1.一种血管内膜剥离切除手术刀，用于在血管内膜剥离切除手术中剥离血管内膜以及切除血管内膜斑块，其特征在于，包括：
刀柄，呈杆状；
剥离部，设置在所述刀柄的一端，所述剥离部用于剥离血管内膜；以及
切除部，设置在所述刀柄远离所述剥离部的另一端，所述切除部用于切除血管内膜斑块，
其中，所述剥离部具有：
剥离部延伸段，一端与所述刀柄连接，沿所述刀柄的长度方向延伸；
剥离部锐口段，一端与所述剥离部延伸段连接，另一端为锐口，所述剥离部锐口段向所述刀柄的宽度方向弯曲，
所述切除部具有：
切除部延伸段，一端与所述刀柄连接，沿所述刀柄的长度方向延伸；
切除部锐口段，一端与所述切除部延伸段连接，另一端为锐口，所述切除部锐口段向所述刀柄的宽度方向弯曲，所述切除锐口部表面设置有沿所述切除锐口部长度方向延伸的缺口。
2.根据权利要求1所述的血管内膜剥离切除手术刀，其特征在于：
其中，所述缺口为v字形缺口，所述缺口的一面与所述切除部锐口段沿长度方向的横切面平行，另一面与所述切除部锐口段沿长度方向的横切面呈70°-80°夹角。
3.根据权利要求1所述的血管内膜剥离切除手术刀，其特征在于：
其中，所述切除部锐口段具有锐口的一端呈圆弧状。
4.根据权利要求1所述的血管内膜剥离切除手术刀，其特征在于：
其中，所述切除部延伸段沿远离所述刀柄的方向宽度逐渐缩小。
5.根据权利要求1所述的血管内膜剥离切除手术刀，其特征在于：
其中，所述剥离部延伸段沿远离所述刀柄的方向宽度逐渐缩小。
6.根据权利要求1所述的血管内膜剥离切除手术刀，其特征在于，
其中，所述剥离部锐口段的弯曲方向与所述切除部锐口段弯曲方向相反。
7.根据权利要求1所述的血管内膜剥离切除手术刀，其特征在于，
其中，所述刀柄表面设置有网纹滚花。
8.根据权利要求1所述的血管内膜剥离切除手术刀，其特征在于，
其中，所述剥离部以及所述切除部的表面粗糙度为ra0.8μm-ra1.0μm。