技术总结
本发明公开了一株高产β‑D‑呋喃果糖苷酶的黑曲霉菌株及其液态发酵产酶方法，属于微生物或酶领域。所述黑曲霉菌株为黑曲霉(Aspergillus niger)QL‑225，保藏编号为CGMCC No.13168，通过50L发酵罐液体深层发酵，同时经补料发酵培养120‑140h，最终发酵液酶活可达19000‑20000U/ml。本发明建立的液体发酵产β‑D‑呋喃果糖苷酶的方法，生产的β‑D‑呋喃果糖苷酶最适作用pH为4.0‑7.0，最适作用温度范围为40℃‑60℃；70℃保温8h后剩余酶活为51.4％，具体良好的耐酸性和耐热性，可广泛用于食品，医药，酿酒等工业领域。
技术研发人员：王兴吉;刘文龙;郭庆亮;贾仁洁
受保护的技术使用者：山东隆科特酶制剂有限公司
文档号码：201611138263
技术研发日：2016.11.29
技术公布日：2017.05.31