抽提酶，在150rpm的搅拌速度下于55°C反应24h，煮沸3min灭酶活。
[0086] (5)反应结束后，1000 Orpm离心10min，收集上清液并干燥，得到红法夫酵母抽提 物，测得氨基氮得率3.9% (通过甲醛滴定法测定酵母提取物的氨基氮得率）。
[0087] (6)抽提后得到的沉淀洗涤干净，按50%的固液比分别添加浓度为质量百分比2% 的氢氧化钠溶液，于45°C处理Ih，1000 Orpm离心10min，将沉淀洗涤干燥，得到14. Ig葡聚糖 (通过苯酚-硫酸法测定葡聚糖量）。
[0088]实施例2虾青素复合物的任意组分的筛选
[0089] (1)分别取20g辛酸/癸酸甘油三酯、20g异壬酸异壬酯、20g肉豆蔻酸异丙酯、20g橄 榄油、20g角鲨烷、20g甜杏仁油和20g甘油。
[0090] (2)以虾青素的量为6% (质量分数，即1.2g)将通过实施例1制备得到的类胡萝卜素 添加到步骤（1)中的各油分中，于常温（25°C)氮气流暗环境中通过高速、高剪切搅拌机混 匀。
[0091] (3) 5000rpm离心I Omin，进行固液分离，取液体，得到虾青素的复合物。
[0092] (4)通过分光光度法测定各虾青素-油脂复合物在474nm的吸光度确定各油分对色 素的溶解能力。其中辛酸/癸酸甘油三酯对色素的溶解最大，OD474 = 292.35;其次是肉豆蔻 酸异丙酯，OD474 = 57.4;然后是异壬酸异壬酯，OD474= 19.52;其余油分对色素的溶解较少， 0D474均小于15。
[0093] (5)通过高效液相测定虾青素-油脂复合物的虾青素含量。其中虾青素-辛酸/癸酸 甘油三酯复合物中虾青素的量最高，为539.4mg/L，相当于质量分数为0.056% ;其次是虾青 素-肉豆蔻酸异丙酯复合物，虾青素含量为128.4mg/L，相当于质量分数为0.015%;然后是 虾青素-异壬酸异壬酯复合物，虾青素含量为31.7mg/L，相当于0.004%;其余的油分对虾青 素的溶解度均太小，小于〇. 0004 %。
[0094]实施例3虾青素-辛酸/癸酸甘油三酯复合物的DPPH自由基清除能力确定 [0095] (1)将539.4mg//L的虾青素-辛酸/癸酸甘油三酯复合物母液用无水乙醇稀释至虾 青素含量为5.4、7.2、9.6、12.8、17.1、22.76、30.34、40.46、53.94mg/L。
[0096] (2)用清除有机自由基DPPH法确定各浓度下虾青素复合物的DPPH自由基能力 (Anarjan N,et al. Colloidal astaxanthin:Preparation , characterisation and bioavailability evaluation,Food Chem. 2012,135(3): 1303-1309.)。得到在该浓度范围 内虾青素的含量与其DPPH自由基清除率成线性关系，关系式为：Y= 1.397x+5.585，R2 = 0.992,其中Y为DPPH自由基清除率（％ )，X为虾青素浓度(mg/L)。由此可知虾青素-辛酸/癸 酸甘油三酯复合物母液的IC5Q = 31.8mg/L，同时22mg/L虾青素-辛酸/癸酸甘油三酯复合物 的DPPH自由基清除率为36.5%。
[0097] 实施例4含虾青素-辛酸/癸酸甘油三酯复合物的面膜的制备
[0098] 通过常规方法制备具有下述配方的面膜(总量为100%):原料配方如表1所示：
[0099] 表 1
[0100]
[0102] 工艺流程：
[0103] (1)将A相中的原料加入搅拌锅，加热搅拌到80~85°C，使各组分充分溶解均匀，冷 却至60°C;
[0104] (2)于60°C时将B相中的原料加入搅拌锅，完全溶解后冷却至45°C;
[0105] (3)将C相中的原料于45°C下依次加入搅拌锅，搅拌均匀；
