1.一种铁水扒渣测控方法，其特征在于，包括如下步骤：
S01，获取铁水包及其内铁水、渣的图像信息；
S02，确定所述图像信息的分析区域，给出分析结果；其中，所述分析结果包括铁水和渣的灰度值范围，渣的厚度以及渣的覆盖面积与所述分析区域面积的占比；
S03，比较所述分析结果比与扒渣标准数据库，给出渣量等级；
S04，判定扒渣操作，当所述渣量等级小于设定渣量等级时，停止扒渣；当所述渣量等级大于或等于设定渣量等级时，继续扒渣。
2.根据权利要求1所述的铁水扒渣测控方法，其特征在于，在S01步骤中，所述图像信息包括铁水、渣的分布范围和灰度图像信息。
3.根据权利要求1所述的铁水扒渣测控方法，其特征在于，在S03步骤中，所述扒渣标准数据库包括炉号、钢种、温度、钛、硅对应的扒渣等级标准图，铁水、渣的灰度值范围及像素数。
4.根据权利要求1所述的铁水扒渣测控方法，其特征在于，还包括步骤S05，在获取的图像信息中对铁水和渣的图像进行涂色。