技术特征：
1.一种蒸炸两用的空气炸锅，包括加热底座(1)、加热底座(1)顶端的热风口(11)、放置于热风口(11)处的炸篮(2)以及罩设在加热底座(1)上部的罩体(3)，所述罩体(3)将热风口和炸篮罩设在内形成烹饪空间，所述加热底座(1)设有风腔(12)，风腔(12)内设有风扇(5)以及发热管a(10)，所述热风口(11)为风腔(12)的敞口并架设有承托所述炸篮(2)的炸篮支架(4)，发热管a(10)的热量经风扇(5)扇动形成热风向上吹出热风口，其特征在于：所述炸篮支架(4)上设有导热盘(40)，所述发热管a(10)盘设在所述导热盘(40)底部对导热盘(40)进行加热，所述烹饪空间上部设有喷淋头(9)，所述加热底座(1)还设有水箱(6)、水泵(7)、液体输送管道(8)，水箱(6)的水通过水泵(7)泵入液体输送管道(8)并上行至喷淋头(9)，所述喷淋头(9)喷洒出水珠被热风口(12)吹出的热风加热蒸发和/或下落至导热盘(40)表面加热蒸发，对烹饪空间内的食物进行蒸汽加热。2.根据权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于：所述喷淋头(9)通过喷淋杆(91)竖立设置在炸篮支架(4)上，所述液体输送管道(8)连通所述喷淋杆(91)底部，水经喷淋杆(91)上行至喷淋头(9)，由喷淋头(9)喷出。3.根据权利要求2所述的空气炸锅，其特征在于：所述导热盘(40)上设有插装孔(45)，所述插装孔(45)连通所述液体输送管道(8)，所述喷淋杆(91)插装在插装孔(45)内且底部与所述液体输送管道(8)连通。4.根据权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于：所述导热盘(40)底部设有接水嘴(46)，风腔(12)下方接水座(17)，所述接水座(17)上方设有插接头(18)，下方设有套接头(19)，所述风腔(12)内设有管件(81)，所述管件(81)上端密封套接所述接水嘴(46)，下端穿过风腔(12)底壁密封插接于所述插接头(18)中连通所述接水嘴(46)和接水座(17)，所述插装孔(45)为接水座(17)的内孔，所述液体输送管道(8)密封套接于套接头(19)上。5.根据权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于：所述加热底座(1)的底部设有安置所述水箱(6)的安装腔(13)，所述水泵(7)设置在安装腔(13)上方。6.根据权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于：所述安装腔(13)设有连通水箱(6)内部的接嘴(16)，所述水泵(7)通过所述管道(8)套入接嘴(16)连通所述水箱(6)。7.根据权利要求3所述的空气炸锅，其特征在于：位于所述加热底座(1)侧部设有连通所述安装腔(13)的敞口(14)，所述水箱(6)从外部经敞口(14)插入安装腔(13)内。8.根据权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于：所述导热盘(40)上设有围壁(41)，所述炸篮(2)设有与围壁(41)配合的安装部(21)，所述围壁(41)内侧设有l型滑槽(42)，所述安装部(21)设有卡点(22)滑入l型滑槽(42)内实现所述炸篮(2)与导热盘(40)的安装。9.根据权利要求6所述的空气炸锅，其特征在于：所述导热盘(40)中部设有通风孔(44)。10.根据权利要求1或7所述的空气炸锅，其特征在于：所述风腔(12)底部外壁盘设有发热管b(15)。11.根据权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于：所述炸篮支架(4)两侧设有把手(43)，炸篮支架(4)可分离式安装在热风口(11)上。12.根据权利要求1所述的空气炸锅，其特征在于：所述炸篮支架(4)上设有蒸架。