槽12，所述回油槽12设置在所述食品出口 52的位置上，所述回油槽12与所述炉体I的内部相通。当食品位于所述食品出口 52的位置上时，食品上的食用油、水或者其他液体就会流入到所述回油槽12中，然后通过所述回油槽12回流到所述炉体I中。
[0042]本实施例中，所述刮动结构32的数量是一个以上，当所述刮动结构32是两个时，两个所述刮动结构32成一定的夹角，或者两个所述刮动结构32对称分布。当所述刮动结构32是三个时，三个所述刮动结构32之间的夹角相等，即三个所述刮动结构32均匀设置在所述转动轴31上，在这里不再对所述刮动结构32的设置进行举例，只要将所述刮动结构32设置在所述转动轴31上都是本发明保护的范围。
[0043]本实施例中，当使用所述炉体I油炸食品时，所述弧形加工结构2是所述弧形网板，所述刮动结构32是所述刮网。其工作原理是:
通过所述进液孔11往所述加热腔体6中注入食用油，使食用油浸过所述弧形网板的弧形底部，即使所述弧形网板中也有食用油。然后将所述控制装置64通电，所述控制装置64不仅控制所述电热管的开启或关闭，所述控制装置64还控制所述电热管的功率，所述电热管将所述炉体I中的食用油加热到设定温度，将食品从所述食品进口 51投入到所述炉体I中，进入到所述炉体I中的食品直接被放置在所述弧形网板中，所述电热管对所述弧形网板中的食品进行油炸加工；
加工完成后，所述驱动机构3驱动所述刮网转动，所述刮动端321沿着所述弧形网板的弧形表面向所述食品出口 52的位置刮动食品，即所述刮动端321沿着所述弧形网板的弧形表面向所述弧形加工结构2的一端刮动食品。在所述食品被刮出食用油的油面时，食品上的一部分油回流到所述弧形网板的弧形底部中。
[0044]在所述刮动端321将食品沿着所述弧形表面向上刮动到一定的位置时，所述铲板4的下端抵靠在所述刮网上，随着所述刮动端321继续向上刮动食品，所述铲板4的下端沿着所述刮网的表面向所述刮动端321上的食品靠近并推铲所述刮动端321上的食品，在所述刮动端321向上运动到所述弧形网板的一端并继续向上运动时，所述铲板4的下端沿着所述刮网的表面推铲所述刮动端321上的食品，使食品落入所述食品出口 52中。当食品位于所述食品出口 52的位置上时，食品上的另一部分食用油就会流入到所述回油槽12中，然后从所述回油槽12流回到所述炉体I中。油炸完成后，打开所述阀门63，使食用油从所述出液管62流出。
[0045]本发明由于采用了所述弧形加工结构2、所述转动轴31、所述刮动结构32和所述铲板4，在对食品进行油炸加工时，由于所述弧形加工结构2的空间大，进入到所述弧形加工结构2中的食品不会挤在一团油炸，不会出现未炸到或烟熏的食品。并且由于所述弧形加工结构2成弧形，在油炸时，只需要使用少量的食用油就可以将所述弧形加工结构2浸入到食用油中，降低了油炸成本，并且在油炸时通过所述门板42将所述食品出口 52关闭，不会使油烟味从所述食品出口 52跑出来，而且还设有所述排气孔。加工完成后，所述刮动结构32在所述转动轴31的驱动下转动并刮动所述弧形加工结构2上的食品，所述伊^板4推铲所述刮动端321上的食品，而且所述铲板4通过所述连杆41将所述门板42打开，使所述刮动端321上的食品落入所述食品出口 52中。在所述食品出口 52处，食品上的食用油或水等液体流入到所述回油槽12中，并从所述回油槽12流入到所述炉体I的内部，清洗时可以直接将所述弧形加工结构2从所述炉体I中取出来，具有结构简单、使用方便、食品加工空间大、加工效果好、无油烟泄露、加工成本低和清洗方便等优点。
【主权项】
