1.一种采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于:所述预制步骤中，按照鹅肉与青梅多酚提取物的质量体积料液比为1：(1-5)g/ml的比例加入浓度为0.19-2.26mg/g的青梅多酚提取物，预处理滚揉的时间为10-20min；所述酶法处理步骤中，所述猕猴桃蛋白酶的添加量为鹅肉重量的0.02％-0.1％，滚揉的时间为5-15min；所述超高压处理的压强为150-500mpa，时间为5-15min。
3.根据权利要求2所述的采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于:所述酶法处理步骤中，所述猕猴桃蛋白酶的添加量为鹅肉重量的0.08％-0.1％，且在4℃冰水浴环下进行滚揉处理。
4.根据权利要求2所述的采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于:所述超高压处理的压强为300-400mpa。
5.根据权利要求2所述的采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于:所述预制步骤中，按照鹅肉与青梅多酚提取物的质量体积料液比为1：2g/ml的比例加入浓度为1.90-2.26mg/g的青梅多酚提取物。
6.根据权利要求1至5任意一项所述的采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于，所述青梅多酚提取物采用以下方法制得：取新鲜青梅果肉清洗、去核，然后粉碎，再加入乙醇进行超声波辅助萃取，萃取后过滤取滤液进行离心处理，得到的离心上清液经浓缩干燥后成为青梅多酚提取物。
7.根据权利要求6所述的采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于:超声波辅助萃取加入的乙醇体积浓度为60％，添加量按照果肉与乙醇的料液比为1：3m/v的比例在50℃下加入，萃取时间45-90min；萃取后过滤的滤渣重复进行超声波辅助萃取，合并萃取后过滤的滤液进行离心处理；离心条件为4℃下离心15-20min，转速3800-4500rpm。
8.根据权利要求6所述的采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于:所述预制步骤中，按照鹅肉与青梅多酚提取物的料液比为1：2的比例加入浓度为1.9mg/g的青梅多酚提取物，滚揉的时间为10-20min；所述酶法处理步骤中，所述猕猴桃蛋白酶的添加量为鹅肉重量的0.1％，滚揉的时间为5-15min；所述超高压处理的压强为300mpa，时间为15min。
9.根据权利要求1所述的采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于:所述卤制的温度为85-100℃，卤制时间90-125min。
10.根据权利要求1所述的采用青梅多酚提高广式卤鹅制品品质的加工方法，其特征在于:所述冷却采用低温干燥的方式冷却至温度，所述低温干燥的温度30-45℃、时间为40-50min。