1.一种小麦拉丝蛋白切段装置，其特征在于：包括机架和安装于机架上用于挤压小麦拉丝蛋白的转动辊、传送台，所述的转动辊包括上转动辊、下转动辊，所述的两个转动辊上下相对应平行设置，且中间留有空隙，所述的传送台设置于上下转动辊之间且开始端与下转动辊接触设置，所述的传送台结束端上部安装有与上转动辊在同一水平面的转动辊Ⅰ，传送台结束端下部接触安装有与下转动辊在同一水平面的转动辊Ⅱ，所述的传送台结束端一侧通过支架安装有转动轴，所述的转动轴一端安装有旋转切刀，所述的旋转切刀可与传送台结束端边缘相切，所述的转动轴的另一端安装有皮带轮，所述的转动轴底部安装有电机，所述的电机的输出轴与皮带轮通过皮带连接，所述的传送台一侧安装有用于控制电机的电控柜。
2.根据权利要求1所述的小麦拉丝蛋白切段装置，其特征在于：所述的上转动辊、下转动辊之间的空隙为0.5-1.5cm。
3.根据权利要求1所述的小麦拉丝蛋白切段装置，其特征在于：所述的转动辊Ⅰ与传送台之间的空隙为0.5-1.5cm。
4.根据权利要求1所述的小麦拉丝蛋白切段装置，其特征在于：所述的传送台侧边安装有挡板。
5.根据权利要求1所述的小麦拉丝蛋白切段装置，其特征在于：所述的旋转切刀为两个叶片，呈180°夹角，安装在转动轴上。
6.根据权利要求1所述的小麦拉丝蛋白切段装置，其特征在于：所述的旋转切刀的下部对应位置安装有接近开关，且接近开关与电控柜电性连接。