[0106] (4)随后加入D相中的原料混匀，出料，静置。
[0107]取〇.5g各浓度含虾青素-油脂复合物的面膜，用清除有机自由基DPPH法测定其 DPPH自由基清除能力。其中，含3.6%虾青素-油脂复合物的面膜的DPPH自由基清除率达到 34.38% ;含5.4%虾青素-油脂复合物的面膜的DPPH自由基清除率达到48.56%。
[0108] 实施例5含虾青素-辛酸/癸酸甘油三酯复合物、酵母提取物与β-葡聚糖的面膜的 制备
[0109] 通过常规方法制备具有下述配方的面膜(总量为100%):原料配方如表2所示：
[0110] 表2
[0113] (1)工艺流程同实施例4。
[0114] (2)取0.5g各浓度含虾青素复合物的面膜，用清除有机自由基DPPH法测定其DPPH 自由基清除能力。其中，含3.6 %虾青素-油脂复合物的面膜的DPPH自由基清除率达到 50.9% ;含5.4%虾青素-油脂复合物的面膜的DPPH自由基清除率达到65.5%。
[0115] 实施例6含虾青素-辛酸/癸酸甘油三酯复合物精华液的制备
[0116] 通过常规方法制备具有下述配方的精华液(总量为100%):原料配方如表3所示：
[0117] 表3
[0119] 工艺流程：
[0120] (1)将A相中的原料加入搅拌锅，加热搅拌到80~85°C，使各组分充分溶解均匀，冷 却至45°C;
[0121] (2)于45°C时将B相中的原料依次加入搅拌锅，搅拌均匀；
[0122] (3)随后加入C相中的原料，搅拌均匀，出料，静置。
[0123] (4)随后加入D相中的原料混匀，出料，静置。
[0124] 取0.5g各浓度虾青素-油脂复合物面的精华液，用清除有机自由基DPPH法测定其 DPPH自由基清除能力。其中，含3.6%虾青素-油脂复合物的精华液的DPPH自由基清除率达 到40.5% ;含5.4%虾青素-油脂复合物的精华液的DPPH自由基清除率达到53.4%。
[0125] 实施例7含虾青素-辛酸/癸酸甘油三酯复合物与β-葡聚糖的精华液的制备
[0126] 通过常规方法制备具有下述配方的精华液(总量为100%):原料配方如表4所示：
[0127] 表4
[0128]
[0129] (1)工艺流程同例6。
[0130] (2)取0.5g各浓度虾青素-油脂复合物面的精华液，用清除有机自由基DPPH法测定 其DPPH自由基清除能力。其中，含3.6%虾青素-油脂复合物的精华液的DPPH自由基清除率 达到57.1 % ;含5.4%虾青素-油脂复合物的精华液的DPPH自由基清除率达到66.8%。
[0131] 对比例1不同浓度抗坏血酸(VE)的DPPH自由基清除能力确定
[0132] (1)将268mg/L的抗坏血酸母液用无水乙醇稀释至抗坏血酸含量为4.19、8.38、 16·75、33·5、67·0、134.Omg/L。
[0133] (2)用清除有机自由基DPPH法测定各浓度抗坏血酸的DPPH自由基清除能力。得到 在该浓度范围内抗坏血酸的含量与其DPPH自由基清除率成线性关系，关系式为:Y = O. 684x +5 · 529 ,R2 = O · 992，其中Y为DPPH自由基清除率（％ )，X为抗坏血酸浓度(mg/L)。由此可知抗 坏血酸母液的IC50 = 65.02mg/L。
[0134] 对比例2仅含β-葡聚糖与酵母提取物面膜的DPPH自由基清除能力
[0135] (1)按实施例5的配方，不添加虾青素-油脂复合物，相同工艺流程在制备仅含酵母 提取物与葡聚糖的面膜。
[0136] (2)取0.5g此面膜，用清除有机自由基DPPH法测定其DPPH自由基清除能力。得到此 面膜的DPPH自由基清除率达到10.8%。
[0137] 对比例3仅含β-葡聚糖和酵母抽提物精华液的DPPH自由基清除能力
[013