技术特征：
1.一种肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，以蛋白为包埋壁材，包括以下步骤：（1）向包埋蛋白的溶液加入谷胱甘肽gsh，混合均匀得到混合液；（2）将混合液经静电喷雾设备喷出得到肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球；所述包埋蛋白的溶液为玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白或椰肉醇溶蛋白的乙醇水溶液；包埋蛋白的质量浓度≥14%。2.根据权利要求1所述的肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述乙醇水溶液中的乙醇体积浓度为75%～85%。3.根据权利要求1所述的肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述包埋蛋白的溶液为椰肉醇溶蛋白的乙醇水溶液，椰肉醇溶蛋白的质量浓度为14～32%。4.根据权利要求1或3所述的肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，所述椰肉醇溶蛋白经以下过程制备得到：将脱脂椰肉粉分散于体积分数≥95%的乙醇中，固液比控制为1:14～20，50～60℃水浴30～60min，调节ph值至8.0～10，加水稀释至乙醇体积分数50%～70%，萃取30～60 min，离心分离取上清液、盐析、静置后离心分离沉淀，水洗至中性，干燥得到椰肉醇溶蛋白。5.根据权利要求1所述的肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所用gsh与包埋蛋白的溶液或分散液的质量比为1:400～450。6.根据权利要求1或5所述的肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，gsh以磷酸缓冲液溶液的形式使用，磷酸缓冲溶液的ph为5.5～6.5，gsh的摩尔浓度为0.04～0.1mol/l。7.根据权利要求3所述的肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，步骤（1）还包括加入gsh前向包埋蛋白的溶液中添加小麦醇溶蛋白，加入gsh混合均匀后再加入小麦谷蛋白。8.根据权利要求7所述的肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，包埋蛋白与小麦醇溶蛋白、小麦谷蛋白的质量比为1：0.1～0.2：0.01～0.03。9.根据权利要求7或8所述的肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）还包括将制备的混合液在2～3mpa下均质30～60min。10.根据权利要求1所述的肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，其特征在于，步骤（2）中静电喷雾的条件为：聚合物溶液流速为15～25μl/min；电压为10～20kv；接收距离为10～20cm。
技术总结
本发明涉及谷胱甘肽纳米微球制备技术领域，公开一种肠溶缓释型高活性谷胱甘肽纳米微球的制备方法，包括以下步骤：（1）向包埋蛋白的溶液中加入谷胱甘肽GSH，混合均匀得到混合液；（2）将混合液经静电喷雾设备喷出，并接收得到谷胱甘肽纳米微球；包埋蛋白的溶液为玉米醇溶蛋白、小麦醇溶蛋白或椰肉醇溶蛋白的乙醇水溶液；包埋蛋白的质量浓度≥14%。本发明方法制备的谷胱甘肽纳米微球粒径小，分散性好，谷胱甘肽的包覆率高，谷胱甘肽在存放过程中的稳定性高，同时在肠道中具有更高的释放效率，在功能性食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食用食品等领域具有很好的应用前景。品等领域具有很好的应用前景。品等领域具有很好的应用前景。
技术研发人员：余辉
受保护的技术使用者：六安益普罗科技有限公司
技术研发日：2021.12.28
技术公布日：2022/6/10