1.一种抑制脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷转化为脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法，其特征在于，包括：以糖类处理脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷或含有其的体系，抑制脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷转化为脱氧雪腐镰刀菌烯醇；所述的糖类包括单糖或二糖；较佳地，所述的糖类包括选自：纤维二糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖或海藻糖。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的糖类为纤维二糖。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述抑制脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷转化为脱氧雪腐镰刀菌烯醇包括：抑制产脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷的微生物、工业加工产品或天然产物中存留的脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷转化为脱氧雪腐镰刀菌烯醇。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述产脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷的微生物是能将脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷转化为脱氧雪腐镰刀菌烯醇的微生物；或
5.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述的工业加工产品包括：食品或饲料；较佳地，所述食品或饲料包括：发酵类食品或发酵类饲料。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，以糖类处理脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷或含有其的体系时，所述糖类的终浓度为0.0001～100g/l；较佳地为0.0005～50g/l；更佳地0.001～20g/l；更佳地0.01～10g/l。
7.糖类的用途，用于：抑制脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷转化为脱氧雪腐镰刀菌烯醇；或，制备抑制脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷转化为脱氧雪腐镰刀菌烯醇的组合物；所述的糖类包括单糖或二糖；较佳地，所述的糖类包括选自：纤维二糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖或海藻糖。
8.如权利要求7所述的用途，其特征在于，所述的糖类为纤维二糖；或
9.一种处理微生物使之毒性降低的方法，所述微生物为产脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷的微生物，或为能将脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷转化为脱氧雪腐镰刀菌烯醇的微生物，其特征在于，所述方法包括：
10.如权利要求9所述的方法，其特征在于，所述微生物包括细菌或真菌；较佳地，所述的微生物为细菌；更佳地，所述细菌包括：乳杆菌科如植物乳杆菌、淀粉乳杆菌、卷曲乳杆菌、发酵乳杆菌、加氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，肠球菌科如酪黄肠球菌、坚忍肠球菌、屎肠球菌，放线菌科如青春双歧杆菌，双歧杆菌科如双歧杆菌、长双歧杆菌，肠杆菌科如弗氏柠檬酸杆菌、阴沟肠杆菌；或