1.一种酒醅自动摊凉装置，包括支架组件（1），其特征在于：在支架组件（1）上设置摊凉床，且使摊凉床与水平面呈一定夹角，摊凉床的高端设置进料机构，摊凉床的低端设置出料口（8），摊凉床的摊凉床面（3）上方设置吸气机构，使吸气机构与摊凉床密封连接，摊凉床的下方设置吹气机构，在摊凉床与吸气机构之间设有洒水器，摊凉床的两个内侧壁上均布若干温度感应器和湿度感应器，所述吹气机构、洒水器、吸气机构、温度感应器和湿度感应器电连接控制单元。
2.根据权利要求1所述的酒醅自动摊凉装置，其特征在于：所述的进料机构包括提料器、进料斗（2）、碎料器，提料器连接进料斗（2），进料斗（2）下方设置碎料室连接摊凉床，碎料器设置在碎料室内。
3.根据权利要求1所述的酒醅自动摊凉装置，其特征在于：所述的摊凉床与水平面的夹角大小为15~45度。
4.根据权利要求1所述的酒醅自动摊凉装置，其特征在于：所述的摊凉床包括支撑框架、摊凉床面（3）、通风道（4），所述支撑框架呈槽形，在支撑框架的下部设置摊凉床面（3）把支撑框架分隔成通风道（4）和工作通道两部分。
5.根据权利要求1所述的酒醅自动摊凉装置，其特征在于：所述的吹气机构包括风机（5）、调节阀、总风管（6）和支管（7），所述风机（5）依序连接调节阀、总风管（6），总风管（6）串联支管（7），所述支管（7）有若干个，并均布在通风道（4）上，总风管（6）串联各个支管（7）。
6.根据权利要求1所述的酒醅自动摊凉装置，其特征在于：所述的摊凉床面（3）的材料为帆布。
7.根据权利要求1所述的酒醅自动摊凉装置，其特征在于：所述的洒水器包括调节阀、水管（9）和喷头组（10），所述喷头组（10）均布在摊凉床的摊凉床面（3）上方，喷头组（10）之间通过设有调节阀的水管（9）连接。
8.根据权利要求7所述的酒醅自动摊凉装置，其特征在于：所述的喷头组（10）的喷头为水雾喷头，且喷头的喷嘴方向垂直于摊凉床面（3）或水平面。
9.根据权利要求2所述的酒醅自动摊凉装置，其特征在于：所述的碎料器包括电机（11）、碎料棍（12）和刀具（13），所述碎料棍（12）有两个并通过电机（11）驱动，各个碎料棍（12）上均布若干刀具（13），两个碎料棍（12）设置在碎料室内，且使两个碎料棍（12）的刀具（13）交错设置。
10.根据权利要求1所述的酒醅自动摊凉装置，其特征在于：所述的吸气机构包括吸风罩（14）、抽风机（15），吸风罩（14）把摊凉床面（3）罩住密封，吸风罩（14）的出气口设有抽风机（15），且吸风罩（14）上设有观察窗。