面包复烤用红外电烤箱的制作方法

1.本技术涉及食品加工的技术领域，尤其是涉及面包复烤用红外电烤箱。


背景技术：

2.面包制作过程中，需要将面包放入烤箱内进行烘烤，为了提升面包口感或者面包在放置一段时间后，为了还原面包刚出炉的风味，也需要用烤箱进行复烤。
3.相关技术中申请号为cn202120260975.3的中国专利，提出了一种具有镀铝板烘烤室的石板电烤箱，包括用镀铝板制造而成的矩形框体状的烘烤室，所述烘烤室上设有开口向前的烘烤室，所述烘烤室内沿所述烘烤室的高度方向等间隔安装有至少两发热管，所述烘烤室内还水平安装有至少一块石板，每一石板的左右两端均安装有支撑件，每一支撑件均安装于烘烤室的内侧壁上。所述烘烤室的外侧安装有开口向前的外壳，所述外壳的前端安装有面板框，所述面板框的前端上下排列安装有至少两活动门，所述面板框上位于所述活动门旁安装有控制面板。该申请能够有效提升烤箱内部加热时温度的均匀性，从而可制作出口感更佳的食物，结构简单易实现且加热效率高。
4.针对上述中的相关技术，发明人认为存在有以下缺陷：支撑件将石板架设在烘烤室内，石板滑移设置在支撑件上，在对食物进行烘烤时，食物中的油水混合物会附着在支撑件上，使得石板与支撑件之间的摩擦减小。当承载电烤箱的承载面呈倾斜设置时，烘焙人员打开活动门拿取食物的过程中，石板易从烘烤室滑离脱落。


技术实现要素：

5.为了改善石板易从烘烤室脱落的问题，本技术提供面包复烤用红外电烤箱。
6.本技术提供的面包复烤用红外电烤箱采用如下的技术方案：
7.面包复烤用红外电烤箱，包括箱体，所述箱体设置有内胆，所述内胆上开设有烘烤室，所述箱体上活动设置有箱门，所述箱体内设置有红外线加热板，所述烘烤室侧壁开设有滑槽，所述烘烤室底部设置有石板，所述石板两侧固接有与滑槽滑移适配的滑块，所述滑槽内壁开设有固定槽，所述滑块上设置有与所述固定槽插接适配的固定杆，所述滑块上设置有用于驱使所述固定杆自动插入所述固定槽的驱动件，所述内胆靠近所述箱门的一端设置有挡板，所述挡板上设置有用于限制所述石板滑出的锁止组件。
8.通过采用上述技术方案，红外线加热板可提供热力系统对食物加热，石板可吸收并反射出自身储存的能量，使得烘烤室下部的食物受热更均匀，且石板可通过滑块和滑槽相互配合作用滑移于内胆侧壁，固定杆和固定槽相互配合使得石板初步定位和固定，驱动件使得固定杆可自动插入固定槽中，挡板及安装组件进一步实现对石板的固定，从而石板稳定固定于烘烤室底部，即使承载电烤箱的承载面呈倾斜设置，烘焙人员打开活动门拿取食物的过程中，石板不易从烘烤室滑离脱落。
9.可选的，所述驱动件设置为弹性件，所述滑块上开设有驱动槽，所述弹性件位于所述驱动槽内，所述弹性件驱使所述固定杆在所述驱动槽上朝远离所述驱动槽的方向滑移。
10.通过采用上述技术方案，驱动槽为弹性件提供安装位置，弹性件的弹力作用可使得固定杆灵活插接于固定槽内。
11.可选的，所述固定杆远离所述驱动槽的端面设置为半球面。
12.通过采用上述技术方案，固定杆端面设置为半球面，半球面的圆弧使得滑块滑动时，滑块上的固定杆滑动至与固定槽位置对应时能够平稳地插入固定槽，当固定杆从固定杆中滑出时，半球面具备一定倾斜角度，减少了固定杆与固定槽卡死的可能，从而有利于固定杆平滑地从固定槽滑入及滑出。
