一种蒸发式食品保鲜机柜的制作方法

本实用新型属于食品制冷机械设备技术领域，具体涉及一种蒸发式食品保鲜机柜。

背景技术：

如今，随着人们生活水平的提高，餐饮业得到飞速发展。因此，人们对食品的安全、新鲜、绿色要求也是越来越高。而现有的食品保鲜机柜采用的都是机械制冷，制冷剂采用的是氟利昂，万一泄露会污染食品，对人们的身体造成危害，同时也会对大气臭氧层造成破坏，威胁我们的生存环境。并且机械制冷设备体积大，噪音大，耗电量较大，整体比较笨重，一些小型餐馆出于对成本的考虑，会在夜间关闭设备，这样就会直接影响食品的新鲜程度。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种蒸发式食品保鲜机柜，能够以水作为制冷剂，在降低温度的同时还能加湿，有利于保持食品的新鲜感。

本实用新型所采用的技术方案是，一种蒸发式食品保鲜机柜，包括有直接蒸发冷却机组，直接蒸发冷却机组顶部设置有与其连通的食品保鲜柜；

直接蒸发冷却机组包括有机组壳体，机组壳体的侧壁上设置有格栅进风口，机组壳体内设置有直接蒸发冷却单元，食品保鲜柜设置于机组壳体顶部，食品保鲜柜与机组壳体连通。

本实用新型的特征还在于，

食品保鲜柜包括有均竖直设置在机组壳体顶部的送风道及两个柜体侧板，两个柜体侧板对称设置在送风道两侧，送风道与机组壳体连通，送风道及两个柜体侧板顶部设置有柜体顶板，送风道、两个柜体侧板及柜体顶板所围成的空间构成食品保鲜机柜的保鲜区，两个柜体侧板之间水平设置有若干隔板，送风道朝向若干隔板的一侧侧壁上均匀设置有若干球形送风口。

柜体顶板上设置有紫外线消毒灯。

直接蒸发冷却单元包括有沿着空气进入机组壳体后的流动方向依次设置的空气过滤器、填料及变频轴流式风机，填料上方设置有布水器，填料下方设置有集水箱，集水箱通过循环水管与布水器连接，循环水管上还设置有循环水泵。

机组壳体的侧壁上设置有补水管及排水管，补水管及排水管与集水箱连通。

机组壳体的侧壁上设置有液位计，液位计与集水箱连通用于检测集水箱内的水位。

机组壳体底部四角处设置有万向轮。

还包括有温湿度表，温湿度表的显示器设置在机组壳体的侧壁上，温湿度表的探头设置在食品保鲜柜内；机组壳体的侧壁上设置有电源开关，电源开关用于控制温湿度表、变频轴流式风机、循环水泵及紫外线消毒灯与电源的连接。

本实用新型的有益效果是：

(1)本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜，其制冷系统采用直接蒸发冷却技术，以水作为制冷剂，制取湿冷空气对保鲜机柜内的食品进行冷却加湿，相比于传统的压缩机式保鲜机柜，不会存在结霜的问题，对食品和大气无污染和损害，此方式安全、绿色、经济、环保。

(2)本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜，送风道一侧壁作为隔板的背板，其上开设有送风方向与隔板平行的球形送风口，保证了湿冷空气可以全面均匀的覆盖到整个食品区域，对食品起到保鲜的作用。

(3)本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜，采用的变频轴流式风机为可自由调节的小型风机，相比于传统的风机其噪音小、能耗低。

(4)本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜，采用数码显示温湿度表，可以直观的观测食品保鲜机柜的送风温度和湿度；集水箱上的透明玻璃液位计，可以清楚地看到集箱体中循环水的剩余量，便于及时补水。

(5)本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜，其机柜体积适中，机组壳体内的空气过滤器对送到食品区的空气进行了过滤净化；机柜顶部安装的紫外线消毒灯可以杀菌消毒，这些都保证了食品的安全；机组壳体底部安装有万向轮，移动灵活方便。

(6)本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜，其结构简单，便于加工生产；功能齐全，实用性强，适用于大中小型餐饮服务部门、水果店、超市等，适用范围广，便于推广。

