一种中餐切花刀的制作方法

本实用新型涉及厨房用具技术领域，尤其是涉及一种中餐切花刀。

背景技术：

中国的饮食文化向来讲究色、香、味、形的结合。鱿鱼等海产品、肾等动物内脏和淡水鱼是人们极其喜爱的佳肴，它们不但营养丰富，而且口味鲜美。为了使菜肴更为美观和入味，常常需要预先对食材进行切花处理，而目前上述产品的切花多采用人工方式：操作人员用切刀将食材表面切成一道一道的，劳动强度大，且不易做到整齐同一、均匀有致，另外切花速度慢，工作效率低。为解决上述技术问题，专利文献CN200710053922.9公开了一种新型切花刀片，含有刀片本体，所述刀片本体由圆环型端面平板和截中空圆锥体侧面环板组成，其轴向横截面形状近似为“〔”型，所述截中空圆锥体侧面环板的外端设置有刀刃。此切花刀片虽实现了切花功能，但是切花深度无法调节，使用不灵活，适用范围受限。

技术实现要素：

本实用新型的目的就在于克服现有技术的不足，提供了一种使用灵活方便，切花效果好，能实现切花深度可调且适用范围广的中餐切花刀。

为了实现上述目的，本实用新型提供了一种中餐切花刀，包括刀座部件和刀体部件，所述刀座部件包括外壳和连接于外壳上方的支座；所述刀体部件包括切花刀片、调节部件、刀柄、与刀柄相连接的刀架和转动安装于刀架上的刀轴；所述刀架位于外壳内，且刀柄穿过外壳和支座后伸出支座；所述刀柄通过调节部件锁紧于支座上；所述切花刀片的一端由其内孔向处延伸有轴套；若干切花刀片相间外套于刀轴上且与刀轴可拆卸连接；所述外壳上设有供切花刀片穿出的条形槽。

进一步地，所述支座呈几字型结构；所述支座的两底脚与外壳通过螺钉相连接。

进一步地，所述刀柄伸出支座的端部外套有防滑橡胶套。

进一步地，所述刀架的左端和右端相对设有轴孔；所述刀轴呈T型结构；所述刀轴的端部设有外螺纹；所述刀轴依次穿过刀架上的两轴孔后外套螺母。

进一步地，所述轴套的外壁设有螺栓孔；对应地所述刀轴上设有螺纹孔；紧固螺钉穿过轴套上的螺栓孔后与刀轴上的螺纹孔螺纹连接。

进一步地，所述调节部件包括两调节螺母，所述刀柄上设有外螺纹，两调节螺母外套在刀柄上，且两调节螺母之间夹支座顶部。

本实用新型的有益效果：松开调节部件，使得刀柄相对于支座可活动，如此刀架相对于外壳能移动，从而切花刀片相对于外壳能缩进或伸出，如此实现了切花深度的调节，当调节好切花刀片相对于外壳缩进或伸出的距离后，拧紧调节部件，保证刀座部件相对于刀体部件固定，调节简单方便，使用灵活，切花效果好，适用范围广。本实用新型切花刀片通过其上的轴套与刀轴可拆卸连接，如此当其中一切花刀片损坏后，可实现切花刀片的单独更换，维护成本低，摆脱刀轴与切花刀片采用一体式结构而需整体更换，造成维护成本高的技术问题。本实用新型支座与外壳可拆卸连接，以方便了调节螺母的装拆，同时两调节螺母的使用，不仅调节简单方便，同时紧固性好，刀体部件相对于刀座部件不会出现松动。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为图1的A-A剖视图。

图3为本实用新型刀座部件的结构示意图。

图4为图3的俯视图。

图5为图3的仰视图。

图6为本实用新型刀体部件拆掉调节部件后的结构示意图。

图7为图6的B-B剖视图。

图8为图2的C处放大图。

上述附图标记：

1外壳；2支座；3刀架；4刀柄；5调节螺母；6刀轴；7切花刀片；8螺母；9螺钉；10紧固螺钉；11防滑橡胶套；701轴套。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好地理解本申请中的技术方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。

如图1-8所示，本实施例提供的一种中餐切花刀，包括刀座部件和刀体部件，所述刀座部件包括外壳1和连接于外壳1上方的支座2；所述刀体部件包括切花刀片7、调节部件、刀柄4、与刀柄4相连接的刀架3和转动安装于刀架3上的刀轴6；所述刀架3位于外壳1内，且刀柄4穿过外壳1和支座2后伸出支座2；所述刀柄4通过调节部件锁紧于支座2上；所述切花刀片7的一端由其内孔向处延伸有轴套701；若干切花刀片7相间外套于刀轴6上且与刀轴6可拆卸连接；所述外壳1上设有供切花刀片6穿出的条形槽301。

本实用新型松开调节部件，使得刀柄4相对于支座2可活动，如此刀架3相对于外壳1能移动，从而切花刀片7相对于外壳1能缩进或伸出，如此实现了切花深度的调节，当调节好切花刀片7相对于外壳1缩进或伸出的距离后，拧紧调节部件，保证刀座部件相对于刀体部件固定，调节简单方便，使用灵活，适用范围广。

本实用新型切花刀片7通过其上的轴套701与刀轴6可拆卸连接，如此当其中一切花刀片7损坏后，可实现切花刀片7的单独更换，维护成本低，摆脱刀轴6与切花刀片7采用一体式结构而需整体更换，造成维护成本高的技术问题。

本实用新型所述支座2呈几字型结构；所述支座2的两底脚与外壳1通过螺钉9相连接。所述调节部件包括两调节螺母5，所述刀柄4上设有外螺纹，两调节螺母5外套在刀柄4上，且两调节螺母5之间夹支座2顶部。松开调节部件时，两调节螺母5均相对于刀柄拧松至刀柄4相对于支座2能活动，当实现了切花深度的调节后，两调节螺母5相对于支座2拧紧。本实用新型支座2与外壳1可拆卸连接，以方便了调节螺母5的装拆，同时两调节螺母5的使用，不仅调节简单方便，同时紧固性好，刀体部件相对于刀座部件不会出现松动。

本实用新型所述刀柄4伸出支座2的端部外套有防滑橡胶套11。如此操作人员通过手持防滑橡胶套11部位以操作本实用新型的切花刀，防滑橡胶套11的使用不仅方便手持，同时有利于保护操作人员的手不会弄伤。

本实用新型所述刀架3的左端和右端相对设有轴孔；所述刀轴6呈T型结构；所述刀轴6的端部设有外螺纹；所述刀轴6依次穿过刀架3上的两轴孔后外套螺母8。其中螺母8相对于刀架3不锁紧，需保证刀轴6相对于刀架3能转动。

本实用新型所述轴套701的外壁设有螺栓孔；对应地所述刀轴6上设有螺纹孔；紧固螺钉10穿过轴套701上的螺栓孔后与刀轴6上的螺纹孔螺纹连接。其中轴套701上的螺栓孔呈圆周均布设置。轴套701上设有与螺栓孔相通的沉孔，以方便紧固螺钉10的螺钉头沉于沉孔内，使得切花刀片7与刀轴6安装后，外形美观。

本实用新型为方便刀架3相对于外壳1的装拆，外壳3上与设有条形槽301相对的侧壁相对于外壳3的其他侧壁可拆卸，具体地通过螺钉或螺栓实现可拆卸连接。

本实用新型刀架3与刀柄4呈一体式结构或者螺纹可拆卸连接。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。