1.富含蛋白质的葛米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）离心分离畜禽血液，分别收集血浆和血小板；
（2）将血小板与血浆混匀，低温真空浓缩；
（3）在葛粉中添加0.1-0.3%cacl2、5～10%泡腾崩解剂，混合均匀；
（4）制备京平宁交联剂：配制杜仲粉溶液，加入纤维素酶和果胶酶水解；接入葡萄白腐霉和黑霉菌孢子液，发酵至京平宁含量达0.3-0.5%；收集上清液并灭酶处理；
（5）将上述发酵液和大豆油倒入搅拌中的浓缩血浆，发酵液：血浆：大豆油=2:1-1.2:0.08-0.12，加入30-40%葛粉，搅匀；
（6）常温下凝固，挤压制粒打磨成米粒状。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述的畜禽血液包括鸡、鸭猪、牛、羊的血液。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中血小板与血浆真空浓缩至30-35%体积。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（4）中配制40-50%杜仲粉溶液，加入1-1.5%纤维素酶和1-1.5%果胶酶水解。