25] 图2为蓝光对储运过程中番茄果实内黄酬类物质含量的影响。
【具体实施方式】
[0026] 下面通过实施例对本
【发明内容】
作进一步说明。所举之例并不限制本发明的保护范 围。
[0027] 实施例1
[00%]市售番茄4kg，挑选分级，按照重量随机分成2组。对照组为自然光照处理12h/d(昼 夜各半），处理组为蓝光光照，处理时间为优化后的时间（共化/d,分2次，每次地，由定时器 自动控制），蓝光发光条件:VEEAII牌LED灯，工作电压：220V，功率：10瓦，蓝光波长:430-435nm。平均光照强度:823 ± 3LUX，处理15天，期间随机取样冷冻干燥后待测。
[0029] 分析方法:标准品溶液的制备:精密称取熊果酸标准品15.Omg,用乙酸乙醋定容于 IOOmL容量瓶中，即得0.15mg/mL熊果酸标准品溶液。样品溶液的制备:准确称取番茄果肉 (带皮)0.5g，加入S氯甲烧50mL，揽拌均匀后超声波（50°C、扣曲Z)处理Ih，然后冷却后过 滤，除去残渣，提取液定容至50mL，即得样品溶液。分析方法:取0.3mL提取液于60°C水浴蒸 干。然后加入0.40mL 5%香草醒-冰乙酸溶液和1. OOmL高氯酸，在60°C水浴加热15min并移 入冰水浴中，再加入5.OOmL冰乙酸，摇匀后置于室溫。15min后在一定波长下测定样品溶液 的吸光度。W样品吸光度和标准品吸光度计算出样品中的=祗类物质含量，并比较对照组 和处理组的差异。
[0030] 结果如图1所示，每天经蓝光处理一定时间后，从未处理的13.Olmg/g增加到处理 后的18.1 Img/g，总=祗含量与自然光相比有较大幅度的提高，两者均值之间具有显著性差 异(p<0.05)。总=祗类物质含量和处理时间的关系如表1所示，在本实验的处理时间范围 内，随着处理时间的增加而增加。
[0031]表1总=祗含量(均值)和处理时间的关系
[0033] 结果表明：蓝光处理能显著地提高储藏过程中番茄果皮内总=祗类物质的含量。
[0034] 实施例2
[0035] 市售番茄4kg，挑选分级，按照重量随机分成2组。对照组为自然光照处理昼夜各 半），处理组为蓝光光照（处理时间共化/d,分2次，每次地，由定时器自动控制），处理15天， 期间随机取样待测黄酬类物质含量。蓝光发光条件:VEEAII牌L邸灯，工作电压:220V，功率： 10瓦，蓝光波长:430-435nm。平均光照强度:823 ± 3LUX。
[0036] 番茄中总黄酬的提取：将番茄果皮经真空冷冻干燥后研磨成粉。称取Ig干粉，用 50血，70 %的乙醇溶液于70°C水浴下振荡提取6h，将提取液于300化/min离屯、IOmin，取上层 清液于4°C下保存备用。采用侣盐法测定番茄中总黄酬含量。芦下标准曲线的绘制:准确称 取芦下标准品5mg，用70%乙醇定容至100血容量瓶中，即得浓度为0.05mg/mL的芦下标准溶 液。精确吸取芦下标准溶液0.25血、0.50mL、1. OmL、2.0血、3.0血、4.0血置于IOmL容量瓶中， 各样品分别加入2mL，0.1 mo 1/LS氯化侣溶液和3mL，Imo 1/L乙酸钟溶液，用70 %乙醇定容。 充分混匀后于室溫下静置30min，W水为空白，用紫外分光光度计测量各样在420nm处的吸 光值。W吸光值为横坐标，芦下浓度为纵坐标，绘制标准曲线。总黄酬含量的测定:准确吸取 1.OmL番茄黄酬提取液于IOmL容量瓶中，按芦下标准曲线的绘制方法，测定样品吸光值，并 计算其总黄酬含量。最后比较对照组和处理组的差异。
[0037] 结果如图2所示，每天经蓝光处理一定时间后，处理15天后，总黄酬类物质含量与 自然光相比有较大幅度的提高，从未处理的0. 〇364mg/g增加到处理后的0.083mg/g，两者均 值之间具有极显著性差异(P<〇.01)。总黄酬类物质含量和处理时间的关系如表2所示，在本 实验的处理时间范围内，随着处理时间的增加而增加。
[003引表2总黄酬含量(均值)和处理时间的关系
