技术特征：
1.一种黑果枸杞花色苷复合物，其特征在于，所述黑果枸杞花色苷复合物是由黑果枸杞花色苷与羟丙基四氢吡喃三醇、四氢甲基嘧啶羧酸、甘草酸二钾中的任意一种或几种化合物形成的。2.一种黑果枸杞花色苷的调色方法，其特征在于，所述调色方法包括：将所述黑果枸杞花色苷与羟丙基四氢吡喃三醇、四氢甲基嘧啶羧酸、甘草酸二钾中的任意一种或几种化合物形成复合物，用于提升黑果枸杞花色苷的蓝色。3.根据权利要求2所述的调色方法，其特征在于，所述黑果枸杞花色苷的浓度为0.2～0.6mg/ml；进一步地，所述黑果枸杞花色苷的浓度为0.4mg/ml。4.根据权利要求2所述的调色方法，其特征在于，所述化合物的浓度为0～180mg/ml；进一步地，所述化合物的浓度为0～90mg/ml。5.根据权利要求2所述的调色方法，其特征在于，所述复合物的溶液酸碱性为中性。6.根据权利要求2所述的调色方法，其特征在于，所述复合物的最大吸收波长为550～570nm。7.权利要求1所述黑果枸杞花色苷复合物的制备方法，其特征在于，包括具有如下步骤：a.制备黑果枸杞花色苷溶液，所述黑果枸杞花色苷溶液为的浓度为0.2～0.6mg/ml；b.添加羟丙基四氢吡喃三醇、四氢甲基嘧啶羧酸、甘草酸二钾中的任意一种或几种化合物并且混合，以制备所述复合物；所述化合物的浓度为0～180mg/ml；所述复合物的溶液的酸碱性为中性。8.根据权利要求7所述的调色方法，其特征在于，所述黑果枸杞花色苷的浓度为0.4mg/ml；所述混合的时间为0～20min；所述化合物的浓度为0～90mg/ml。9.根据权利要求7所述的调色方法，其特征在于，所述混合的时间为20min。10.根据权利要求7的调色方法，其特征在于，所述羟丙基四氢吡喃三醇的浓度为0～20mg/ml；所述黑果枸杞花色苷溶液与所述化合物的体积比为1：10～10：1。
技术总结
本发明公开了一种黑果枸杞花色苷复合物及调色方法，所述复合物由黑果枸杞花色苷与羟丙基四氢吡喃三醇、四氢甲基嘧啶羧酸、甘草酸二钾中的任意一种或几种化合物形成；调色方法包括：将形成的复合物用于提升黑果枸杞花色苷的蓝色。本发明黑果枸杞花色苷复合物在中性条件下对颜色具有较好的改善作用，具有潜在的食品着色剂的使用价值。品着色剂的使用价值。品着色剂的使用价值。
技术研发人员：王洪伦 邓楷 欧阳健 胡娜
受保护的技术使用者：中国科学院西北高原生物研究所
技术研发日：2022.05.16
技术公布日：2022/10/10