13.可选的，所述锁止组件包括安装板、插杆、定位筒及弧形条，所述安装板与所述挡板固定连接，所述定位筒与所述安装板固定连接，所述插杆沿垂直于所述滑槽的长度方向滑移穿设且可转动设置于所述定位筒内，所述插杆穿过所述定位筒的一端可滑移至与所述石板相抵接；所述弧形条设置为两个，两个所述弧形条分别位于所述插杆的两侧，所述插杆远离所述石板的一端设置有抵接杆，所述抵接杆与所述插杆呈夹角设置，所述抵接杆与所述弧形条的两端活动抵接。
14.通过采用上述技术方案，安装板为插杆、定位筒及弧形条提供安装位置，定位筒沿插杆长度方向设置，插杆可滑移在定位筒内，定位筒为插杆滑移导向且限制插杆从安装板上掉落，定位筒限制插杆运动，插杆滑移至与石板相抵时对石板也产生限制作用，通过转动抵接杆至与弧形条抵接，弧形条限制抵接杆沿插条长度方向的运动，抵接杆与弧形条的配合限制插杆沿长度方向运动，从而实现对石板的锁定效果，弧形条与抵接杆相互配合从而控制插杆的位置。
15.可选的，所述抵接杆远离所述定位筒的一侧设置有弹簧，所述弹簧一端设置在所述安装板上，所述弹簧另一端与所述抵接杆转动连接。
16.通过采用上述技术方案，插杆滑动至与石板抵接时，抵接杆位于定位筒与弧形条之间，弹簧处于拉伸状态，在拆卸或需要滑出石板时，转动抵接杆至垂直于挡板的位置，抵接杆及插杆因弹簧的弹力作用实现自动回弹，从而取消插杆对石板的锁止。
17.可选的，所述滑块与所述滑槽之间设置有用于降低所述滑块与所述滑槽之间摩擦的润滑结构。
18.通过采用上述技术方案，润滑结构减少滑块与滑槽内壁的摩擦，减少滑块因滑动造成的磨损，同时使得石板可更平滑的滑动。
19.可选的，所述烘烤室内壁设置有照灯。
20.通过采用上述技术方案，在烘烤食物箱门关闭时，照灯提供照明，可通过箱门上的观察窗检测食物的烘烤情况，控制食物的烘烤进程。
21.可选的，所述烘烤室靠近所述箱门的侧壁设置有用于支撑所述红外线加热板的支撑架，所述烘烤室远离所述箱门的侧壁转动连接有升架，所述升架与所述红外线加热板抵接。
22.通过采用上述技术方案，支撑架对红外线加热板提供支撑，升架可抬升红外线加热板远离箱门的一端，从而将箱体内部热源抬升至与食物更远的位置，减少热量集聚在烘烤室内部及上侧，减少烘烤室内部因受热较大造成食物烘烤过度变糊，从而使得食物整体受热均匀，提升烘焙口感。
23.综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：
24.1.红外线加热板可提供热力系统对食物加热，石板可吸收并反射出自身储存的能量，使得烘烤室下部的食物受热更均匀，且石板可通过滑块和滑槽相互配合作用滑移于内胆侧壁，固定杆和固定槽相互配合使得石板初步定位和固定，驱动件使得固定杆可自动插入固定槽中，挡板及安装组件进一步实现对石板的固定，从而石板稳定固定于烘烤室底部。
25.2.升架可抬升红外线加热板远离箱门的一端，从而将箱体内部热源抬升至与食物更远的位置，减少热量集聚在烘烤室内部及上侧，使得食物受热更为均匀，提升烘焙口感。
附图说明
26.图1是本技术实施例的整体结构示意图。
27.图2是本实施例中照灯及红外线加热板安装位置示意图。
28.图3是沿图1中a-a线的剖视结构示意图。
29.图4是图3中b部分的放大示意图。
30.图5是图1中c部分的放大示意图。
