖果、蟹肉棒、蛋糕、婴儿配方奶粉、运动饮料、配方营养饲料等。

牛磺酸：提高机体对蛋白质的利用率，促进大脑细胞结构和功能的发育，牛磺酸直接参加神经细胞大分子合成代谢，促进大脑神经细胞增殖、分化，对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收有良好作用。

核苷酸：提高婴儿的免疫功能，增加铁的吸收,影响脂蛋白的代谢，改善肠道有益菌群，完善肠道功能和肝功能。

胆碱：一种强有机碱，是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中，是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物，同时又是乙酰胆碱的前体，在婴儿体内转化为乙酰胆碱，增强婴儿记忆力。

肌醇：肌醇广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子，和胆碱共同对婴儿大脑记忆区的神经元及神经突触的形成起关键作用，增强婴儿的智力并提高记忆力。

左旋肉碱：协助婴儿维持正常体温，保证源于脂肪的能量供应，预防婴儿肉碱缺乏症。

维生素组合物：是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得，维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。

氯化胆碱：可预防肝脏、肾脏中的脂肪积累及其组织变性；可促进氨基酸的再组合；可提高氨基酸，尤其是必需的氨基酸蛋氨酸在体内的利用率。

dl-α-生育酚：维生素e的水解产物，是最主要的抗氧化剂之一，生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。

烟酰胺：烟酰胺是维生素b族中的一员，维生素b3，烟酸可以在活体内被转变为烟酰胺。

醋酸视黄酯：即醋酸维生素a，能够维持人体正常代谢，能够维持细胞膜的稳定和发育、维持生殖系统的正常功能。

d-泛酸钙：用于医药、食品及饲料添加剂，是辅酶a的成分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢作用，临床用于治疗维生素b缺乏症，周围神经炎，手术后肠绞痛，参与蛋白质、脂肪、糖在体内的新陈代谢。

氯钴胺：氰化物中毒的解毒剂。

盐酸硫胺素：是硫胺的盐酸盐，是维生素b1的一种存在形式，营养增补剂，维生素b1在体内参与糖类的中间代谢。

胆钙化醇：又称为维生素d3或胆钙化固醇，是维生素d的一种，是一种脂溶性维生素，也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体。

烟酸：烟酸也称作维生素b3，烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子，在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺，它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素b族。

泛酸：也称作维生素b5、遍多酸，无臭，味微苦，因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中，故而得名。一般公认泛酸与头发、皮肤的营养状态密切相关，当头发缺乏光泽或变得较稀疏时，多补充泛酸可见其效；制造抗体也是泛酸的作用之一，能帮助人体抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，减轻过敏症状，泛酸缺乏易引起血液及皮肤异常，产生低血糖等症。

矿物质：是地壳中自然存在的化合物或天然元素。又称无机盐，是人体内无机物的总称，是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，是人体必需的七大营养素之一，矿物质和维生素一样，是人体必必需的元素。

磷酸氢钙：作强化剂（补充钙）和膨松剂，也可作为品质改良剂，用于发酵面制品，按生产需要适量使用，作为食品饲料添加剂，以补充禽畜饲料中的磷、钙元素。

氯化钾：食品行业中，可用作食盐代用品应用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等，制作低钠产品，以降低钠含量过高对机体的不良影响。

氧化锌：氧化锌作为添加剂在多种材料和产品有应用，包括塑料、陶瓷、玻璃、水泥、润滑剂、油漆、软膏、粘合剂、填隙材料、颜料、食品（补锌剂）、电池、铁氧体材料、阻燃材料和医用急救绷带等。

氯化钠：氯化钠是人所不可缺少的，成人体内所含钠离子的总量约为60g，其中80%存在于细胞外液，即在血浆和细胞间液中，氯离子也主要存在于细胞外液，钠离子和氯离子的生理功能主要有：维持细胞外液的渗透压，参与体内酸碱平衡的调节，氯离子在体内参与胃酸的生成，此外，氯化钠在维持神经和肌肉的正常兴奋性上也有作用。

