技术特征：
1.一种四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于：所述果冻产品包括四君子汤中药组合物、甜味剂、酸味剂、添加剂和功能性成分。2.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述四君子汤中药组合物包括以下质量的原料：茯苓11-13g、甘草7-8g、党参11-12g、白术12-13g。3.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述甜味剂包括以下质量的原料：甜菊糖0.015-0.03g、多聚果糖2-5g。4.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述酸味剂包括以下质量的原料：l-苹果酸0.12-0.15g。5.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述添加剂包括以下质量的原料：卡拉胶0.5-0.6g、魔芋胶0.40-0.45g、琼脂0.40-0.45g。6.根据权利要求1所述的四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述功能性成分包括以下质量的原料：牛磺酸0.4-0.6g。7.根据权利1所述的一种基于四君子汤配伍的果冻产品，其特征在于，所述果冻产品的制备方法包括以下步骤：（1）按质量份数称取原料清洗：茯苓、党参、白术、甘草；（2）将党参、白术、甘草、茯苓放入同一容器中，加总质量40-50倍的清水浸泡0.5-1.5h，加热至沸腾，小火持续加热30-45min，过滤得到清液a；（3）将药渣继续加水，加热至沸腾后，小火持续加热30-45min，过滤得到清液b；（4）重复（3）过滤得到清液c；（5）将清液a、清液b、清液c混合后再次过滤，得到均匀料液d；（6）向料液d中加入甜味剂、牛磺酸、l-苹果酸后搅拌均匀，待用；（7）煮胶：向稳定剂琼脂、卡拉胶、魔芋胶中加入少量水，充分吸水溶胀后，在85℃将稳定剂充分溶解；（8）将流体状态的稳定剂加入到料液d中，使两者充分混合，得料液e；（9）将e冷却定型，为四物汤果冻产品。8.一种具有保健功能的果冻产品，其特征在于，所述果冻产品包括权利要求1-6的原料及质量制成。9.根据权利要求8所述的一种具有保健功能的果冻产品，其特征在于，所述果冻产品的制备方法包括以下具体步骤：（1）按质量份数称取原料并清洗：茯苓、党参、白术、甘草；（2）将党参、白术、甘草、茯苓放入同一容器中，加总质量40-50倍的清水浸泡0.5-1.5h，加热至沸腾，小火持续加热30-45min，过滤得到清液a；（3）将药渣继续加水，加热至沸腾后，小火持续加热30-45min，过滤得到清液b；（4）重复（3）过滤得到清液c；（5）将清液a、清液b、清液c混合后再次过滤，得到均匀料液d；（6）向料液d中加入甜味剂、牛磺酸、l-苹果酸后搅拌均匀，待用；（7）煮胶：向稳定剂琼脂、卡拉胶、魔芋胶中加入少量水，充分吸水溶胀后，在85℃将稳定剂充分溶解；（8）将流体状态的稳定剂加入到料液d中，使两者充分混合，得料液e；
（9）将e冷却定型，为四物汤果冻产品。10.根据权利要求8所述的一种具有保健功能的果冻产品，其特征在于，所述保健功能包括调节胃肠功能、提高机体免疫力、抗肿瘤、抗疲劳或抗衰老功能。
技术总结
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种基于四君子汤配伍果冻的配方与加工工艺。本发明提供一种四君子汤果冻的加工工艺，果冻配方如下：茯苓、甘草、党参、白术、甜菊糖、多聚果糖，L-苹果酸、卡拉胶、魔芋胶、琼脂、牛磺酸。本发明最大程度上改善了传统四物汤的口感，将其加工成为果冻，使其苦味极大程度上被掩盖，增加了甜味的效果，从工艺角度的煎药时间上，最大程度的使甘草苷释放出来，也在一定程度上改善了产品的口感。在弘扬传统中医药文化与中医药产品现代化方面，具有重要的意义。具有重要的意义。具有重要的意义。
技术研发人员：郭乃菲 朱麒臻 王鹰 周虹池 孙睿
受保护的技术使用者：辽宁中医药大学
技术研发日：2022.01.24
技术公布日：2022/4/12