1.一种原汁炖牛肉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种原汁炖牛肉的制备方法，其特征是，所述步骤s1中选取无血污、病变、异物、药残、异味的牛板腱。
3.根据权利要求1所述的一种原汁炖牛肉的制备方法，其特征是，所述步骤s1中牛板腱的解冻方法采用水泡法：将牛板腱放入室温水中浸泡，浸泡时水与牛板腱的重量份配比＞4：1，浸泡8～15小时后换水再浸泡直至牛板腱完全解冻。
4.根据权利要求1所述的一种原汁炖牛肉的制备方法，其特征是，所述步骤s1中流水中清洗的时间为1～2小时。
5.根据权利要求1所述的一种原汁炖牛肉的制备方法，其特征是，所述步骤s1中牛板腱的解冻方法采用微波炉解冻。
6.根据权利要求1所述的一种原汁炖牛肉的制备方法，其特征是，所述步骤s2中的滚揉机采用石家庄市汉普食品机械有限公司生产的gr～2500真空滚揉机，滚揉机设定正转转速8～10r/s、滚揉时间5min，反转转速8～10r/s、滚揉时间5min。
7.根据权利要求1所述的一种原汁炖牛肉的制备方法，其特征是，所述步骤s11中速冻冷库中的温度为-35℃。
8.根据权利要求1所述的一种原汁炖牛肉的制备方法，其特征是，所述步骤s8中每袋的总重量为0.5kg、1kg、2kg、5kg中的任意一种。
9.根据权利要求1所述的一种原汁炖牛肉的制备方法，其特征是，所述步骤s13中按照每箱20袋进行装卸。