碘化钾：用来制造有机化合物和化学试剂等，碘化钾也有抗真菌活性。临床用它来治疗孢子丝菌病、着色芽生菌病、持久性的结节性红斑和结节性血管炎等，在医药上用于防治地方性甲状腺肿，促进眼玻璃体浑浊的吸收及祛痰，用作照相感光乳化剂、食品添加剂、碘及某些难溶金属碘化物的助溶剂。

硫酸铜：为白色或灰白色粉末，其水溶液呈弱酸性，显蓝色，硫酸铜是制备其他含铜化合物的重要原料，同石灰乳混合可得波尔多液，用作杀菌剂。

硫酸锰：硫酸锰是合成脂肪酸的作物需要的微量元素，因此硫酸锰可以做为肥料施进土壤，可以增产，硫酸锰加到动物饲料中，有催肥的效果，硫酸锰也是制备其它锰盐的原料和分析试剂。

亚硒酸钠：硒是谷胱苷肽过氧化酶的组成部分，通过氧化作用维持细胞膜的功能，提高蛋白质的脂类性质的内源性抗氧化剂的产量，参与能量的转化，影响代谢，对脂肪的乳化、吸收和多种维生素的吸收起着极其重要的作用，同时还参与与辅酶a、辅酶q的合成，影响其他生物酶系统的功能，对氨基酸的代谢、蛋白质的合成、糖类代谢、生物氧化都有影响。畜禽机体缺硒，会严重影响畜禽的生长发育和繁殖机能。

本发明的有益效果为：通过添加乳清蛋白，从而使得婴儿配方奶粉更接近母乳，更加方便消化，更好满足婴幼儿的全面营养需求，减轻吐奶率，通过添加葡萄维生素能够大大的增加配方奶粉的口感度，让宝宝能够更好的食用，并且食用后因为矿物质成分和维生素组合物添加的存在，食用后吸收好，肠胃健康，并且肠胃较弱和体质较差的婴幼儿食用后无不良反应，并且能够逐渐改善婴幼儿的肠胃状况，改善其体质，有效维护骨质健康，补钙和增加矿物质成份效果好，食用安全，生产工艺简单，营养成份损失少，使得配方奶粉的口感和对宝宝健康的维护性以及营养增加性大大提高，使婴儿能够更加喜欢奶粉的食用，让婴儿的成长更加健康，并且利用合理的添加和有效的低渗透压制备，能够在提升口感的同时，降低羊乳的膻味并能够提高磷的含量达到最适宜钙吸收利用水平。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是根据本发明实施例的一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法的流程意图之一；

图2是根据本发明实施例的一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法的流程示意图之二；

图3是根据本发明实施例的一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法的流程示意图之三。

具体实施方式

为进一步说明各实施例，本发明提供有附图，这些附图为本发明揭露内容的一部分，其主要用以说明实施例，并可配合说明书的相关描述来解释实施例的运作原理，配合参考这些内容，本领域普通技术人员应能理解其他可能的实施方式以及本发明的优点，图中的组件并未按比例绘制，而类似的组件符号通常用来表示类似的组件。

根据本发明的实施例，提供了一种婴幼儿配方羊奶粉。

根据本发明实施例的婴幼儿配方羊奶粉，该婴幼儿配方羊奶粉由以下百分比的原料组成：

鲜羊奶20-25%、浓缩乳清蛋白粉10-15%、花生四烯酸3-5%，二十二碳六烯酸3-5%、牛磺酸1-2%、胆碱2-3%、肌醇2-3%、葡萄维生素提取物10-15%、维生素组合物10-15%，复合矿物盐2-4%，10-15%，左旋肉碱5-7%、乳铁蛋白2-4%、核苷酸2-4%、脱盐乳清液15-20%。

