技术总结
本发明涉及一种食品抗氧化醋酸纤维素纳米纤维保鲜膜，步骤如下：包括：醋酸纤维素的选择和溶剂的配制、醋酸纤维素成纤基体配制、醋酸纤维素基单宁酸‑铁离子络合复合电纺前驱体溶液配制静电纺丝的制备、静电纺丝，获得纤维膜。本发明使用疏水性醋酸纤维素作为成纤基体，利用天然成分单宁酸分子结构兼具抗氧化及与铁金属离子络合的双重独特性能，一步法制备CA/TA‑Fe+++复合纳米纤维膜，既赋予醋酸纤维素超细纤维膜功能特性，又克服机械力学不足，创新性简化制备工艺。本发明将高分子材料学与食品科学相结合，开发新型抗氧化保鲜膜填补我国纳米级抗氧化纤维膜制备的空白。
技术研发人员：杨维巧;李喜宏;张博;李丽梅
受保护的技术使用者：天津捷盛东辉保鲜科技有限公司
文档号码：201611021103
技术研发日：2016.11.15
技术公布日：2017.05.31