技术特征：
1.一种水果切块方法，其特征在于：以风机产生的风压使进入输料管的水果在输料管内高速移动，并在刀片的切割作用下将水果分割为若干块，所述刀片设置在输料管的出料端。2.根据权利要求1所述的水果切块方法，其特征在于：所述输料管的进风端与风机的出风口密封连接，且输料管上靠近风机的位置设置有进料管。3.根据权利要求2所述的水果切块方法，其特征在于：所述进料管内设置有单向瓣膜。4.根据权利要求2或3所述的水果切块方法，其特征在于：所述进料管和/或输料管上设置有水管，用于向进料管和/或输料管内注入润滑或清洗用水。5.根据权利要求4所述的水果切块方法，其特征在于：所述输料管出料端的下方设置有料箱，用于盛放切块的水果。6.一种水果切块装置，其特征在于：包括风机、进料管和输料管，所述输料管的进风端与风机的出风口密封连接，输料管的出料端设置有刀片，刀片的刀刃朝向输料管的方向；所述进料管设置在输料管上。7.根据权利要求6所述的水果切块装置，其特征在于：所述水果切块装置还包括底板、刀架和料箱，所述刀架设置在输料管的出料端，刀架朝向输料管的一端开设有刀槽，刀片安装在刀槽内，料箱设置在底板上，且料箱位于刀架的下方。8.根据权利要求6或7所述的水果切块装置，其特征在于：所述进料管中设置有单向瓣膜，且进料管上还设置有水管一，水管一设置在单向瓣膜上方；所述输料管上设置有水管二，水管二设置在刀架与进料管之间。9.根据权利要求8所述的水果切块装置，其特征在于：所述单向瓣膜由橡胶材料制备而成。10.根据权利要求9所述的水果切块装置，其特征在于：所述料箱底部开设有若干漏水孔。