其中，所述维生素组合物包括以下原料组份：l-抗坏血酸钠30-35%、氯化胆碱5-10%、dl-α-生育酚5-10%、烟酰胺5-7%、醋酸视黄酯3-5%、d-泛酸钙5-7%、d-生物素2-5%、氯钴胺5-7%、胆钙化醇10-15%、烟酸10-15%和泛酸10-15%。

所述矿物质包括以下原料组份：磷酸氢钙15-10%、炭酸钙10-15%、组氨酸10-15%、磷酸三钙8-12%、氯化钾20-25%、氧化锌5-10%、氯化钠12-15%、碘化钾2-4%、硫酸亚铁10-12%和亚硒酸钠3-5%。

为了更清楚的理解本发明的上述技术方案，以下通过具体实例对本发明的上述方案进行详细说明。

实施例一

一种婴幼儿配方羊奶粉，该婴幼儿配方羊奶粉由以下百分比的原料组成：

鲜羊奶20%、浓缩乳清蛋白粉10%、花生四烯酸3%，二十二碳六烯酸3%、牛磺酸1%、胆碱2%、肌醇2%、葡萄维生素提取物10%、维生素组合物10%，复合矿物盐2%，左旋肉碱5%、乳铁蛋白2%、核苷酸2%、脱盐乳清液15%。

其中，所述维生素组合物包括以下原料组份：l-抗坏血酸钠30%、氯化胆碱5%、dl-α-生育酚5%、烟酰胺5%、醋酸视黄酯3%、d-泛酸钙5%、d-生物素2%、氯钴胺5%、胆钙化醇10%、烟酸10%和泛酸10%。

所述矿物质包括以下原料组份：磷酸氢钙15%、炭酸钙10%、组氨酸10%、磷酸三钙8%、氯化钾20%、氧化锌5%、氯化钠12%、碘化钾2%、硫酸亚铁10%和亚硒酸钠3%。

实施例二

一种婴幼儿配方羊奶粉，该婴幼儿配方羊奶粉由以下百分比的原料组成：

鲜羊奶22.5%、浓缩乳清蛋白粉12.5%、花生四烯酸4%，二十二碳六烯酸4%、牛磺酸1.5%、胆碱1.5%、肌醇1.5%、葡萄维生素提取物12.5%、维生素组合物12.5%，复合矿物盐3%，左旋肉碱6%、乳铁蛋白3%、核苷酸3%、脱盐乳清液12.5%。

其中，所述维生素组合物包括以下原料组份：l-抗坏血酸钠32.5%、氯化胆碱7.5%、dl-α-生育酚7.5%、烟酰胺6%、醋酸视黄酯4%、d-泛酸钙6%、d-生物素3.5%、氯钴胺6%、胆钙化醇12.5%、烟酸12.5%和泛酸12.5%。

所述矿物质包括以下原料组份：磷酸氢钙15-10%、炭酸钙12.5%、组氨酸12.5%、磷酸三钙10%、氯化钾22.5%、氧化锌7.5%、氯化钠13.5%、碘化钾3%、硫酸亚铁11%和亚硒酸钠4%。

实施例三

一种婴幼儿配方羊奶粉，该婴幼儿配方羊奶粉由以下百分比的原料组成：

鲜羊奶25%、浓缩乳清蛋白粉15%、花生四烯酸5%，二十二碳六烯酸5%、牛磺酸2%、胆碱3%、肌醇3%、葡萄维生素提取物15%、维生素组合物15%，复合矿物盐4%，左旋肉碱7%、乳铁蛋白4%、核苷酸4%、脱盐乳清液120%。

其中，所述维生素组合物包括以下原料组份：l-抗坏血酸钠335%、氯化胆碱10%、dl-α-生育酚10%、烟酰胺7%、醋酸视黄酯5%、d-泛酸钙7%、d-生物素5%、氯钴胺7%、胆钙化醇15%、烟酸15%和泛酸15%。