31.附图标记：1、箱体；11、控制面板；2、烘烤室；21、内胆；22、面罩；23、照灯；3、箱门；30、观察窗；31、挡板；32、拉杆；4、红外线加热板；41、支撑架；42、升架；5、滑槽；51、固定槽；52、固定杆；521、通孔；522、连接板；6、石板；7、滑块；70、滚轮；71、驱动槽；721、定位弹簧；722、套筒；81、安装板；82、插杆；821、抵接杆；83、定位筒；84、弧形条；85、弹簧；851、圆筒。
具体实施方式
32.以下结合附图1-5对本技术作进一步详细说明。
33.本技术实施例公开面包复烤用红外电烤箱。参照图1和图2，面包复烤用红外电烤箱包括箱体1，箱体1内设置有内胆21，内胆21沿箱体1内部竖直方向等距设置多个，本实施例优选为三个，内胆21上开设有烘烤室2；箱体1上位于烘烤室2开口的一端活动设置有箱门3，箱门3中部开设有观察窗30，箱门3上部固定连接有利于箱门3开合的拉杆32，箱体1位于箱门3的同侧设置有控制面板11用于驱动箱体1工作，
34.参照图2，烘烤室2内壁设置有照灯23，烘烤室2内壁对应照灯23外侧螺纹连接有面罩22，照灯23通过面罩22固定于烘烤室2侧壁，在烘烤食物箱门3关闭时，照灯23提供照明，可通过箱门3上的观察窗30检测食物的烘烤情况，控制食物的烘烤进程；烘烤室2上侧活动设置有红外线加热板4，烘烤室2靠近箱门3的侧壁设置有用于支撑红外线加热板4的支撑架41，烘烤室2远离箱门3的侧壁通过螺栓转动连接有方条状升架42，使用前通过拧松螺栓，转动升架42，可调整升架42使得升架42一端与红外线加热板4下表面抵接，再通过螺栓将调整好角度后的升架42固定，从而将红外加热板4远离箱门3的一端抬升，使得在烘烤时使糕点的受热更均匀。
35.参照图3和图4，烘烤室2侧壁开设有长条形滑槽5，滑槽5从箱门3一侧向烘烤室2内部延伸，石板6两侧固接有与滑槽5滑移适配的滑块7，滑块7与滑槽5之间设置有润滑结构，润滑结构可以为滚珠，也可以为铁氟龙涂层、滚轮70等，在本技术实施例中，润滑结构为滑动连接在滑块7底壁的滚轮70，石板6通过滑块7、滚轮70与滑槽5的配合作用滑动在内胆21侧壁。
36.为实现石板6滑入内胆21后的固定，固定滑块7上开设有驱动槽71，滑块7通过驱动
槽71滑移连接有固定杆52，固定杆52远离驱动槽71的端面设置为半球面，滑槽5底壁开设有用于对石板6限位的与固定杆52半球面一端插接适配的固定槽51，固定杆52插入固定槽51可限制石板6沿滑槽5长度方向的运动。
37.参照图3和图4，滑块7上设置有用于驱使固定杆52自动插入固定槽51的驱动件，驱动件位于驱动槽71内，驱动件设置为弹性件，弹性件驱使固定杆52在驱动槽71上朝远离驱动槽71的方向滑移。该弹性件可设置为气囊、定位弹簧721或簧片等，本实施例优选为定位弹簧721，定位弹簧721外设置有与驱动槽71内壁固定连接的套筒722，套筒722远离于石板6的端面开设有通孔521，固定杆52贯穿通孔521且滑移于套筒722内部，固定杆52位于套筒722内的端部固定连接有连接板522，连接板522限制固定杆52从套筒722内部滑出；定位弹簧721一端与套筒722远离固定杆52的底壁固定连接，另一端与连接板522固定连接。
38.当安装石板6时，固定杆52与滑槽5底壁抵接，定位弹簧721处于压缩状态，当固定杆52滑动至与固定槽51位置对应时，定位弹簧721压缩时的弹力作用带动连接板522及固定杆52朝远离驱动槽71的方向滑动，从而实现固定杆52自动插入固定槽51中。
