【发明内容】
[0020]本发明的目的在于提供一种防治高尿酸血症的黑茶组合物，同时提供其制备方法。
[0021]中医认为，痛风和高尿酸血症，属“痹证”的范畴，是临床常见病，多发病。外台秘要“谓其热毒气从脏腑中出，而人五脏六腑井荥输，皆出于手足指，故此毒从内而出，攻于手足也。”痛风分为急性期和缓解期。现代中医认为过多的尿酸属于痰浊、湿浊，痛风的主因在于脾失健运或禀赋不足，脾升清降浊失司以致湿浊内生，又兼酗酒暴食、劳倦过度，则会促使痰浊流注于关节、肌肉，造成气血运行不畅导致局部红肿灼热，关节疼痛难忍而形成痹证，其高尿酸血症的病机为“内生湿热浊毒为患”，即湿浊痹阻经络，瘀而化热，不通则痛。急性期表现为痛风性关节炎，痹证迀延不愈进入相对缓解期，除有湿热浊邪闭阻经络所致的疼痛外，湿热浊邪灼伤阴津，还常出现阴津亏损的症状。因此，寓药食同源的物品与黑茶组合成功能茶饮，通过饮茶的方式加强对高尿酸血症的防治，可有效预防痛风的发生发展，体现了中医治未病的重要性。
[0022]为此，根据协同增效作用原理以及药食同源的选材原则，本发明所要解决的技术问题之目的在于提供首先一种防治高尿酸血症的黑茶组合物。该组合物由黑茶与葛根、栀子、虎杖、桑椹、野菊花、决明子、青梅、车前子、川牛膝、吴茱萸、木瓜、白芷、土茯苓、苍术、玉竹、山楂、荷叶、炙甘草等中的3种或者至少6种，或者全部组成。
[0023]本发明还提供了该组合物的重量份:黑茶，为主要载体，其重量份为整个配方的比为88?98%。
[0024]本发明之所以选择黑茶，特别是选择茯砖茶作为本发明产品的主要载体，这是因为，安化黑茶具有抗衰老、抗辐射、抗癌、降血压、降低胆固醇、助醒酒、促消化、减肥、抑制动脉硬化等作用。茶多酚是黑茶中的一类重要化学成分。现代研究表明，茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化、调血脂、降血糖、护齿和抑菌等多种作用，它在食品、医药、日化、保健等方面具有广泛的应用前景。因此，茶多酚含量是评价黑茶品质的重要指标。
[0025]雷存喜，吴德燕在“益阳黑茶中茶多酚含量测定研究”中，分别用分光光度法和间接原子吸收光谱法测定了黑荼样品中茶多酚的含量，得到益阳黑茶中茶多酚的含量约为0.293mmol/g。罗莖、何群、葛云鹏等在“Folin-C1calteu比色法测定安化黑茶中茶多酸的含量”的研究中，得出安化黑茶中茶多酚含量测定的最佳条件为:〇.2m01/L的FC试剂5mL，7.5%.0)3溶液4mL，25°C反应lh后于765nm处测定吸光度。没食子酸浓度在0.49?4.9 μ g/mL范围内与吸光度的线性关系良好，平均回收率为98.0%，RSD为1.4%。测得3批安化黑茶茶多酚的平均含量(按没食子酸计)为2.49%。RSD为1.3%。
[0026]因此，茶多酚对高尿酸血症伴血脂代谢异常者联合补充TP和VC能降低血尿酸水平，改善机体氧化应激状态，黑茶，特别是其中的茯砖茶可以作为治疗高尿酸血症伴血脂代谢异常的选择手段。
[0027]为此，根据协同增效作用原理以及药食同源的选材原则，本发明所要解决的技术问题在于提供一种防治高尿酸血症的黑茶组合物，该组合物由黑毛茶与葛根、栀子、虎杖、桑椹、野菊花、决明子、青梅、车前子、川牛膝、吴茱萸、木瓜、白芷、土茯苓、苍术、玉竹、山楂、荷叶、炙甘草等中的3种或者至少6种，或者全部组成。
[0028]上述的组合物能够满足黑茶在发酵过程中的相融性，相互增强酶促活性的要求，在黑茶的发酵过程中可保持其生长优势，以更好的对黑茶进行发花加工过程中与药食同源类物质相互融合的协同增效作用，提高产品的质量与功效。这是因为，本人在长期的科学研究过程中上承古训，下汲众家之长，通过努力钻研后发现，借鉴中医“治未病”的理论与丰富的临床经验、思路，运用合适的药食同源物品可以有效防治痛风和高尿酸血症。一个重要的结论是，中药活性成分的结构和类型的多样性使其可以通过多途径、多环节、多靶点、多方面的综合作用可以完全达到改善有效防治痛风和高尿酸血症亚健康的种种症状，以提升人们的生活质量。
[0029]为解决上述技术问题，本发明同时还提供了一种防治高尿酸血症的黑茶组合物的制备方法，包括它们在食品科学领域中缓解痛风及其高尿酸血症的作用。
[0030]基于上述的发明创新思路，经过长期科学研究的积累，本发明人终于完成了一种防治高尿酸血症的黑茶组合物及其制备方法。本发明患有痛风并高尿血酸症的人们提供了一种用于缓解、改善痛风并高尿血酸症的茶饮新型产品。它具有功效明确、生物利用度高、口感醇和、香气浓郁、活性物质功效明显的创新特征:科学性、新颖性、独特性与实用性。