[0040]结果表明：蓝光处理能显著地提高储藏过程中番茄果皮内总黄酬类物质的含量。 [0041 ] 实施例3
[0042] 市售番茄4kg，挑选分级，按照重量随机分成4组。对照组为自然光照处理，处理组 为蓝光和红光组合光照(蓝光化/天，红光化/天，由定时器自动控制。两光按照顺序处理，即 非同时进行光照，因为我们的研究表明：光照顺序也有影响），连续处理15d，期间每4天随机 取样待测=祗类物质含量。
[0043] 蓝光、红光发光条件:VEEAII牌Lm)灯，工作电压:220V，功率：10瓦，蓝光波长:430- 435nm，红光波长为640-645nm。蓝光光照强度：545 ± 5Lux，红光光照强度：350 ± 3Lux。
[0044] 番茄中总=祗含量的分析方法：标准品溶液的制备：精密称取熊果酸标准品 15. Omg，用乙酸乙醋定容于1 OOmL容量瓶中，即得0.15mg/mL熊果酸标准品溶液。样品溶液的 制备:准确称取番茄果肉（带皮)〇.5g，加入S氯甲烧50mL，揽拌均匀后超声波(50°C、45曲Z) 处理化，然后冷却后过滤，除去残渣，提取液定容至50mL，即得样品溶液。分析方法:取0.3mL 提取液于60°C水浴蒸干。然后加入0.40mL 5%香草醒-冰乙酸溶液和1. OOmL高氯酸，在60°C 水浴加热15min并移入冰水浴中，再加入5.00血冰乙酸，摇匀后置于室溫。15min后在一定波 长下测定样品溶液的吸光度。W样品吸光度和标准品吸光度计算出样品中的=祗类物质含 量。最后比较对照组和处理组的差异。
[0045] 每天经蓝光和红光处理后，在本实验的处理时间范围内，总=祗类物质含量变化 随着处理时间的增加而增加，如表3所示。
[0046] 表3蓝光和红光组合处理对总=祗含量的影响
[〇〇4引结果表明：蓝光和红光组合处理能显著地提高储藏过程中番茄果皮内总=祗类物 质的含量。
【主权项】
1. 一种提高储运过程中采后番茄果实内三萜类和黄酮类物质含量的方法，其特征在 于，在储运过程中，采用单独蓝光或者包括蓝光在内的几种光的组合对采后番茄果实进行 处理，提高采后番茄果实内三萜类和黄酮类物质含量;其中：所述采后番茄指采摘后脱离了 植株的茄科茄属番茄种植物的成熟果实。2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，蓝光的每天处理时间为0.05-16h。3. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述包括蓝光在内的几种光的组合中，除 了蓝光外，还包括红光、绿光或者白光中的一种或多种。4. 根据权利要求3所述的方法，其特征在于，几种光的组合中，红光、绿光和白光的每天 处理时间分别在0-12h、0-12h和0-12h之间。5. 根据权利要求1或3所述的方法，其特征在于，所述蓝光为蓝色LED发出的波长为430-435nm的蓝光;所述红光为红色LED发出的波长为640-645nm的红光，绿光为绿色LED发出的 波长为460-465nm的绿光；白光为自然光。6. 根据权利要求5所述的方法，其特征在于，蓝光、红光、绿光或白光的光照强度在100-2500Lux之间。
【专利摘要】本发明公开了一种提高储运过程中采后番茄果实内三萜类和黄酮类物质含量的方法。本发明通过蓝光处理或者包括蓝光处理在内的几种光的组合对储运过程中的采后番茄进行处理，结果表明：采后番茄果实在常温、低温或气调贮藏及运输过程中，适当的蓝光处理或几种光的组合处理可以提高果实内三萜类和黄酮类物质的总量，进而提高采后番茄在储运期间的抗病性、储藏品质和营养价值，延长储藏期。
【IPC分类】A23L19/00, A23L5/30
【公开号】CN105533402
【申请号】CN201510979705
【发明人】唐文, 吴颖, 孙培龙, 王雨蔷, 欧阳晶晶
【申请人】上海应用技术学院
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2015年12月23日