39.参照图5，为进一步限制石板6位置使其安装稳定，内胆21靠近箱门3的一端设置有挡板31，挡板31上设置有用于限制石板6滑出的锁止组件，锁止组件包括安装板81、插杆82、定位筒83及弧形条84，安装板81与挡板31固定连接，定位筒83与安装板81固定连接，定位筒83为两端贯通设置，插杆82沿垂直于滑槽5长度方向滑移穿设且可转动设置于定位筒83内，定位筒83可对插杆82进行导向且定位筒83限制插杆82沿其径向的运动，插杆82穿过定位筒83的一端可滑移至与石板6靠近箱门3的外表面相抵接，从而限制石板6沿滑槽5长度方向的运动；弧形条84设置为两条，分别位于抵接杆821位于插杆82的两侧，插杆82远离石板6的一端在两个弧形条84之间滑移，插杆82远离石板6的一端固定连接有抵接杆821，且抵接杆821与插杆82为垂直设置；抵接杆821与弧形条84活动抵接，当抵接杆821转动至与挡板31垂直时，抵接杆821可带动插杆82在两条弧形条84之间滑动，当抵接杆821转动至与挡板31平行且抵接杆821位于弧形条84与定位筒83之间时，此时抵接杆821沿插杆82长度方向的运动被限制，插杆82滑动至与石板6相抵接，插杆82与石板6产生干涉，石板6沿滑槽5长度方向的运动状态被限制，限制石板6从滑槽5中滑出。
40.参照图5，插杆82远离定位筒83的一侧设置有用于驱使插杆82自动滑移的弹簧85；安装板81上设置有圆筒851，圆筒851远离插杆82一端为封闭设置，弹簧85一端与圆筒851内壁固定连接，弹簧85另一端与插杆82靠近抵接杆821的一端转动连接，当将抵接杆821从两个弧形条84之间滑移至弧形条84靠近定位筒83的一侧时，转动抵接杆821至其位于弧形条84及定位筒83之间，此时弹簧85处于拉伸状态，抵接杆821与弧形条84相抵接，插杆82滑动至与石板6相抵接；当需要将石板6滑出时，转动抵接杆821至与挡板31垂直，插杆82由于弹簧85弹力作用将抵接杆821朝远离石板6一侧拉回，即解除对石板6的锁定效果。
41.本技术实施例面包复烤用红外电烤箱的实施原理为：抵接杆821位于两弧形条84中间且插杆82不超出内胆21表面时，安装石板6，将滑块7向滑槽5内滑入，当滑动至固定杆52与固定槽51位置对应，石板6靠近箱门3的表面与挡板31表面相平，定位弹簧721的弹力作用推动连接板522及固定杆52向固定槽51一侧滑移，连接板522带动固定杆52运动，从而固定杆52运动至与固定槽51插接，实现初步固定。
42.石板6安装完毕后，当将抵接杆821从两个弧形条84之间滑移至弧形条84靠近定位
筒83的一侧时，再转动抵接杆821至其位于定位筒83与弧形条84之间，此时弹簧85处于拉伸状态，抵接杆821与弧形条84相抵接，插杆82滑动至与石板6相抵接，滑块7的位置被限定于滑槽5内，石板6沿滑槽5长度方向的运动状态被限制，从而实现石板6的稳定安装。
43.在拆卸石板6时，只需拨动抵接杆821至与挡板31垂直，此时由于弹簧85的弹力作用，抵接杆821及插杆82实现自动弹回。
44.以上均为本技术的较佳实施例，并非依此限制本技术的保护范围，故：凡依本技术的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本技术的保护范围之内。