所述矿物质包括以下原料组份：磷酸氢钙10%、炭酸钙15%、组氨酸15%、磷酸三钙12%、氯化钾25%、氧化锌10%、氯化钠15%、碘化钾4%、硫酸亚铁12%和亚硒酸钠5%。

为了方便理解本发明的上述技术方案，以下结合附图对本发明的上述方案的流程进行详细说明，具体如下：

根据本发明的实施例，还提供了一种婴幼儿配方羊奶粉的制备方法。

如图1-3所示，在实际生产过程中，该婴幼儿配方羊奶粉的制备，包括以下步骤：

步骤s101：将鲜羊奶取出杂质，并逐步进行杀菌、浓缩和干燥成粉；

步骤s103：根据上述质量份数，将所需原料，并在称取过程中，将所述原料注入同一容器中，并在注入过程中，进行缓慢搅拌促使原料进行混合，形成初步混合物；

步骤s105：对初步混合物进行间段式搅拌，分别搅拌三次，搅拌时间分别为10min：10min：15min：10min，搅拌速度为1:2:1，充分混合形成充分混合物；

步骤s107：将混合物利用筛选机和金属分离器分别进行两次筛选，获得奶粉；

步骤s109：将奶粉提取并放到储料罐中进行贮藏以及出货。

在一个实施例中，用于上述步骤s109中包括以下步骤：

步骤s201：将螺旋钻提取后的奶粉填充至预先准备好的透明储料罐中，并放到85-90℃的高温环境下进行杀菌，同时准备另一相同规格透明容器同步进行杀菌；

步骤s203：杀菌后将奶粉投入空的透明容器中，并在投入期间加入保护气体并进行封罐；

步骤s205：将封罐后的储料罐进行清洁处理，并进行喷条形码、包装和贴标操作；

步骤s207：进行出货。

在一个实施例中，用于上述步骤s101中包括以下步骤：

步骤s301：利用过滤器进行初步杂质取出后，将其在离心净乳机中以6000转/分钟进行细小杂质去除；

步骤s303：去除杂质后将其放入容器中，并加热到85-88°持续15min进行杀菌处理；

步骤s305：通过降膜蒸发器进行浓缩，使物料波美度达到17-18，然后利用三段流化床进行干燥；

步骤s307：进行装料放置。

在一个实施例中，所述葡萄维生素提取物的制备方法包括：取新鲜葡萄，去蒂，清洗，磨浆，得葡萄浆液，取葡萄浆液，超声提取20-25min，利用过滤器过滤后，通过高速离心分离，取清液，进行浓缩干燥获得。

在一个实施例中，所述脱盐乳清液的制备方法包括：先在脱盐乳清粉中加60-66℃的热水，配置成质量浓度为25-26%的初混液；将所述初混液的温度调整至40-45℃，终质量浓度调整为浓度14-17%的混合液；所述混合液依次经阳离子交换、电渗析脱盐和阴离子交换，得到脱盐羊乳清液，浓度5％-10％。

综上所述，借助于本发明的上述技术方案，通过添加乳清蛋白，从而使得婴儿配方奶粉更接近母乳，更加方便消化，更好满足婴幼儿的全面营养需求，减轻吐奶率，通过添加葡萄维生素能够大大的增加配方奶粉的口感度，让宝宝能够更好的食用，并且食用后因为矿物质成分和维生素组合物添加的存在，食用后吸收好，肠胃健康，并且肠胃较弱和体质较差的婴幼儿食用后无不良反应，并且能够逐渐改善婴幼儿的肠胃状况，改善其体质，有效维护骨质健康，补钙和增加矿物质成份效果好，食用安全，生产工艺简单，营养成份损失少，使得配方奶粉的口感和对宝宝健康的维护性以及营养增加性大大提高，使婴儿能够更加喜欢奶粉的食用，让婴儿的成长更加健康，并且利用合理的添加和有效的低渗透压制备，能够在提升口感的同时，降低羊乳的膻味并能够提高磷的含量达到最适宜钙吸收利用水平。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。