1.一种食品加工方法，包括设有食品进口和食品出口的炉体，其特征在于:食品从所述食品进口进入到所述炉体的内部，并被放置在所述炉体内的弧形加工结构中，加热机构对所述弧形加工结构中的食品进行加工； 加工完成后，一驱动机构驱动位于所述弧形加工结构的中轴位置上的转动轴转动，并且一端与所述驱动轴连接的刮动结构与所述转动轴同步转动，所述刮动结构的另一端为刮动端，所述刮动端沿着所述弧形加工结构的弧形表面向设有所述食品出口的位置刮动食品; 所述炉体中悬设有一铲板，在所述刮动端将食品沿着所述弧形表面向上刮动到一定的位置时，所述铲板的下端抵靠在所述刮动结构上，随着所述刮动端继续向上刮动食品，所述铲板的下端沿着所述刮动结构的表面向所述刮动端上的食品靠近并推铲所述刮动端上的食品，当所述刮动端向上运动到设有所述食品出口的位置并继续向上运动时，所述铲板的下端沿着所述刮动结构的表面推铲所述刮动端上的食品，使食品落入所述食品出口中。2.根据权利要求1所述的食品加工方法，其特征在于:在所述食品出口的位置上设有一门板，所述门板的上端与所述炉体铰接，在所述铲板推铲所述刮动端上的食品时，所述铲板通过连杆将所述门板推开。3.根据权利要求1或2所述的食品加工方法，其特征在于:还包括设置在所述炉体中的左夹板和右夹板，所述左夹板和所述右夹板设置在所述刮动结构的左右两侧，所述左夹板和所述右夹板的下端分别设置在所述弧形加工结构的所述弧形表面并靠近左右两侧的位置上。4.一种食品加工炉，包括设有食品进口和食品出口的炉体，其特征在于:还包括弧形加工结构、由驱动机构驱动的转动轴、刮动结构和铲板，所述弧形加工结构设置在所述炉体的下部，所述转动轴设置在所述炉体中并位于所述弧形加工结构的中轴位置上，所述刮动结构的一端与所述转动轴连接，所述刮动结构的另一端为刮动端，所述铲板被悬设在所述炉体中，并且所述铲板的下端靠近所述食品出口的位置，所述食品出口靠近所述弧形加工结构的一端； 加热机构对从所述食品进口进入到所述弧形加工结构中的食品进行加工，加工完成后，所述驱动机构驱动所述转动轴和所述刮动结构转动，所述刮动端沿着所述弧形加工结构的弧形表面向所述食品出口的位置刮动食品，在所述刮动端将食品沿着所述弧形表面向上刮动到一定的位置时，所述铲板的下端抵靠在所述刮动结构上，随着所述刮动端继续向上刮动食品，所述铲板的下端沿着所述刮动结构的表面向所述刮动端上的食品靠近并推铲所述刮动端上的食品，在所述刮动端向上运动到所述弧形加工结构的一端并继续向上运动时，所述铲板的下端沿着所述刮动结构的表面推铲所述刮动端上的食品，使食品落入所述食品出口中。5.根据权利要求4所述的食品加工炉，其特征在于:还包括设置在所述食品出口位置上的门板，所述门板的上端与所述炉体铰接，所述门板通过连杆与所述铲板连接。6.根据权利要求4或5所述的食品加工炉，其特征在于:还包括设置在所述炉体中的左夹板和右夹板，所述左夹板和所述右夹板设置在所述刮动结构的左右两侧，所述左夹板和所述右夹板的下端分别设置在所述弧形加工结构的所述弧形表面并靠近左右两侧的位置上。7.根据权利要求4或5所述的食品加工炉，其特征在于:还包括设置在所述炉体上部的上盖，所述铲板的上端与所述上盖的内壁铰接。8.根据权利要求4或5所述的食品加工炉，其特征在于:在所述弧形加工结构和所述炉体的底部之间设有一加热腔体。9.根据权利要求4或5所述的食品加工炉，其特征在于:所述弧形加工结构是弧形滤网、弧形板或者弧形网板。10.根据权利要求4或5所述的食品加工炉，其特征在于:还包括回油槽，所述回油槽设置在所述食品出口的位置上，所述回油槽与所述炉体的内部相通。
【专利摘要】一种食品加工方法及加工炉，其中加工炉包括设有食品进口和食品出口的炉体，还包括弧形加工结构、由驱动机构驱动的转动轴、刮动结构和铲板，弧形加工结构设置在炉体的下部，转动轴设置在炉体中并位于弧形加工结构的中轴位置上，刮动结构的一端与转动轴连接，刮动结构的另一端为刮动端，铲板被悬设在炉体中，并且铲板的下端靠近食品出口的位置，食品出口靠近弧形加工结构的一端。本发明由于采用了弧形加工结构、转动轴、刮动结构和铲板，油炸加工食品时，由于弧形加工结构的空间大，进入到弧形加工结构中的食品不会挤在一团油炸，不会出现未炸到或烟熏的食品；具有结构简单、食品加工空间大、无油烟泄露、加工效果好、加工成本低和清洗方便等优点。
【IPC分类】A21B5/08
【公开号】CN104957202
【申请号】CN201510302687
【发明人】黄宇宁, 侯艳超
【申请人】黄宇宁, 侯艳超
【公开日】2015年10月7日
【申请日】2015年6月4日