【具体实施方式】
[0031]实施例1
[0032] ①、选择产于安化鸭耳湖的大叶种原料“百花凝露”大叶种一芽一叶或者一芽二叶的黑毛茶，经筛分获得一级与二级的原料，取上述得到的原料进行拼配，其中黑茶茶梗的含量增添量< 17?25%，按传统的黑毛茶生产方法制成本发明的“神采金茯黑茶组合物”所需要的半成品黑毛茶。
[0033] ②、准确称量药食同源或可用于保健食品的中药材:葛根5?18重量份、栀子5?18重量份、虎杖5?18重量份、桑椹5?18重量份、野菊花3?15重量份、决明子3?15重量份、青梅3?15重量份、车前子3?15重量份、川牛膝5?18重量份、吴茱萸5?18重量份、木瓜5?18重量份、白]E 5?18重量份、土茯苳5?18重量份、苍术5?18重量份、玉竹5?18重量份、山楂3?15重量份、荷叶5?18重量份、炙甘草2?12重量份。本发明中的药食同源或可用于保健食品的中药材配方，可以是配方中的3种或全部，也可以是至少3种或者至少6种，最优先的是其中的12?17种备用；或者全部组成。
[0034] ③、将上述的药食同源或可用于保健食品的中药材配方采用山东济南倍力BFM6型贝利超微粉碎机，具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎温度低与全密闭作业等特点；所制粉体粒径可达1?0.lmicro ;m，细胞破壁(膜)率达95%以上。本发明的超微粉碎目数范围为120?250目之间。
[0035] ④、将上述的药食同源或可用于保健食品的中药材超微粉与前述的黑毛茶按照2?15%: 8?98%的比例混合均匀，闷置，再进入下一道工序。
[0036] ⑤、将步骤①、②、③的原料混合均匀后，采用高温蒸汽对上述原料进行汽蒸，蒸汽压力为0.4Mpa，温度为108°C，汽蒸时间为15s ;
[0037] ⑥、将上述汽蒸后的黑毛茶进行渥堆，渥堆高度为50cm，渥堆的空气相对湿度93%，渥堆时间为6h，控制所述茶叶中的水含量为22% ;
[0038] ⑦、将上述混合均勾后的原料按照400g、800g、lkg的规格进行人工压砖，退砖温度为27?37°C ;
[0039]⑧、制得茯砖半成品100份，然后将所述茯砖转入烘房，控制烘房在培育期、发花期湿度不大于70 %，温度为25?37°C，进行发花发酵，在发花第五天进行取样分析，在发花至第十天的时候，结束发花，然后升高温度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10?19%，即得。
[0040] 在本发明的组合物中药材配方中，上述的防治高尿酸血症的黑茶组合物的配方药材具有各自不同的、相应的药理作用。一个明确的机制是，天然活性成分对高尿酸血症的治疗主要是通过抑制黄嘌呤氧化酶活性和促进尿酸排泄。现将组合物中主要方药的药理作用综述如下。
[0041] 葛根:中医认为，葛根为风药，具有祛风胜湿、活血通经、芳香醒脾而解毒的作用。于瑞丽、陈素红、吕圭源等在“葛根提取物对高尿酸血症模型大鼠尿酸及血脂的影响”研究中，提示随着人们生活水平的提高以及膳食结构的改变，罹患高尿酸血症(Hyperuricemia，HUM)的人越来越多，而HUM又被认定为独立的引起心、脑血管疾病的因素。相关研究表明，HUM常伴有血脂增高，且在治疗中，血尿酸持续不降的患者，其血脂(主要是TG)也居高不下，提示两者之间可能有协同作用。
[0042] 近年来，国内外文献报道高尿酸血症与高血压、高脂血症、冠心病、脑卒中、糖尿病等发生率有相关性，而且随着人民生活水平的提高，高尿酸血症的患病率也在上升。为此，重视对高尿酸血症的治疗已引起临床的关注，从中医中药中寻求治疗高尿酸血症安全有效的药物和制剂显得尤为重要。塑造与临床相近的高尿酸血症动物模型足研究防治高尿酸血症药物药效的基础。HUM形成的主要原因是过度饮食和运动不足而出现的肥胖、嘌呤类物的过剩摄取及其代谢异常、乙醇摄入过量等，形成机制足UA生成过多和排泄减少。常见的高尿酸血症模型造模方法有①腹腔注射尿酸酶抑制剂；②灌胃给予腺嘌呤和乙胺丁醇；③直接补充外源性尿酸；④高嘌呤饲料饲喂，该研究采用连续饲喂高嘌呤饲料25天建立大鼠高尿酸血症模型。腺嘌呤是一种含氮杂环嘌呤类化合物，给大量腺嘌呤后，磷酸核糖焦磷酸和谷酰胺增加，体内谷酰胺磷酸核糖焦磷酸转移酶、黄嘌呤氧化酶活性增加，尿酸合成加速，从而血中