附图说明

图1是本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜的外部结构示意图；

图2是本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜的右侧剖面图。

图中，1.温湿度表，2.电源开关，3.补水管，4.排水管，5.液位计，6.格栅进风口，7.球形送风口，8.万向轮，9.送风道，10.变频轴流式风机，11.填料，12.循环水泵，13.循环水管，14.集水箱，15.空气过滤器，16.布水器，17.紫外线消毒灯，18.柜体顶板，19.柜体侧板，20.隔板。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行详细说明。

本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜，如图1-2所示，包括有直接蒸发冷却机组，直接蒸发冷却机组顶部设置有与其连通的食品保鲜柜；

直接蒸发冷却机组包括有机组壳体，机组壳体的侧壁上设置有格栅进风口6，机组壳体内设置有直接蒸发冷却单元，食品保鲜柜设置于机组壳体顶部，食品保鲜柜与机组壳体连通。

食品保鲜柜包括有均竖直设置在机组壳体顶部的送风道9及两个柜体侧板19，两个柜体侧板19对称设置在送风道9两侧，送风道9与机组壳体连通，送风道9及两个柜体侧板19顶部设置有柜体顶板18，送风道9、两个柜体侧板19及柜体顶板18所围成的空间构成食品保鲜机柜的保鲜区，两个柜体侧板19之间水平设置有若干隔板20，送风道9朝向若干隔板20的一侧侧壁上均匀设置有若干球形送风口7，球形送风口7的出风方向与隔板20平行。

柜体顶板18上设置有紫外线消毒灯17。

直接蒸发冷却单元包括有沿着空气进入机组壳体后的流动方向依次设置的空气过滤器15、填料11及变频轴流式风机10，填料11上方设置有布水器16，填料11下方设置有集水箱14，集水箱14通过循环水管13与布水器16连接，循环水管13上还设置有循环水泵12。

机组壳体的侧壁上设置有补水管3及排水管4，补水管3及排水管4与集水箱14连通。

机组壳体的侧壁上设置有液位计5，液位计5为透明玻璃液位计，液位计5与集水箱14连通用于检测集水箱14内的水位。

机组壳体底部四角处设置有万向轮8。

还包括有温湿度表1，温湿度表1为数字显示温湿度表，其型号为：vc230a，温湿度表1的显示器设置在机组壳体的侧壁上，温湿度表1的探头设置在食品保鲜柜内；温湿度表1、变频轴流式风机10、循环水泵12及紫外线消毒灯17均由外接电源供电，机组壳体的侧壁上设置有电源开关2，电源开关2为按压式电源开关，电源开关2用于控制温湿度表1、变频轴流式风机10、循环水泵12及紫外线消毒灯17与电源的连接。

本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜的工作过程如下：

(1)直接蒸发冷却机组按照进风方向的工作过程：外界空气通过格栅进风口6进入，经过空气过滤器15进行净化过滤，再进入到填料11与湿膜进行热湿交换，这是冷却加湿的过程，被冷却加湿的空气在变频轴流式风机10提供的动力下被送入到送风道9内，再通过球形送风口7被均匀的送到食品区域，对食品区全覆盖的进行冷却加湿，进而维持食品的新鲜感。

(2)直接蒸发冷却机组按照制冷剂循环水的工作流程：集水箱14中的制冷剂循环水在循环水泵12提供的动力下，通过循环水管13被输送到布水器16中，循环水被喷淋到填料11上形成一层水膜，与空气充分接触进行热湿交换，剩余的循环水再回到集水箱14；同时随着水与空气热湿交换的持续，填料11下方集水箱14中的水会有所消耗，当集水箱14中的循环水量低于液位计5的水位警戒线时，通过补水管3进行补水；当蒸发式食品保鲜机柜不需要使用时，可通过排水管4将集水箱14中的循环水排出。

本实用新型一种蒸发式食品保鲜机柜，其制冷系统采用直接蒸发冷却技术，以水作为制冷剂，能够制取湿冷空气对保鲜机柜内的食品进行冷却加湿，对食品起到保鲜的作用。